Como um dos macronutrientes, a presença de carboidratos é necessária para que o organismo execute normalmente suas funções. Os carboidratos atuam como o principal fornecedor de energia para o corpo. Bem, você sabia que os carboidratos consistem em vários tipos? Aqui está a explicação.
Diferentes tipos de carboidratos
Você precisa saber primeiro, seu sistema digestivo divide os carboidratos em glicose ou açúcar no sangue.
Posteriormente, a glicose será absorvida pelo sangue e usada como combustível para a produção de energia.
Bem, a quantidade de carboidratos que você consome afetará os níveis de açúcar no sangue no corpo.
Se você comer muitos carboidratos, haverá o risco de desenvolver níveis elevados de açúcar no sangue, o que também é um risco de diabetes.
No entanto, isso depende do tipo de carboidrato que você ingere.
Com base no processo de digestão no corpo, os carboidratos são divididos em dois tipos, ou seja, carboidratos simples e carboidratos complexos.
Carboidratos simples
Os carboidratos simples são carboidratos que são facilmente digeridos e podem "entregar" glicose diretamente na corrente sanguínea.
Uma vez consumidos, os alimentos que incluem carboidratos simples farão você se sentir energizado.
O açúcar é o tipo mais simples de carboidrato, facilmente digerido pelo corpo e convertido em açúcar no sangue mais rapidamente. Existem dois tipos principais de açúcar.
- Açúcar natural contido no leite ou na fruta.
- Açúcar adicionado no processamento, como fruta enlatada com calda espessa ou para fazer bolos.
Na etiqueta nutricional, o peso total do açúcar calculado inclui açúcares naturais e açúcares adicionados.
Existem muitos nomes diferentes para o açúcar, por exemplo, açúcar de mesa, açúcar mascavo, açúcar de cana, adoçantes, xarope de milho com alto teor de frutose e xarope de cana.
Você também pode ter visto açúcar de mesa com o nome químico sacarose. Enquanto isso, o açúcar da fruta é conhecido como frutose e o açúcar do leite é chamado de lactose.
Você pode identificar outros tipos de açúcar no rótulo porque seus nomes químicos também terminam em “-ose”, como glicose (também conhecida como dextrose), frutose (também conhecida como levulose) e lactose e maltose.
Carboidratos complexos
Ao contrário dos carboidratos simples, os carboidratos complexos demoram mais para digerir.
A quebra dos carboidratos complexos resulta em um suprimento mais estável de energia, de modo que não aumenta imediatamente os níveis de açúcar no sangue.
Portanto, os pacientes ou pessoas com alto risco de diabetes são frequentemente solicitados a reduzir a ingestão de carboidratos simples.
Existem dois tipos de alimentos derivados de carboidratos complexos, a saber, os seguintes.
1. Pati
O amido é um alimento incluído no tipo de carboidratos complexos. Pode-se dizer que o amido se tornou um alimento básico que fornece energia para o corpo.
Aqui estão os tipos de alimentos ricos em amido.
- Culturas com amido, como ervilha, milho, feijão e batata.
- Feijão seco, lentilha e leguminosas, como feijão, feijão, feijão preto e ervilhas.
- Grãos como trigo, cevadae arroz.
As fontes alimentares de amido também são ricas em outros nutrientes, como fibras, cálcio, ferro e vitamina E. Além disso, os amidos geralmente contêm menos calorias.
No entanto, o número de calorias pode aumentar dependendo de como é processado e outros ingredientes são adicionados.
2. Fibra
A fibra é uma substância presente nas plantas ou nos nutrientes vegetais que não pode ser digerida.
Então, quando você come alimentos fibrosos, a fibra só passa pelo intestino e não se decompõe.
Este tipo de carboidrato complexo contribui para manter a saúde digestiva e faz você se sentir satisfeito após as refeições.
Aqui estão os tipos de fontes de fibra.
- Feijão e legumes, como feijão preto, feijão vermelho, pintos, ervilhas (garbanzos), feijão branco e lentilhas.
- Frutas e vegetais, especialmente aqueles com casca ou sementes comestíveis.
- Trigo, incluindo produtos processados como massas, cereais e pães.
- Nozes, incluindo amendoim, nozes e amêndoas.
Em geral, uma fonte perfeita de fibra deve conter pelo menos 5 gramas ou mais em cada porção.
No entanto, consumir 2,5-4,9 gramas de fibra por refeição também é suficiente para atender às necessidades diárias de fibra.
Os alimentos fibrosos geralmente também são ricos em outros nutrientes, como vitaminas e minerais, que não são menos importantes para o corpo.
4 maneiras fáceis de atender às necessidades diárias de fibra
Atenda às necessidades de todos os tipos de carboidratos
Lembre-se, independentemente do tipo, os carboidratos ainda desempenham um papel importante para o corpo, portanto, seu consumo ainda deve ser atendido.
Os carboidratos simples podem realmente ter um efeito que não é bom para a saúde quando consumidos em excesso. No entanto, isso não significa que você simplesmente o elimine de sua dieta.
A falta de açúcar no sangue também pode levar a uma condição chamada hipoglicemia.
Os sintomas experimentados podem variar, incluindo batimento cardíaco irregular, fraqueza, letargia, sonolência e tontura.
Embora seja mais provável de ocorrer em pessoas com diabetes, pessoas saudáveis ainda não estão isentas de riscos.
Portanto, consuma carboidratos com moderação. Se necessário, consulte suas necessidades diárias com seu médico e nutricionista.