Os vegetais verdes são considerados bons para a saúde. No entanto, você sabia que os vegetais vermelhos também trazem muitos benefícios? Os vegetais vermelhos ajudam a diminuir o risco de diabetes, osteoporose e colesterol alto.
Tipos de vegetais vermelhos ricos em nutrição
Basicamente, os vegetais vermelhos contêm fitonutrientes, que são compostos químicos cuja função é manter a saúde da planta e protegê-la de insetos e da luz solar.
Bem, os fitonutrientes consistem em vários tipos. Cada um desses tipos pode fornecer pigmentos de cor, sabor e aroma diferentes. Em vegetais vermelhos, o tipo de fitonutriente que desempenha um papel é o licopeno.
Quanto mais escura for a cor vermelha produzida, maior será o conteúdo nutricional nela contido. Abaixo estão alguns vegetais vermelhos que são bons para a saúde.
1. Bit
de acordo com Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a beterraba está entre as hortaliças com maior teor de antioxidantes. Além disso, este vegetal também é uma fonte rica em fibras, vitamina C, vitamina B9 (folato), minerais de potássio e nitratos.
Pesquisas recentes mostram que este vegetal pode ajudar a reduzir a pressão arterial, melhorar a circulação sanguínea e aumentar a resistência.
Experimente comer este vegetal várias vezes por semana e misturar o suco de beterraba com outras frutas ou vegetais para evitar o consumo excessivo.
2. Repolho roxo
O repolho (repolho) costuma ser mais comum em roxo do que em vermelho. A cor escura vem de antocianinas, um poderoso antioxidante que pode reduzir o risco de doenças cerebrais, câncer e doenças cardiovasculares.
Um copo deste vegetal pode suprir 85% da necessidade de vitamina C por dia, 42% da necessidade de vitamina K e 20% da necessidade de vitamina A. Além disso, este vegetal também é uma fonte rica em fibras, vitamina B6 e os minerais manganês e potássio.
Para ser ideal, consuma esses vegetais crus. Se quiser cozinhá-lo, ferva-o no mínimo possível de água e por um curto período de tempo para reter suas propriedades antioxidantes. Esses vegetais certamente são familiares na vida cotidiana. Os tomates são uma fonte rica de licopeno—Uma substância caroteno, vitamina C e potássio. de acordo com Instituto Nacional de Saúde, cerca de 85% licopeno em sua dieta vem de tomates. Você pode processar tomates de várias maneiras. No entanto, cozinhar tomates com um pouco de óleo é a melhor maneira de tornar mais fácil para o corpo absorver licopeno contido nele. O pimentão vermelho contém sua necessidade diária de vitamina A, três vezes a necessidade de vitamina C, e contém 30 calorias. Este tipo de colorau é a escolha certa para aumentar o sistema de defesa do corpo e deixar a pele mais radiante. O alto teor de vitamina C torna as pimentas vermelhas úteis para proteger o corpo contra infecções. Você pode consumi-lo cru ou cozido para obter o conteúdo nele contido, como vitamina B6 (piridoxina), vitamina B9 (folato) e vitamina E. Esta planta pertencente à família do rabanete tem um sabor ligeiramente picante. Rabanete ou rabanete vermelho contém muita vitamina C, ácido fólico e potássio. O alto conteúdo nutricional e baixo teor de calorias tornam o rabanete adequado como um lanche. Ao contrário dos biscoitos, o alto teor de fibra pode fazer você se sentir satisfeito rapidamente. Uma onça de pimenta vermelha pode conter sua necessidade diária de vitamina A, vitamina C e os minerais magnésio e cobre. Além disso, o conteúdo de capsaicina na pimenta vermelha pode ajudar a reduzir a dor. Os pesquisadores também estão analisando a capsaicina por seu papel como composto anticâncer. De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, o conteúdo nutricional da alface vermelha pode ajudar a protegê-lo do câncer e retardar o envelhecimento. As partes vermelhas escuras das folhas geralmente contêm mais nutrientes, como antioxidantes e vitamina B6, do que as partes verdes brilhantes. Além disso, este vegetal é rico em vitamina A e vitamina K. As folhas de alface vermelha contêm 95% de água, o que pode mantê-lo bem hidratado. As plantas que costumam ser usadas como temperos para cozinhar contêm muitos nutrientes que são saudáveis para o corpo. O conteúdo de compostos organossulfurados nas chalotas pode melhorar o sistema de defesa do corpo, reduzir a produção de colesterol e manter a função hepática. Não só isso, o conteúdo alil O sulfeto das cebolas também pode desempenhar um papel na luta contra o câncer e doenças cardíacas. O conteúdo de fibras nas cebolas também pode ter um efeito saudável nos intestinos. A Academia de Nutrição e Dietética recomenda comer batatas, verduras e tomates para aumentar a ingestão de potássio e manter a pressão arterial equilibrada. A batata vermelha tem valor agregado porque contém os minerais potássio, vitamina C, vitamina B1 (tiamina) e vitamina B6 (piridoxina). A casca da batata vermelha também é rica em fibras e vitaminas. Então é bom comer batata vermelha com casca. Bem, isso é uma variedade de vegetais vermelhos saudáveis. Existe algo no seu menu para hoje?3. Tomate
4. Pimentas vermelhas
5. Rabanete
6. Pimenta Vermelha
7. Alface vermelha
8. Chalotas
9. Batatas vermelhas