O grão de bico é um vegetal verde brilhante semelhante à vagem. A diferença é que esses vegetais são menores em tamanho e um pouco mais largos na forma. Os feijões podem ser consumidos crus como vegetais frescos ou processados em um prato complementar de vegetais ao comer arroz. Bem, acontece que o grão-de-bico tem uma miríade de conteúdo nutricional que pode trazer benefícios para a saúde. Vamos, descubra mais neste artigo.
Teor de nutrientes no grão de bico
Legumes que têm um nome latino Phaseolus vulgaris Possui conteúdo nutricional que oferece uma miríade de benefícios para a saúde para você. Em 100 gramas de grão de bico, existem os seguintes nutrientes:
- Água: 89,6 gramas
- Proteína: 24 gramas
- Gordura: 0,3 grama
- Carboidratos: 7,2 gramas
- Fibra: 1,9 gramas
- Cálcio: 101 miligramas (mg)
- Fósforo: 42 mg
- Ferro: 0,7 mg
- Sódio: 8 mg
- Potássio: 250 mg
- Cobre: 0,07 mg
- Zinco: 0,3 mg
- Beta-caroteno: 772 mcg
- Caroteno total: 550 mcg
- Tiamina (Vitamina B1): 0,05 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,40 mg
- Niacina (vitamina B3): 2,8 mg
- Vitamina C: 11 mg
Benefícios para a saúde do grão de bico
Vários nutrientes e minerais contidos neste vegetal podem realmente ajudar a reduzir e prevenir vários problemas de saúde. Com base em vários estudos que foram feitos, aqui estão os benefícios do grão-de-bico que você precisa saber:
1. Aumentar a fertilidade feminina
Pesquisa conduzida por especialistas da Harvard Medical School descobriu que comer alimentos ricos em ferro pode ajudar a aumentar a fertilidade das mulheres em idade reprodutiva.
A boa notícia é que o grão-de-bico é um dos vegetais ricos em ferro. Portanto, para aquelas de vocês que desejam engravidar rapidamente, adicione o grão-de-bico à sua dieta diária para obter seus benefícios para a saúde.
Portanto, para que o corpo possa absorver o ferro com eficácia, equilibre-o com várias ingestões de alimentos que contenham vitamina C, como tomates, frutas vermelhas, laranjas, mangas e assim por diante.
2. Manter a saúde do coração
Embora seu corpo precise de colesterol para ajudar no crescimento celular, a ingestão excessiva de colesterol também não é boa para o corpo. Níveis elevados de colesterol no corpo podem levar ao acúmulo de gordura nas artérias.
Se continuar, o acúmulo dessa gordura reduzirá o suprimento de sangue para o coração e o cérebro. Como resultado, você tem maior probabilidade de ter um ataque cardíaco ou derrame.
Felizmente, este vegetal não contém colesterol, por isso é seguro para consumo por aqueles que já têm colesterol alto. O conteúdo de fibra do grão de bico também é benéfico para ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL) e os níveis de colesterol total. Isso certamente é bom para manter a saúde do coração.
3. Fortalece os ossos
Outro benefício do grão-de-bico é que ajuda a fortalecer os ossos. Isso ocorre porque em uma xícara deste vegetal contém 14 microgramas de vitamina K, ou seja, atende cerca de 20% de suas necessidades diárias dessa vitamina.
A própria vitamina K desempenha um papel na conversão de proteínas nos ossos, otimizando a absorção de cálcio e reduzindo a excreção de cálcio pela urina. Não surpreendentemente, a deficiência de vitamina K costuma estar associada a um maior risco de fratura.
Mas lembre-se de que para obter os melhores benefícios de vitaminas, minerais e antioxidantes como os encontrados no grão de bico, é recomendável consumi-los diretamente de vegetais e frutas. Tomar suplementos não trará os mesmos benefícios que tomá-los diretamente.
4. Manter a saúde fetal
O feijão também traz benefícios para a manutenção da saúde do bebê no útero, porque esses vegetais contêm ácido fólico. Os nutrientes desses grãos desempenham um papel na manutenção da saúde do feto em seu crescimento inicial.
Além disso, a ingestão de folato é necessária para apoiar o crescimento do cérebro e da medula espinhal do feto. Se você não ingere ácido fólico durante a gravidez, o risco de o bebê ter anormalidades ao nascer também aumenta.
Além disso, o ácido fólico também é necessário para prevenir a anemia em mulheres grávidas. Portanto, não é surpreendente que mulheres grávidas sejam aconselhadas a comer esse vegetal verde. Você pode atender às necessidades diárias de ácido fólico em até 10% se consumir 100 gramas de grão de bico.
5. Alivia a depressão
O consumo de ácido fólico suficiente também pode prevenir o excesso de homocisteína no corpo. A homocisteína em si é uma molécula de que o corpo precisa para sintetizar todas as proteínas do corpo.
Bem, o excesso de homocisteína pode realmente interromper o fornecimento de sangue e outros nutrientes ao cérebro. A diminuição do suprimento de sangue ao cérebro pode interferir na produção dos hormônios serotonina, dopamina e norepinefrina, que desempenham um papel na regulação do humor, do desejo de dormir e do apetite.
Então, você pode imaginar, certo, se seu corpo não tem folato? Portanto, consumir grão de bico também ajuda a atender às necessidades de folato, que tem benefícios no alívio e prevenção da depressão.
6. Perder peso
Para aqueles que estão mantendo uma dieta para perder peso, comer grão de bico pode ser a melhor escolha. Por quê? Aparentemente, o grão de bico tem baixo teor calórico. No entanto, esses vegetais contêm outros nutrientes que podem ajudá-lo a manter o peso, um dos quais são as fibras.
Portanto, consumir grão-de-bico traz benefícios ao ajudar a perder peso. Além disso, o feijão pode ser processado em várias formas de comida, então você não precisa ter medo de ficar entediado se quiser comê-lo todos os dias.
7. Manter a saúde digestiva
Este vegetal verde está incluído no grupo de alimentos de baixo teor de FODMAP, podendo ser apreciado por todos. Na verdade, o grão-de-bico também pode ser consumido por aqueles que têm histórico de digestão crônica.
O próprio FODMAP é uma abreviatura de Fermentível Oliga, Disacarídeo, Monossacarídeos, bem como Poliol. Esses compostos são carboidratos que não são facilmente digeridos ou metabolizados pelo corpo. Como resultado, pode causar vários distúrbios digestivos, como inchaço, dor abdominal, diarreia e prisão de ventre.
Além disso, comer alimentos ricos em FODMAPs também pode piorar as condições digestivas, como a síndrome do intestino irritável (SII) e o refluxo ácido do estômago. Portanto, ao consumir grão de bico, você pode obter benefícios na manutenção da saúde digestiva.