O trigo, que muitas vezes é usado como ingrediente para bolos, pães e bagels, não é apenas uma fonte de energia, mas também oferece uma miríade de benefícios para o corpo. Curioso sobre o conteúdo nutricional e os benefícios do trigo? Confira a seguinte revisão.
Teor de trigo
Fonte: MDVIP.com Trigo ( Triticum ) é uma das culturas de cereais mais antigas e consiste em vários tipos que são frequentemente utilizados como ingredientes alimentares. Das milhares de variedades de trigo, as mais populares são o trigo comum, o trigo duro e trigo clube .
Esses três tipos de trigo são freqüentemente usados na fabricação de pão, espaguete, bolos e farinha. O trigo é frequentemente usado como alimento básico por causa de sua nutrição rica em carboidratos e fibras.
Normalmente, o trigo cru contém vários nutrientes necessários ao corpo abaixo.
- Carboidratos: 42,53 g
- Proteína: 7,49 g
- Fibra: 1,1 g
- Gordura: 1,27 g
- Fósforo: 200 mg
- Cálcio: 28 mg
- Potássio: 169 mg
- Magnésio: 82 mg
- Ferro: 2,14 mg
- Zinco: 1,65 mg
- Manganês: 1.858 mg
- Selênio: 42,5 g
- Tiamina (vitamina B1): 0,255 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,155 mg
- Niacina (vitamina B3): 3.087 mg
- Vitamina C: 2,6 mg
Benefícios do trigo
O conteúdo nutricional mencionado acima deixa você curioso sobre os benefícios que o trigo oferece? Abaixo estão uma infinidade de benefícios do trigo que você pode obter.
1. Defecação suave
Acredita-se que o alto teor de fibras no trigo seja capaz de superar vários problemas digestivos, como prisão de ventre e flatulência.
De acordo com pesquisa de Journal of Food Science and Technology , fibras como o trigo podem manter um sistema digestivo saudável. Olha, a fibra da aveia pode ajudar a compactar as fezes e facilitar a evacuação.
Na verdade, a fibra também desempenha um papel importante no combate às bactérias do intestino ruim que podem causar diverticulite.
É por isso que alguns pacientes com problemas digestivos podem ser aconselhados a seguir uma dieta rica em fibras. Porém, a escolha dessa dieta vai depender da condição de cada paciente.
2. Ajuda a controlar a obesidade
Para pessoas com obesidade, o trigo pode incluir ingredientes alimentares que os médicos recomendam para superar os problemas de obesidade. O motivo, esse grão acabou por ter a capacidade de controlar o peso.
Isso pode ser porque o trigo, especialmente os grãos inteiros, é rico em fibras. Por isso, o consumo de alimentos com grãos integrais ajuda as pessoas obesas a se sentirem saciadas e a perder peso.
Mesmo assim, os benefícios do trigo são mais visíveis nas mulheres, principalmente nas que já entraram na pós-menopausa. Isso é comprovado por meio de pesquisas publicadas em The Journal of Nutrition .
O estudo relatou que mulheres que consumiram produtos integrais por muito tempo perderam peso. Os produtos de grãos usados são grãos inteiros, não processados.
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3. Reduzindo o risco de câncer
Você sabia que o conteúdo nutricional do trigo pode trazer benefícios na forma de redução do risco de câncer?
Na verdade, o trigo pode atuar como um composto anticancerígeno. Os grãos inteiros, como a aveia, são ricos em fitoquímicos bioativos. Esses compostos têm se mostrado eficazes na redução do risco de câncer, especialmente câncer de mama.
Além disso, acredita-se que os fitoquímicos também sejam usados como terapia no tratamento do câncer de mama.
No entanto, os especialistas ainda precisam fazer mais pesquisas. O objetivo é reexaminar quais são as propriedades fitoquímicas dos grãos de trigo na terapia do câncer de mama.
4. Impede a formação de cálculos biliares
O trigo é uma fonte de fibra insolúvel. Esse tipo de fibra acaba sendo útil na redução da secreção de ácido biliar e na facilitação do processamento de alimentos.
Quando há muito ácido biliar, os cálculos biliares se formam com mais facilidade. Portanto, o consumo de alimentos fibrosos, como o trigo, pode reduzir o risco de formação de cálculos biliares.
Relatado de Sociedade Canadense de Pesquisa Intestinal, o consumo de fibra insolúvel também pode reduzir o risco de cirurgia da vesícula biliar em mulheres. O estudo relatou que mulheres que consumiam muita fibra eram menos propensas a fazer a cirurgia.
Embora ainda não se saiba como funciona, os especialistas acreditam que a fibra pode ter um efeito positivo no metabolismo dos ácidos biliares. No entanto, mais pesquisas ainda são necessárias para descobrir a resposta exata.
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5. Ajuda a prevenir diabetes
Além do câncer, o trigo também oferece outras propriedades surpreendentes, como a prevenção do diabetes. Por que é que?
O trigo contém magnésio, que o corpo necessita para digerir carboidratos. Na verdade, o conteúdo do trigo também é bom para pessoas com diabetes.
Isso ocorre porque o consumo de alimentos com alto teor de magnésio pode melhorar a função do hormônio insulina. Como resultado, muitos especialistas acreditam que o magnésio pode reduzir o risco de diabetes.
No entanto, eles ainda precisam de mais estudos antes de recomendar suplementos de magnésio como forma de prevenir o diabetes.
O risco de consumir muito trigo
Embora tenha uma infinidade de bons benefícios para o corpo, consumir muito trigo pode, na verdade, causar efeitos colaterais. O teor de glúten no trigo pode ter um impacto negativo em algumas pessoas.
Alguns deles percebem o glúten como um veneno que ativa as células imunológicas de uma pessoa para reagir e atacá-lo. Se você for intolerante ao glúten e comê-lo, isso pode resultar em inflamação no corpo.
Como resultado, uma variedade de efeitos colaterais podem ocorrer, variando de leves a graves, incluindo:
- fadiga,
- inchado,
- constipação (constipação),
- perda de peso,
- desnutrição,
- diarréia, e
- Problemas intestinais.
Vários problemas de saúde mencionados são comumente experimentados por pacientes com doença celíaca. Portanto, os pacientes com doença celíaca não são aconselhados a comer alimentos que contenham glúten, como o trigo.
Antes de decidir consumir alimentos com teor de trigo, é recomendável ler o rótulo da embalagem. Tente escolher alimentos com o rótulo "trigo integral", que são considerados os mais saudáveis entre os outros tipos de trigo.
Dessa forma, você pode obter o máximo de benefícios do trigo. No entanto, você deve conversar com seu médico quando quiser experimentar uma dieta que envolva alimentos com grãos inteiros, especialmente quando você sofre de certas doenças.