Muitos pacientes diabéticos (diabetes) tentam várias maneiras de diminuir o açúcar no sangue, uma das quais é ingerir certos alimentos. Acredita-se que o arroz preto seja um dos alimentos benéficos para o diabetes tipo 2. Na verdade, o arroz pegajoso é um lanche doce que pode, na verdade, aumentar o açúcar no sangue. Então, por que o consumo de arroz preto pegajoso é eficaz para o diabetes?
É verdade que o arroz preto pegajoso é benéfico para o diabetes?
A eficácia do arroz preto pegajoso para diabetes mellitus vem do conteúdo nutricional de seu ingrediente básico, que não é outro senão o arroz preto.
O arroz preto tem um alto teor de fibra em comparação com o arroz branco.
Em 100 gramas de arroz preto há 20,1 gramas de fibra, essa quantidade é 3,5 vezes maior do que o arroz branco.
Além disso, o índice glicêmico do arroz preto (42,3) é inferior ao do arroz branco (55).
Isso mostra que comer arroz preto não corre o risco de aumentar o açúcar no sangue rapidamente como o arroz branco.
De acordo com um estudo publicado na revista Biol Pharm BullO arroz preto também contém antocianinas, que são compostos antioxidantes hipoglicêmicos, portanto, podem reduzir o açúcar no sangue.
No entanto, pode ser difícil obter os benefícios do arroz preto para o diabetes se comê-lo na forma de arroz doce e pegajoso.
O arroz glutinoso vem do processamento do arroz preto pegajoso. Em sua fabricação, o arroz é geralmente fervido e adicionado de açúcar e sal para dar um sabor doce e legítimo.
A ingestão elevada de açúcar certamente não é boa para manter os níveis normais de açúcar no sangue.
Além disso, se o consumo de alimentos doces excedeu o limite de ingestão diária de carboidratos.
Os diabéticos podem se beneficiar do conteúdo nutricional do arroz preto se comerem arroz pegajoso que não seja muito doce ou não usar nenhum açúcar.
Escolha de fontes saudáveis de arroz e carboidratos para substituir o arroz no caso de diabetes
Benefícios do arroz preto pegajoso para diabetes
Como explicado anteriormente, o arroz preto, que é o ingrediente básico do arroz preto pegajoso, tem vários nutrientes para ajudar a controlar o açúcar no sangue em pacientes diabéticos.
Com base no conteúdo nutricional, aqui estão os benefícios do arroz preto pegajoso no combate ao diabetes:
1. Controle de açúcar no sangue
O conteúdo de fibra e amido resistente no arroz preto pegajoso pode retardar o processo de quebra dos carboidratos dos alimentos em glicose.
Portanto, o consumo de arroz preto pegajoso pode evitar que os níveis de açúcar no sangue aumentem após as refeições. Além disso, os compostos de antocianina no arroz preto pegajoso também são conhecidos por reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Pesquisa em periódicos Nutriente mostraram que compostos de antocianina podem melhorar a condição de resistência à insulina, que é a principal causa do diabetes tipo 2.
Esta função de antocianina pode controlar o nível médio diário de açúcar no sangue.
No entanto, a pesquisa sobre o efeito das antocianinas na regulação do açúcar no sangue ainda se limita a estudos em animais ou experimentos de laboratório.
Para garantir os benefícios desse arroz preto pegajoso, estudos humanos em grande escala ainda são necessários.
2. Manter o peso
Além disso, o conteúdo de fibra faz com que o processo digestivo do arroz preto pegajoso no intestino demore mais. Isso pode fornecer um efeito mais longo de plenitude.
Dessa forma, você não deseja aumentar a ingestão de outros carboidratos que podem realmente causar um acúmulo de açúcar no sangue.
Em comparação com outros tipos de arroz, o arroz preto, que é o ingrediente básico do arroz pegajoso preto, tem menos calorias.
Em pacientes diabéticos com sobrepeso, a eficácia do arroz preto pegajoso também ajuda a reduzir a ingestão excessiva de calorias.
Como resultado, você pode perder ou manter seu peso ideal, mesmo tendo diabetes.
3. Previna complicações do diabetes
Pacientes diabéticos correm alto risco de várias outras doenças crônicas, incluindo aquelas que atacam o coração, como hipertensão, derrame e ataque cardíaco.
Além das antocianinas, o arroz preto pegajoso contém outros compostos antioxidantes, a saber, flavonóides. Ambos podem desempenhar um papel na manutenção da saúde do coração.
Antocianinas e flavonóides podem aumentar a produção de colesterol bom (HDL) e reduzir a quantidade de colesterol ruim (LDL) no sangue.
As propriedades deste arroz pegajoso preto podem ajudar a lançar a função do sistema cardiovascular que evita o risco de complicações da diabetes no coração.
3. Reduza o risco de diabetes
Para aqueles que têm alto risco de diabetes ou têm pré-diabetes, o arroz preto pegajoso pode reduzir o risco de resistência à insulina, que é a causa do diabetes tipo 2.
Fazer arroz preto pegajoso como uma fonte diária de carboidratos pode evitar que os níveis de açúcar aumentem incontrolavelmente, desde que seja consumido dentro de limites razoáveis.
Os compostos de antocianina do arroz preto pegajoso também desempenham um papel na neutralização dos ataques dos radicais livres que podem causar danos às células.
Essa condição pode levar ao surgimento de doenças crônicas, uma das quais é o diabetes.
Cuidado, este é o resultado se o açúcar no sangue estiver muito alto
Coisas a serem observadas
Embora tenha benefícios potenciais para o diabetes, esse tipo de arroz pegajoso é mais apropriado para ser usado como um substituto do arroz branco ou um lanche para diabetes do que como um medicamento para diabetes.
Até agora, não existe nenhum medicamento ou ingrediente à base de ervas de qualquer tipo que possa curar o diabetes.
No entanto, os pacientes diabéticos ainda podem superar esta doença, mantendo os níveis normais de açúcar no sangue com um estilo de vida saudável.
Também é importante estar ciente dos perigos do leite de coco, que muitas vezes é usado para complementar pratos de arroz preto pegajoso. Porque o consumo de leite de coco pode aumentar o nível de colesterol ruim no sangue.
Comer arroz preto com leite de coco pode, na verdade, aumentar o risco de complicações do diabetes, como doenças cardíacas ou derrame.
Para o melhor consumo, coma arroz preto pegajoso sem usar leite de coco e complemente com outros alimentos nutritivos para diabetes.
Se você quiser experimentar os benefícios do arroz preto pegajoso para tratar o diabetes, deve primeiro consultar um nutricionista clínico ou um especialista em medicina interna.
O médico ajudará a determinar o limite de consumo ideal de acordo com sua ingestão diária de carboidratos.
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