Gosta de fazer pudins ou outras sobremesas? Você deve estar familiarizado com a gelatina para pudim ou geléia que torna seu prato em borracha. Aparentemente, a gelatina tem muitos benefícios ótimos para a saúde do corpo, sabe! Nada?
O que é gelatina?
A gelatina é um extrato proteico de animais como carne ou peixe. Este material é feito fervendo ossos de animais, ossos moles e partes da pele para extrair o conteúdo de colágeno.
O colágeno é uma proteína fibrosa que conecta músculos, ossos e pele em animais.
O colágeno processado se transformará em uma substância insípida e incolor. Este material é solúvel em água quente e pode ser usado para processar pudins, bolos, molhos, sopas ou outros pratos.
Benefícios da gelatina para a saúde
Depois de saber a origem da gelatina, você precisa conhecer os benefícios da gelatina para o seu corpo. Abaixo está a lista.
1. Construir músculos
Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas, importantes para a construção da massa muscular. Embora o corpo humano possa produzir vários tipos de aminoácidos, a maioria das pessoas ainda precisa obter aminoácidos adicionais por meio dos alimentos.
Os aminoácidos contidos nestes ingredientes variam dependendo do método de preparação e do tecido animal utilizado. Bem, esses nutrientes de aminoácidos são encontrados na gelatina.
2. Reduza a dor nas articulações
Muitos estudos analisaram a eficácia deste extrato de proteína animal no tratamento de problemas ósseos e articulares, como a osteoartrite (que ocorre quando a cartilagem entre as articulações se rompe), causando dor e rigidez.
Em um estudo, 80 pessoas com osteoartrite receberam um suplemento de gelatina e um medicamento placebo (medicamento vazio) por mais de dois meses. Como resultado, a dor nas articulações e a rigidez nos participantes que receberam este suplemento foram significativamente reduzidas.
3. Mantenha a pele e o cabelo saudáveis
O mesmo suplemento mostrou bons resultados na reparação de danos à pele e ao cabelo. O conteúdo de colágeno nesses suplementos torna a pele mais flexível e úmida.
Outros estudos também mostraram que o consumo de gelatina pode aumentar a espessura e o crescimento do cabelo, mesmo em pessoas com problemas de alopecia (calvície).
4. Melhorar a função cerebral e a saúde mental
A gelatina é muito rica no aminoácido glicina, que é uma substância natural associada ao funcionamento do cérebro. Um estudo descobriu que o consumo de glicina pode melhorar significativamente a memória e a concentração.
O consumo de glicina também foi associado ao progresso no tratamento de vários transtornos de saúde mental, como a esquizofrenia.
5. Perder peso
Não tenha medo de engordar comendo gelatina. Aparentemente, esse ingrediente pode ajudá-lo a controlar o peso, suprimindo o apetite. O próprio apetite pode surgir devido à produção de certos hormônios no corpo.
Bem, o conteúdo natural neste ingrediente alimentar revelou-se eficaz em aumentar os níveis de hormônios que funcionam para reduzir o apetite. Você também fica satisfeito por mais tempo depois de comer um prato feito de gelatina.
No entanto, fique atento ao conteúdo calórico. Por exemplo, de açúcar adicionado, leite ou outros ingredientes usados no processamento de pratos.
6. Melhore a função do sistema digestivo
Este versátil ingrediente alimentar pode ajudar a iniciar o sistema digestivo de várias maneiras. Por exemplo, os aminoácidos são capazes de manter a saúde do revestimento da mucosa do órgão do estômago.
A glicina também pode estimular a produção de suco gástrico, que pode ajudar no processo digestivo. Além disso, a gelatina se liga à água, por isso pode ajudar os alimentos a se moverem com eficiência no sistema digestivo.