A maionese é um dos alimentos complementares deliciosos e apetitosos. Em vez de comprar na rua, vamos tentar fazer sua própria maionese em casa. Além de ser mais saudável, você também pode ajustar o sabor de acordo com o seu gosto. Aqui estão uma variedade de receitas de maionese saudáveis que você pode experimentar em casa.
Receita de maionese deliciosa e saudável
1. Maionese saudável
Fonte: Muito Bem Ajustado Ingredientes:
- 4 gemas colocadas em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- colher de chá de pimenta
- colher de chá de sal
- 190 ml de azeite
- 190 ml de óleo de coco quente
Como fazer:
- Coloque as gemas no liquidificador.
- Adicione o suco de limão ou vinagre, mostarda, sal e pimenta. Em seguida, misture bem.
- Adicione o óleo aos poucos e diminua a velocidade do liquidificador, começando com o azeite.
- Adicione gota a gota até que tudo esteja bem misturado.
- Coloque a maionese em um recipiente lacrado e guarde na geladeira para estoque. A maionese pode ser mantida na geladeira por até uma semana.
2. Maionese doce
Fonte: The Spruce Eats Ingredientes:
- 4 fatias de pão branco, retire as pontas e corte em pedaços pequenos
- 300 ml de água
- 200 ml de óleo de alface
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de leite condensado
Como fazer:
- Leve a água para ferver e coloque o pão que foi cortado em pedacinhos. Cozinhe por 5 minutos até que o pão esteja macio.
- Coloque o pão macio no liquidificador junto com todos os ingredientes até ficar bem homogêneo e macio.
- Reserve e coloque em um recipiente fechado para manter a maionese intacta.
3. Receita de maionese de abacate sem ovos
Fonte: Lheritier Ingredientes:
- 2 abacates frescos
- xícara de azeite
- 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre de maçã
- colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- colher de chá de pimenta preta em pó
Como fazer:
- Descasque o abacate e retire a polpa.
- Coloque o abacate e todos os ingredientes no liquidificador. Ligue a velocidade média até que tudo esteja bem misturado.
- Armazene em um recipiente fechado. Essa maionese vai manter por dois dias na geladeira.
4. Maionese de alho
Fonte: Taste Ingredientes:
- 2 dentes de alho
- 200 ml de azeite
- colher de chá de mostarda dijon
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de água
- colher de chá de pimenta preta moída
- colher de chá de sal
Como fazer:
- Coloque 2 dentes de alho em uma frigideira ou teflon com azeite de oliva, cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Tampe a panela e reduza o fogo, e cozinhe as cebolas novamente por 15 minutos.
- Abra a tampa e vire o alho e cozinhe por mais 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a cebola e o óleo esfriarem.
- Depois que as cebolas esfriarem, retire e corte cada extremidade, certificando-se de que toda a casca tenha sido removida.
- Coloque as cebolas em rodelas no liquidificador, faça um purê.
- Junte as gemas, a mostarda, o vinagre e bata novamente no liquidificador.
- Lentamente, adicione o óleo usado para assar as cebolas no liquidificador.
- Adicione água, sal e pimenta. Mexa novamente.
- Coloque a maionese em um recipiente fechado para mantê-la durável e possa ser consumida quando quiser.
5. Receita de maionese de caju picante
Fonte: Detox Inista Ingredientes:
- 1 xícara de cajus crus, deixe de molho por 2 horas e escorra
- 6 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- colher de chá de sal marinho fino
- 2 datas
- 2 colheres de chá de molho de pimenta
Como fazer:
- Combine os cajus, a água, o suco de limão e as tâmaras em um liquidificador rápido.
- Depois que todos os ingredientes estiverem bem misturados e macios, coloque em um recipiente.
- Adicione o molho de pimenta à maionese e misture bem.
- Leve à geladeira uma hora antes de servir para que a textura fique grossa e os sabores bem misturados.
Então, qual receita de maionese você quer experimentar primeiro?