Cansado de comer os mesmos velhos espinafre, couve ou vegetais verdes? Tente substituí-lo por pakcoy ou também conhecido como bok choy. Além de sabor delicioso, esse vegetal do tipo mostarda verde também é rico em nutrientes e é adequado para fazer parte do cardápio de sua dieta. Venha, conheça os vegetais Pakcoy mais por meio da análise a seguir.
Vários conteúdos nutricionais de pakcoy
Fonte: Verywellfit.com Pakcoy é um tipo de vegetal que vem da família crucífero que ainda é uma família com brócolis, repolho e couve-flor. Por incluir vegetais verdes, acredita-se que o pakcoy contém vários nutrientes importantes que são bons para o corpo.
Para aqueles que estão de dieta, o pakcoy pode ser a escolha certa. O motivo é que cada xícara ou o equivalente a 70 gramas de pakcoy contém apenas 9 calorias. Isso significa que o pakcoy tem poucas calorias, por isso pode ajudar a manter o peso estável.
Na mesma dose, o pakcoy também contém outros nutrientes importantes, a saber:
- 1 grama de proteína
- 1,5 gramas de carboidratos
- 0,7 gramas de fibra
- 5 por cento de potássio
- 62 por cento de vitamina A
- 52 por cento de vitamina C
- 7 por cento de cálcio
- 5 por cento de vitamina B6
- 3 por cento de magnésio
- 3 por cento de ferro
A julgar pelo conteúdo nutricional, pakcoy contém altos níveis de vitamina A e vitamina C. Esses dois tipos de vitaminas desempenham um papel importante como antioxidantes no corpo. A função dos antioxidantes em si é proteger as células do corpo para se manterem saudáveis e prevenir a formação de radicais livres no corpo.
Por esse motivo, pakcoy está classificado em sexto na categoria de frutas e vegetais densos em nutrientes com base no Índice de densidade de nutrientes agregados (ANDI), conforme relatado pelo Medical News Today.
O índice avalia os alimentos não apenas com base no conteúdo de vitaminas e minerais, mas também com base no conteúdo fitoquímico ou de um tipo de antioxidante. Isso significa que não há dúvidas sobre os nutrientes e antioxidantes do pakcoy.
Como cozinhar corretamente os vegetais pakcoy para que o conteúdo nutricional não seja perdido?
Os vegetais Pakcoy podem ser comidos crus como vegetais frescos ou processados por vários métodos de cozimento. Mas tome cuidado, como cozinhar vegetais que não são adequados pode fazer as vitaminas e os minerais desaparecerem rapidamente.
Bem, aqui estão várias maneiras de cozinhar adequadamente o pakcoy para que seu conteúdo nutricional seja mantido, incluindo:
1. Cozido no vapor
O método de cozimento no vapor é o melhor método de cozimento para vegetais pakcoy. A razão é que este método pode manter o conteúdo de manter boas vitaminas e minerais, especialmente o conteúdo de vitaminas solúveis em água.
Leva apenas seis minutos para cozinhar o pakcoy antes de estar pronto para comer. Para torná-lo mais delicioso e nutritivo, você pode adicionar um pouco de azeite, alho, sal e pimenta ao pakcoy cozido no vapor.
Mas antes de cozinhar o pakcoy no vapor, certifique-se de lavá-lo bem com água corrente. O objetivo é evitar que restos de solo ou bactérias entrem e contaminem os alimentos. Quando estiver completamente limpo, você pode cozinhar no vapor ou usar outro método de cozimento.
2. Frite
Muitas pessoas evitam o método de cozimento salteado por medo de que o conteúdo nutricional dos vegetais se perca rapidamente. Na verdade, refogar também pode manter o conteúdo de vitaminas e minerais do pakcoy, desde que use um pouco de óleo.
Para deixar o cardápio mais saudável, refogue o pakcoy com azeite ou óleo de canola. Adicione outras fontes de proteína, como cogumelos, almôndegas, frango ou camarão para atender às suas necessidades diárias de proteína.
3. fervido
Este é provavelmente o método que você usa com mais frequência para cozinhar vegetais. A razão é que esse método é bastante fácil e rápido de fazer. Sim, basta esperar a água ferver antes de colocar os legumes.
Adicione algumas peças bebê Bok choy ou jovem pakcoy em uma panela e cozinhe com outros ingredientes até ficar cozido. Uma tigela de vegetais pakcoy pode ajudar a atender às suas necessidades diárias de vitaminas e minerais.
Você pode ter medo de que os nutrientes do pakcoy sejam perdidos fervendo o vapor ou dissolvendo-se na água. Eits, acalme-se primeiro. Você ainda pode obter vitaminas e minerais solúveis em água bebendo pakcoy água fervida em uma tigela de sopa. Assim, os benefícios do Pakcoy não serão perdidos.
4. Assado
Não são apenas os tipos de carne que podem ser assados. Vegetais verdes como pakcoy também podem ser cozidos no forno, sabe!
Você pode assar pakcoy no forno ou no fogão. Para ser mais saudável, adicione primeiro azeite de oliva ou óleo de canola e depois asse até que o pakcoy mude de cor e fique crocante na textura. Este método com certeza tornará o sabor do prato mais delicioso e fará com que você seja diligente em comer vegetais.