As folhas de samambaia são freqüentemente processadas em vários pratos. Esta planta verde circular revelou ter uma miríade de propriedades que é uma pena perder. Então, quais são os benefícios das folhas de samambaia e qual o conteúdo nutricional delas que pode ser obtido?
Conteúdo nutricional da folha de samambaia
Como um dos vegetais bastante populares na Ásia, inclusive na Indonésia, as folhas de samambaia contêm uma miríade de nutrientes necessários ao corpo. A seguir está uma lista do conteúdo nutricional das folhas de samambaia.
- Proteína: 4,5 g
- Gordura: 0,4 g
- Carboidratos: 6,9 g
- Fibra: 2 g
- Cálcio: 136 mg
- Fósforo: 159 mg
- Ferro: 2,3 mg
- Sódio: 20 mg
- Potássio: 201,9 mg
- Beta-caroteno: 1.625 mcg
- Carotenóides totais: 3.292 mcg
- Retinol (Vit. A): 0 mcg
- Tiamina (Vit. B1): 0,02 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0,10 mg
- Niacina: 0,5 mg
- Vitamina C: 3 mg
A miríade de benefícios das folhas de samambaia
folha de samambaia ( Diplazium esculentum ) é uma planta com folhas verdes facilmente encontrada em países asiáticos, como Indonésia e Malásia. As plantas que vivem nas margens deste rio são frequentemente utilizadas como ingredientes para sopas e saladas.
Muitas pessoas também acreditam que esta planta de samambaia tem uma infinidade de propriedades que são boas para a saúde.
Como não, as folhas de samambaia são ricas em nutrientes necessários ao corpo. Aqui estão alguns dos benefícios das folhas de samambaia que são uma pena perder.
1. Manter a saúde dos olhos
Um dos benefícios das folhas de samambaia é manter a saúde dos olhos. Isso ocorre porque as folhas de samambaia são ricas em vitamina A e riboflavina (vitamina B2). Na verdade, os espinhos de vegetais processados também ajudam a prevenir a catarata.
De acordo com os EUA De acordo com a National Library of Medicine, comer alimentos ricos em riboflavina pode diminuir o risco de catarata. Além disso, a catarata também pode ser prevenida com suplementos de riboflavina ou niacina.
Isso pode ocorrer porque a riboflavina é uma vitamina necessária para proteger a glutationa. A glutationa é um importante antioxidante dos olhos.
É por isso que o conteúdo de riboflavina nas folhas de samambaia pode ajudar indiretamente a manter a saúde dos olhos.
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2. Bom para a saúde do cérebro
Além de manter a saúde dos olhos, outros benefícios obtidos com as folhas de samambaia são bons para a saúde do cérebro. Como poderia ser?
O conteúdo de niacina nas folhas de samambaia acaba sendo necessário para o seu cérebro. A razão é que a niacina faz parte das coenzimas NAD e NADP, que são necessárias para obter energia, para que o cérebro funcione adequadamente.
Além disso, a niacina também tem o potencial de ser um tratamento para vários tipos de esquizofrenia. Isso é comprovado por meio de pesquisas de Revisão europeia para ciências médicas e farmacológicas .
Os especialistas no estudo relataram que a niacina pode ajudar a reparar danos às células cerebrais que ocorrem devido à deficiência de niacina.
Embora os resultados sejam promissores, mais pesquisas ainda são necessárias para ver se a niacina é um fator importante na esquizofrenia. Além disso, os pesquisadores também precisam analisar se a niacina pode reduzir os sintomas da doença.
3. Impulsione o sistema imunológico
Você sabia que o conteúdo de vitamina C nas folhas de samambaia pode ajudar a estimular o sistema imunológico? Na verdade, a vitamina C pode afetar o sistema imunológico de várias maneiras.
Por exemplo, a atividade antioxidante da vitamina C pode reduzir a inflamação, o que ajuda a melhorar a função imunológica. Os benefícios dessa folha de samambaia também estimulam o crescimento de linfócitos.
Os linfócitos são um tipo de célula imunológica que pode aumentar os anticorpos circulantes. Isso significa que os linfócitos podem atacar substâncias estranhas ou nocivas no sangue graças a essas proteínas.
Além das folhas de samambaia, você também pode obter outras fontes de vitamina C nos alimentos. No entanto, não consuma muita vitamina C porque é claro que pode causar efeitos colaterais que não são bons para a saúde.
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4. Reduzindo o risco de doenças cardíacas
As samambaias também são ricas em potássio, que reduz o risco de doenças cardíacas. O potássio é um mineral importante para um corpo saudável e a quantidade certa de potássio pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, como:
- pressão alta,
- doença cardíaca e
- golpes.
No entanto, ainda não se sabe como o potássio atua na prevenção de doenças cardíacas. No entanto, alguns especialistas acreditam que existe a possibilidade de o potássio impedir o acúmulo de cálcio nas células musculares lisas das artérias.
Essa condição pode contribuir para a aterosclerose ou endurecimento das artérias. Esta doença é um problema sério porque placas de gordura, colesterol e outras substâncias podem bloquear o fluxo sanguíneo.
Portanto, o teor de potássio nas folhas da samambaia é a razão pela qual esta planta verde é benéfica para a saúde do coração.
5. Previna a doença de Alzheimer
Os benefícios das folhas de samambaia, que não são menos benéficos para a saúde, estão prevenindo a doença de Alzheimer. O conteúdo de tiamina (vitamina B1) nas samambaias é conhecido por retardar a progressão da doença de Alzheimer.
De acordo com pesquisadores dos Anais da Academia de Ciências de Nova York, existem algumas semelhanças entre a deficiência de tiamina e o mal de Alzheimer. A razão, esses dois problemas estão relacionados a problemas cognitivos e diminuição do metabolismo da glicose no cérebro.
Quando tratado com suplementos de vitamina B1 de 100 miligramas por dia, os sintomas do paciente podem ser mais brandos. No entanto, a pesquisa sobre como o mecanismo da tiamina contra a doença de Alzheimer ainda está em andamento.
6. Previna a anemia
Se você costuma sentir tonturas, dores de cabeça ou sonolência, seu corpo pode ter falta de ferro, o que pode desencadear sintomas de anemia. Essa condição pode ser evitada com a ingestão de alimentos ricos em ferro, como folhas de samambaia.
Isso ocorre porque essa planta verde contém ferro, que é bastante alto. É por isso que as folhas de samambaia são consideradas úteis na produção de glóbulos vermelhos para que a anemia não ocorra.
No entanto, lembre-se de que o corpo não consegue absorver o ferro dos vegetais tão rapidamente quanto da carne. Portanto, você precisa equilibrar o consumo de ferro com nutrientes que podem ajudar o corpo a absorver o ferro, como a vitamina C.
7. Melhore a saúde da pele
Para aqueles de vocês que desejam manter a pele saudável e com aparência corada, talvez você possa experimentar vegetais de folhas de samambaia. Veja, as folhas da samambaia contêm beta-caroteno, que ajuda a melhorar a saúde da pele devido ao seu efeito antioxidante.
Essas descobertas foram relatadas por meio de pesquisas do The American Journal of Clinical Nutrition. O estudo descobriu que a obtenção de micronutrientes antioxidantes, como o beta-caroteno, pode aumentar a proteção da pele contra os raios ultravioleta.
Foi demonstrado que a exposição excessiva aos raios ultravioleta aumenta o risco de doenças de pele. Por isso, o consumo de folhas de samambaia pode trazer benefícios à saúde e à aparência da pele.
Mesmo assim, a proteção solar com beta-caroteno ainda precisa ser acompanhada do uso de protetor solar ou protetor solar protetor solar .
Existem muitos benefícios das folhas de samambaia que você pode obter por causa do conteúdo nutricional necessário para o corpo. Também preste atenção em como processar vegetais de samambaia para torná-los mais deliciosos para comer e manter a saúde do seu corpo.