Flammulina Velutipes ou comumente referido como cogumelo enoki é um tipo de cogumelo que é freqüentemente usado na medicina tradicional chinesa. A sua forma é semelhante a deste broto de feijão branco, fazendo com que os cogumelos enoki tenham muitos benefícios que podem ser obtidos para a sua saúde. Vamos lá, identifique quais são as características desse cogumelo japonês.
A miríade de benefícios oferecidos pelos cogumelos enoki
O cogumelo Enoki é um tipo de cogumelo que cresce no inverno, para ser mais preciso perto de árvores coníferas. Não apenas crescendo em árvores, muitos agricultores do Japão cultivam cogumelos enoki de árvores caídas, como ameixas, bordos e bétulas.
Vários estudos descobriram quais são os benefícios deste cogumelo enoki. Acontece que esses cogumelos geralmente brancos contêm uma miríade de nutrientes importantes e tornam sua cozinha mais nutritiva.
Quais são os benefícios que podem ser obtidos com este cogumelo enoki?
1. Ajude a prevenir o câncer
Um dos benefícios que você pode obter deste cogumelo enoki é o conteúdo de vitaminas e nutrientes que pode prevenir o crescimento de células cancerosas.
Um estudo de 1989 de Instituto Nacional de Pesquisa do Câncer tornou-se o primeiro grupo a pesquisar a nutrição dos cogumelos enoki para reduzir o risco de câncer. Os resultados do estudo descobriram que o número de causas de morte por câncer foi reduzido na região de Nagano, no Japão, em comparação com outras áreas.
Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiologista de Tóquio e chefe desta pesquisa, suspeita que essa condição seja porque a área de Nagano é um centro de cultivo de cogumelos enoki. Isso significa que as pessoas em Nagano podem consumir muitos cogumelos enoki.
Na verdade, estudos envolvendo animais experimentais também descobriram que os cogumelos enoki podem reduzir a atividade de crescimento do tumor e das células cancerosas do fígado.
Em outro estudo de Relatórios Oncológicos também mostrou que acredita-se que o cogumelo enoki seja capaz de inibir o crescimento de células de câncer de mama.
No entanto, mais pesquisas são necessárias para ver os benefícios dos cogumelos enoki para prevenir o desenvolvimento de câncer em humanos.
2. Impulsione o sistema imunológico
Não só úteis para prevenir o crescimento de células cancerosas, os cogumelos enoki também podem estimular o sistema imunológico por meio do conteúdo de proteína que ele contém.
De acordo com um estudo de fronteiras em Farmacologia , o teor de proteína dos cogumelos enoki é comparável ao dos vegetais de folhas verdes, que é de 1,7 gramas. A proteína é usada como um dos componentes úteis para aumentar o sistema imunológico dos seres vivos.
Isso também foi comprovado por meio de um estudo envolvendo camundongos experimentais cuja função imunológica aumentou quando receberam cogumelos enoki.
3. Bom para a digestão
Uma porção de cogumelos enoki geralmente contém 1,8 gramas de fibra, o que é bom para o corpo. Conforme relatado pela Clínica Mayo, existem vários benefícios que você pode obter de alimentos ricos em fibras, como este cogumelo enoki, a saber:
Equilibrar movimentos intestinais
Isso ocorre porque a fibra ajuda a amolecer as fezes, facilitando sua passagem pelo intestino.
Manter a saúde intestinal
Alimentos ricos em fibras ajudam a reduzir o risco de câncer colorretal e outros distúrbios intestinais.
Ajudando a obter o peso corporal ideal
A fibra ajuda a manter uma pessoa saciada por mais tempo. Portanto, o desejo de comer frequentemente pode ser reduzido para que o peso seja mantido.
4. Ajuda a manter a saúde do coração
Não é mais segredo, os cogumelos têm bons benefícios para pessoas com doenças cardiovasculares. O alto teor de fibras dos cogumelos, incluindo o enoki, ajuda no processo metabólico e é capaz de absorver mais colesterol.
Além disso, há estudos que descobriram que os cogumelos enoki contêm polissacarídeos e compostos de micosterol que têm um efeito de redução do colesterol.
Isso também foi comprovado por meio de testes com hamsters que consumiram extrato de cogumelo enoki. A partir desses testes, verificou-se que os hamsters tinham níveis mais baixos de colesterol, triglicerídeos e colesterol LDL.
Esses três componentes são fatores que podem aumentar o risco cardíaco. Portanto, pode-se concluir que o consumo de cogumelos enoki traz benefícios importantes para a saúde cardíaca.
5. Pode neutralizar os perigos dos radicais livres
Como explicado anteriormente, os cogumelos enoki são ricos em nutrientes e vitaminas que trazem benefícios consideráveis para a saúde. Na verdade, enoki incluindo cogumelos com alto teor de antioxidantes é bom para o corpo.
Os antioxidantes são compostos que podem ajudar a neutralizar os radicais livres para protegê-lo de doenças crônicas. Os cogumelos Enoki contêm quercetina, catequinas, ácido gálico e ácido caféico como antioxidantes.
Os cogumelos Enoki têm muitos benefícios para a saúde do corpo humano. No entanto, se você tem alergia a certos cogumelos, deve primeiro consultar seu médico antes de comer cogumelos enoki.