As mães podem se sentir frustradas quando seus filhos têm dificuldade para comer. Nesse caso, a mãe pode tentar dar uma variedade de alimentos para manter o estômago cheio. Bem, às vezes, alimentos à base de carne processada, como salsichas, tornam-se a arma. Na verdade, alimentos de carne processada não são necessariamente bons para a saúde das crianças! Sim, existem alguns riscos para a saúde ou perigos das salsichas para as crianças, especialmente quando consumidas em excesso. Ouça aqui, vamos, senhora!
O que há em uma salsicha?
Salsicha é um alimento processado feito de carne, seja bovina, cabra, porco ou frango.
Esses alimentos processados estão disponíveis em vários tipos, incluindo salsichas ainda cruas (precisam ser cozidas) e cozidas (prontas para comer).
Ao contrário da carne crua, as salsichas têm uma vida útil mais longa. Isso ocorre porque as salsichas passaram por um processo de processamento, como defumação, fermentação, salga ou preservação.cura).
Nesse processo, a carne é misturada a diversas substâncias, como sal (sódio), nitratos e nitritos, ou outros conservantes.
Pois bem, a adição de ingredientes e o processamento de enchidos é o que pode representar um perigo para as crianças.
Além disso, a carne vermelha, que é o ingrediente para fazer enchidos, também contém gordura saturada que não é boa quando consumida em excesso.
Dados da FoodData Central divulgados pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos afirmam que uma fatia de salsicha ou o equivalente a 23 gramas (g) contém 1,4 g de gordura saturada.
Enquanto o teor de sódio atinge cerca de 299 miligramas (mg). O conteúdo calórico dos embutidos também é alto, chegando a 52,9 kcal.
Vários riscos ou perigos de comer salsichas para a saúde das crianças
Com base no conteúdo, existem vários riscos à saúde que espreitam o seu filho se consumir salsichas em excesso.
Aqui estão alguns dos perigos de comer linguiça para crianças que você precisa saber.
1. Pressão alta
O alto teor de sal ou sódio nas salsichas pode aumentar o risco de hipertensão ou hipertensão em crianças, principalmente quando consumidas em excesso.
Isso ocorre porque o excesso de sódio no corpo pode causar retenção de líquidos, o que pode aumentar a pressão arterial.
De acordo com a American Heart Association, crianças com ingestão elevada de sódio têm quase 40% mais chances de desenvolver hipertensão do que crianças com ingestão baixa de sódio.
A mesma coisa foi comprovada em um estudo de 2020 na revista Nutrientes.
De acordo com o estudo, comer alimentos salgados, como salsichas, em excesso, foi associado à alta pressão arterial diastólica em crianças de 5 a 16 anos na Espanha, independentemente do estado nutricional.
2. Doença cardíaca
Outro perigo da salsicha para as crianças é que aumenta o risco de doenças cardíacas. Isso ocorre devido ao alto teor de sal (sódio) e gordura saturada nas salsichas.
A American Heart Association também afirma que quem tem hipertensão desde a infância tem maior probabilidade de desenvolver hipertensão na idade adulta.
A hipertensão é um importante fator de risco para doenças cardíacas e derrame.
Além disso, a gordura saturada das salsichas também pode causar colesterol alto em crianças.
Assim como a hipertensão, os níveis elevados de colesterol também podem aumentar o risco de doenças cardíacas em crianças e na idade adulta.
3. Obesidade
Outro perigo de comer salsichas é o sobrepeso ou a obesidade em crianças.
Isso ocorre por causa da gordura saturada e do alto teor calórico das salsichas, principalmente se a criança não está acostumada a se exercitar.
Enquanto a obesidade pode aumentar o risco de doenças cardíacas, hipertensão arterial e diabetes em crianças.
Portanto, é importante limitar o consumo de gordura saturada desde a infância para sua saúde para o futuro.
4. Câncer
A salsicha também pode aumentar o risco de câncer em crianças quando consumida em excesso.
Estes incluem câncer colorretal, câncer de próstata, câncer de pâncreas, câncer de mama e mortes por câncer em geral, de acordo com vários estudos.
O perigo das salsichas para as crianças pode ocorrer devido ao teor de nitrito e nitrato utilizado no processamento.
A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) classifica nitratos e nitritos em carnes processadas e salsichas como cancerígenos, que são compostos causadores de câncer.
Não apenas de nitratos e nitritos, cozinhar carne processada queimando ou usando altas temperaturas também pode produzir mais cancerígenos.
Carcinógenos produzidos, como policíclicoHidrocarbonetos aromáticos e aminas aromáticas heterocíclicas.
No entanto, não há dados suficientes sobre o efeito do cozimento no risco de câncer.
Preste atenção a isso se você quiser dar salsichas para crianças
Com base na explicação acima, não há problema se você quiser adicionar salsicha ao cardápio de alimentos saudáveis do seu filho.
No entanto, as mães precisam se lembrar de não dar salsichas aos filhos de maneira regular e excessiva.
O NHS recomenda que o consumo de carnes vermelhas e processadas, como linguiça, não ultrapasse 70 g por dia em adultos.
Enquanto em crianças, o número deve ser menor do que em adultos.
Além disso, não se esqueça de continuar dando uma alimentação balanceada para atender à nutrição infantil.
Você também precisa acostumar seu filho a se exercitar para evitar os vários perigos de comer linguiça que podem ocorrer no futuro.
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