Muitas pessoas gostam de comida picante, mas comer demais pode realmente provocar uma sensação de queimação na boca e causar dor de estômago. Então, como superar o tempero? Confira os seguintes comentários.
Como lidar com o tempero
Quando você morde um pimentão, a capsaicina adere aos receptores da língua, causando um gosto picante e uma sensação de queimação.
Depois disso, os receptores da língua carregam sinais para o cérebro, sinalizando que o corpo tocou em algo quente. Isso pode fazer o corpo suar quando está quente.
O sabor picante que sente pode ficar mais forte e não vai embora.
Para superar o sabor picante, você pode comer alguns alimentos que ajudam a neutralizar o sabor na língua.
1. Beba leite
Uma das maneiras de lidar com as especiarias que a maioria das pessoas tenta é beber leite. Acredita-se que o leite alivie o gosto picante na boca, graças a uma proteína chamada caseína.
A caseína do leite pode ajudar a quebrar a capsaicina das pimentas. Quando você bebe leite, a caseína ajuda a lavar as moléculas de capsaicina cheias de óleo que flutuam em torno de sua boca.
Para isso, escolha o tipo de leite que contém a proteína caseína para que possa esfriar a sensação de queimação na boca, tais como:
- leite de vaca,
- iogurte,
- queijo cottage, ou
- nata ( nata ).
2. Coma arroz ou pão
Além do leite, outros alimentos que podem eliminar o sabor picante são o arroz ou o pão. A razão é que esses dois alimentos incluem carboidratos com amido, que dão uma sensação de 'áspera' na boca.
Quando você come arroz ou pão, os receptores da língua captam um sinal diferente. A sensação áspera que se levanta engana os receptores para que não detectem mais o gosto picante na língua.
Além disso, comer alimentos ricos em amido pode ajudar a absorver parte da capsaicina e impedir que esse composto entre no corpo.
3. Consumo de mel ou açúcar
Você sabia que a escala de Scoville, que mede o sabor picante de um alimento, é determinada pela quantidade de água com açúcar necessária para remover o sabor picante?
Esta água com açúcar pode remover o sabor picante das pimentas a um nível indetectável. É por isso que uma colher de sopa de açúcar pode ajudar com o sabor picante em sua boca.
Tente misturar 1 colher de sopa de açúcar na água ou aplique mel a gosto. Tem como objetivo cobrir a língua para aliviar a sensação de queimação do pimentão.
4. Beba bebidas ácidas
Para aqueles de vocês que não podem beber leite de vaca, não se preocupem. Em vez de beber leite, você pode escolher bebidas ácidas como forma de lidar com o sabor picante.
Veja, a capsaicina é uma molécula alcalina, então os compostos ácidos da água com limão ou laranja podem ajudar a neutralizar sua atividade molecular.
Isso permite comer ou beber algo ácido, como limão ou lima, para ajudar a refrescar a boca picante.
No entanto, consuma alimentos ácidos com moderação, sim, para não surgir problemas digestivos.
5. Use azeite
A maneira de lidar com as especiarias que você talvez não tenha pensado é usar azeite de oliva.
O azeite de oliva ou outros óleos vegetais contêm muita gordura. Isso acaba sendo capaz de ajudar a 'lavar' a boca que está quente e queimando.
Se possível, experimente refrigerar o azeite de oliva para esfriá-lo antes de usá-lo para se livrar do sabor picante.
6. Coma manteiga de amendoim
Assim como o azeite, a manteiga de amendoim (manteiga de amendoim) contém uma gordura bastante elevada.
Isso significa, manteiga de amendoim Você pode usá-lo para se livrar do gosto picante e picante na boca.
Além disso, o teor de açúcar na manteiga de amendoim contribui muito para superar a sensação de queimação que você sente depois de comer alimentos picantes.
7. Consumo de chocolate
Os fãs de chocolate já devem saber que comida picante pode ser superada consumindo chocolate.
Graças ao conteúdo de açúcar nele, o chocolate é considerado uma forma igualmente eficaz de lidar com o sabor picante.
Por outro lado, o chocolate vem em muitas formas, tanto em barras quanto em leite. Você também pode escolher o leite com chocolate para aliviar a sensação de queimação na boca.
O leite com chocolate contém caseína, gordura e açúcar, que alegadamente aliviam o sabor picante. Não é de admirar que o leite com chocolate seja considerado um salvador quando a boca fica quente.
Se o método acima para superar o apimentado não der resultados e você ainda sentir queimação na boca, consulte um médico.
Existe a possibilidade de a sensação de queimação ser causada por outras coisas relacionadas a distúrbios ao redor da boca.