Benefícios do iogurte para a saúde além da digestão suave

O iogurte é conhecido pelos seus benefícios como fonte de probióticos, nomeadamente bactérias boas que ajudam a melhorar a digestão. No entanto, você sabia que existem muitos outros benefícios do iogurte que é uma pena perder?

Conteúdo nutricional de iogurte

O iogurte é feito pela mistura de leite fervido com bactérias, especialmente do tipo Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus . Esta mistura é então deixada a uma temperatura de 43-46 graus Celsius por várias horas.

O leite contém um tipo de açúcar chamado lactose. As bactérias quebram a lactose e a transformam em ácido lático. Essa substância faz o leite coalhar e dá o gosto azedo característico do iogurte.

O processo de fermentação dos alimentos freqüentemente não altera apenas os nutrientes, mas também enriquece e melhora sua qualidade. Ao contrário do leite, consumir um copo de iogurte de até 100 gramas pode fornecer a seu corpo o seguinte conteúdo nutricional.

  • Energia: 52 kcal
  • Proteína: 3,3 gramas
  • Gordura: 2,5 gramas
  • Carboidratos: 4 gramas
  • Vitamina A: 22 miligramas
  • Tiamina (vitamina B1): 0,04 miligrama
  • Riboflavina (vitamina B2): 0,1 miligrama
  • Niacina (vitamina B3): 0,2 miligramas
  • Cálcio: 120 miligramas
  • Fósforo: 90 miligramas
  • Ferro: 0,1 miligrama
  • Sódio: 40 miligramas
  • Potássio: 299 miligramas
  • Zinco: 0,6 miligramas

Benefícios do iogurte para a saúde

O iogurte tem uma ampla gama de benefícios, desde a digestão, ossos e dentes, coração e resistência. Ao consumir este produto fermentado, seu corpo tem a oportunidade de obter os seguintes benefícios.

1. Fonte de proteína para o corpo

A proteína é muito importante no crescimento e reparo celular. A falta de proteínas pode causar perda de massa muscular, dificuldade de raciocínio e cabelos, pele e unhas quebradiços. Felizmente, o iogurte contém a maior parte da proteína de que você precisa.

Cada tipo de iogurte pode conter diferentes quantidades de proteínas. Se você está procurando o maior teor de proteína, experimente iogurte grego . Em 6 onças grego contém 15-20 gramas de proteína, o que equivale aproximadamente a 30% das necessidades diárias.

2. Mantenha ossos e dentes saudáveis

O iogurte contém vários nutrientes que fornecem benefícios para a saúde óssea, como cálcio, fósforo e potássio. Alguns tipos de iogurte também contêm vitamina D, que ajuda na absorção do cálcio.

Todos esses nutrientes são necessários para manter a densidade óssea e dentária e prevenir a osteoporose. Além disso, comer iogurte não prejudica o esmalte dos dentes. O ácido láctico nele serve, na verdade, para proteger as gengivas de infecções.

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3. Superando os sintomas de problemas digestivos

Além de movimentos intestinais suaves, os probióticos no iogurte também têm o potencial de superar os sintomas de distúrbios digestivos. Por exemplo, um estudo de 2016 mostrou que as bactérias Bifidobactérias e Lactobacillus Pode reduzir os sintomas da síndrome do intestino irritável.

Vários outros estudos também descobriram que os probióticos podem prevenir a diarreia e a constipação por tomar antibióticos. Você pode obter todos esses benefícios simplesmente consumindo algumas colheres de sopa de iogurte antes da atividade.

4. Reduzindo a pressão arterial

Um estudo mostrou que pessoas que consumiram 2 a 3 porções de iogurte por dia (ou mais) tiveram uma queda na pressão arterial. A queda chegou até a 50% em relação aos que não consumiam iogurte.

Os benefícios do iogurte vêm do teor de potássio, que pode remover o excesso de sódio do corpo. O sódio é um mineral que aumenta a pressão arterial, encontrado em alimentos ricos em sal.

5. Manter a saúde do coração

Apesar do alto teor de gordura, o iogurte pode realmente aumentar o colesterol bom, chamado HDL (HDL). lipoproteína de alta densidade ) De acordo com vários estudos, é por isso que o consumo de iogurte pode reduzir o risco geral de doenças cardíacas.

Sua capacidade de reduzir a pressão arterial também nutre o coração e os vasos sanguíneos. De acordo com especialistas, esse benefício será especialmente maior em pessoas com diagnóstico de hipertensão.

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6. Ajuda a perder peso

O iogurte é frequentemente referido como um lanche saudável que não engorda. Isso ocorre porque a combinação de probiótico, proteína e conteúdo de cálcio pode aumentar a produção de hormônios anti-fome, a saber, GLP-1 e peptídeo YY.

É por isso que você pode se sentir saciado mais rápido depois de comer iogurte e não será tentado a comer novamente até a próxima refeição. Para melhores resultados, escolha o iogurte grego, que é comprovadamente mais denso em proteínas.

Como o leite, que é a matéria-prima, o iogurte é uma fonte de nutrientes benéficos, especialmente proteínas, vitaminas e minerais. Com o processo de fermentação, também enriquece esses diversos nutrientes para que suas propriedades sejam ainda mais diversas.