Pequeno e insípido, o macarrão contém vários nutrientes que são benéficos para o corpo. Este ingrediente alimentar também é fácil de preparar em uma variedade de pratos. Se você quiser ser criativo, experimente esta receita de macarrão.
Visão geral do conteúdo nutricional do macarrão
O macarrão é um tipo de macarrão feito com uma mistura de trigo duro, farinha de trigo e água. O macarrão no mercado geralmente é enriquecido com várias vitaminas e minerais, como ferro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 e ácido fólico.
Relatório do USDA Foods Fact Sheet, cada 70 gramas de macarrão contém 111 calorias, 4 gramas de proteína, grama de gordura e 22 gramas de carboidratos. Devido ao alto teor de carboidratos, o macarrão pode ser uma boa alternativa para você.
Além disso, o macarrão também contém 3,9 gramas de fibra ou o dobro do macarrão. A fibra do macarrão pode ajudar a prevenir a constipação e reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer.
Para aqueles que têm colesterol alto, a fibra do macarrão pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol.
Várias receitas de macarrão deliciosas e saudáveis
As receitas de macarrão amplamente servidas são geralmente na forma de sopa ou assadas. Para não ficar entediado, aqui está uma coleção de receitas de macarrão saudáveis, práticas e apetitosas para você experimentar em casa.
1. Macarrão Grelhado
Servindo: 2 porções
Teor de nutrientes: 292 calorias, 19 gramas de proteína, 24 gramas de gordura e 60 gramas de carboidratos
Ferramentas e materiais:
- 200 gramas de macarrão de trigo integral
- 200 ml de leite desnatado com baixo teor de gordura
- 1 colher de chá de azeite
- 300 gramas de couve-flor ou brócolis cozido no vapor
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 3 colheres de sopa de farinha de pão
- 4 colheres de sopa de parmesão ou queijo cheddar
- colher de chá de sal
- Noz-moscada e pimenta a gosto
Como fazer:
- Ferva o macarrão em água fervente por quatro minutos até ficar meio cozido. Seque bem.
- Aqueça o leite desnatado em fogo médio até ferver, depois acrescente a farinha. Mexa por 2-3 minutos até o molho engrossar.
- Adicione a noz-moscada, sal e pimenta ao molho de macarrão, mexendo sempre. Depois de bem misturado, desligue o fogão e reserve.
- Mergulhe o macarrão meio cozido no molho e adicione um pouco de queijo. Misture bem.
- Prepare uma assadeira untada com um pouco de azeite e adicione um pouco do macarrão.
- Coloque a couve-flor ou o brócolis cozido no vapor sobre um pouco do macarrão e cubra novamente com o restante do macarrão. Polvilhe o queijo sobre a massa.
- Asse o macarrão por 25-30 minutos a 240 graus Celsius até que a massa esteja totalmente cozida.
- Sirva quente.
2. Salada de macarrão
Servindo: 4 porções
Teor de nutrientes: 291 calorias, 10 gramas de proteína, 7 gramas de gordura e 48 gramas de carboidratos
Ferramentas e materiais:
- 300 gramas de macarrão de trigo integral
- 10 colheres de sopa de maionese com baixo teor de gordura
- 1 cenoura de tamanho médio, cortada em fatias finas
- 250 gramas de espinafre, picado grosseiramente
- 170 gramas de edamame
- 75 gramas de queijo ralado
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Um raminho de aipo cortado em pequenos pedaços
- Pimenta a gosto
Como fazer:
- Ferva o macarrão em água fervente por quatro minutos até ficar meio cozido. Em seguida, escorra em uma tigela grande por 15 minutos.
- Combine a maionese, o açúcar, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Misture bem.
- Prepare o macarrão meio cozido e, em seguida, adicione a mistura de aipo, cenoura, espinafre, edamame e maionese.
- Mexa todos os ingredientes até ficar homogêneo e experimente primeiro.
- Leve à geladeira a salada de macarrão por 2 horas.
- Antes de servir, acrescente o queijo para dar sabor ao prato.
3. Receita de sopa de macarrão de vegetais
Servindo: 4 porções
Teor de nutrientes: 216 calorias, 9 gramas de proteína, 3,26 gramas de gordura e 34 gramas de carboidratos
Ferramentas e materiais:
- 200 gramas de macarrão de trigo integral
- 200 gramas de ervilhas
- 2 cenouras grandes, cortadas no sentido do comprimento
- Um raminho de aipo cortado em pequenos pedaços
- 1 litro de água
- 1 colher de chá de sal
- colher de chá de açúcar
- 3 dentes de alho, purê
- Caldo de galinha a gosto
- Pimenta a gosto
Como fazer:
- Leve a água para ferver e adicione as cenouras. Espere até que as cenouras estejam meio cozidas.
- Adicione o alho amassado, o caldo de galinha, o açúcar, o sal e a pimenta. Mexa bem e cozinhe até ferver.
- Adicione o macarrão e as ervilhas. Cozinhe até que a sopa de macarrão esteja totalmente cozida.
- Transfira a sopa de macarrão para uma tigela e polvilhe com as fatias de aipo.
- Sirva quente.
4. Receita de omelete de macarrão
Servindo: 3 porções
Teor de nutrientes: 432 calorias, 21 gramas de proteína, 27 gramas de gordura e 24 gramas de carboidratos
Ferramentas e materiais:
- 150 gramas de macarrão de trigo integral
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó
- 30 gramas de cebola picada
- cebolinha cortada em pedaços pequenos
- tomate picado
- 50 gramas de queijo de barriga com baixo teor de gordura
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer:
- Ferva o macarrão em água fervente por 10 minutos até ficar cozido. Seque bem.
- Combine todos os ingredientes (exceto azeite) em uma tigela. Misture bem.
- Aqueça o azeite, despeje a mistura de ovos inteiros na panela. Cozinhe até o amarelo dourado em ambos os lados.
- Sirva quente.