A maioria dos indonésios sente que não fez uma grande refeição se não comeu arroz branco. No entanto, algumas pessoas tentam comer substitutos de refeição mais frequentes para o arroz branco. Qual é a razão?
Troca de arroz branco por outros substitutos
O arroz branco é na verdade um alimento cheio de nutrientes. Além de ser uma fonte de energia diária por ser rico em carboidratos, o arroz branco também contém muitos nutrientes importantes, como fibras, proteínas, magnésio e zinco.
Infelizmente, o arroz branco é um dos alimentos que contém um alto índice glicêmico. O alto índice glicêmico torna o arroz branco fácil e rápido de se decompor em açúcar que será absorvido pelo corpo.
Se você comer muito arroz branco, seus níveis de glicose no sangue podem aumentar. Isso é certamente perigoso, especialmente se você tiver certas condições, como diabetes.
Além disso, o consumo excessivo todos os dias pode contribuir para o ganho de peso.
Fonte de substituto alimentar para o arroz branco
Felizmente, existem outras fontes alternativas de carboidratos que podem ser usados como substitutos do arroz branco. Este alimento é adequado para quem está de dieta ou deseja controlar os níveis de açúcar no sangue.
1. Arroz integral
O arroz integral tem um teor de fibra mais alto do que o arroz branco. Em 100 gramas de arroz integral, existe um teor de fibra de 0,7 grama.
Este valor é ligeiramente superior a 100 gramas de arroz branco com 0,4 gramas de fibra. O arroz integral está incluído no grupo dos carboidratos complexos. Ou seja, esses alimentos são digeridos por mais tempo, causando mais saciedade.
O arroz integral pode ajudá-lo a evitar comer demais.
Graças ao baixo teor de amido do arroz integral e seu baixo índice glicêmico, o arroz integral pode ser uma boa escolha de substituto do arroz para diabéticos.
2. Arroz integral
Além do arroz integral, o arroz integral também é um substituto alimentar favorito do arroz branco para muitas pessoas. O arroz integral inclui carboidratos complexos que são conhecidos por serem melhores do que carboidratos simples.
O arroz integral passa por menos tempo de moagem do que o arroz branco, então parte da camada de farelo é deixada para trás e lhe dá uma cor, textura e sabor distintos.
Acredita-se que o farelo de arroz ou o próprio farelo de arroz contêm uma série de benefícios à saúde. Essa parte costuma ser transformada em óleo, útil no tratamento de várias doenças.
O teor de magnésio também é quatro vezes maior do que o do arroz branco. Este mineral é muito importante para manter um coração, ossos, músculos e cérebro saudáveis.
3. Pão de trigo integral (trigo inteiro)
Pão de trigo integral (trigo inteiro) Ele tem um índice glicêmico mais baixo do que o arroz branco. Isso ajuda a evitar que o açúcar no sangue aumente rapidamente e também evita que a fome apareça mais rapidamente.
Além disso, o pão de trigo integral também é rico em fibras. Um pedaço de pão de trigo equivalente a 46 gramas contém 4 gramas de fibra.
O trigo é freqüentemente associado a uma variedade de benefícios à saúde. Um deles, o consumo de trigo pode reduzir o risco de doenças crônicas, como açúcar no sangue e doenças cardíacas.
Infelizmente, esses alimentos não são recomendados se você tiver condições como intolerância ao glúten ou doença celíaca.
4. Aveia
A aveia é um tipo de grão integral que pode ajudar a reduzir o risco de hipertensão, açúcar no sangue, doenças cardíacas e câncer.
Embora o arroz branco contenha glúten e menos calorias, a proteína da aveia é maior. Além disso, a aveia contém vitamina B1, fósforo, magnésio e zinco.
A aveia também é uma boa fonte de riboflavina (vitamina B2). A riboflavina desempenha um papel importante na conversão de carboidratos em energia, formando células vermelhas do sangue e apoiando o crescimento.
Não menos importante é o conteúdo de fibra da aveia. A fibra é muito útil no sistema digestivo e também minimiza o risco de colesterol alto, doenças cardíacas e condições de obesidade.
5. Batata
Batatas incluem alimentos que podem substituir o arroz branco, especialmente para aqueles que estão de dieta. Porque as calorias na batata são mais baixas do que no arroz branco.
Batatas também são mais ricas em fibras, especialmente se você comê-las com a pele. As cascas de batata podem aumentar o teor de fibra. Batatas contêm vitamina B1, vitamina B6, vitamina B9 e vitamina C.
Batatas têm um índice glicêmico mais baixo do que o arroz branco, embora seu valor ainda seja mais alto do que o arroz integral.
No entanto, não há nada de errado em substituir a ingestão de arroz por este alimento. Para ser mais saudável, cozinhe as batatas fervendo ou cozinhando no vapor, sem adicionar muito óleo, queijo ou outros ingredientes.
Essas são várias opções de alimentos alternativos que podem ser usados como substitutos do arroz branco. Revezem-se para não ficar entediado. Boa sorte!