Enquanto comia em um restaurante japonês, você pode ter se deparado com uma tigela de feijão verde. O feijão é chamado edamame. À primeira vista, o edamame pode parecer amendoim que geralmente é vendido com a espiga de milho, mas se você olhar de perto, é definitivamente diferente. Mesmo assim, existem muitos benefícios e conteúdos nutricionais inesperados do edamame.
Na verdade, o feijão edamame é muito bom para manter a saúde do coração, sabe! Para saber as informações completas, vejamos a seguinte análise.
Conteúdo nutricional do edamame
Se você acha que edamame é a mesma coisa que ervilhas, você está errado.
Quando aberto e removido, o edamame é semelhante à soja, mas tem uma cor verde distinta.
É por isso que o edamame é frequentemente referido como soja do país de origem das flores de cerejeira. No entanto, o edamame, na verdade, vem da China.
O edamame pode parecer feijão comum, mas contém muito mais proteína.
De acordo com Food Data Central U.S. Departamento de Agricultura, o conteúdo nutricional contido em 100 gramas (g) de edamame, a saber:
- Energia: 106 quilocalorias (Kcal)
- Proteína: 10,59 g
- Gordura: 4,71 g
- Carboidratos: 8,24 g
- Fibra: 4,7 g
- Açúcar: 2,35 g
- Cálcio (Ca): 59 miligramas (mg)
- Ferro (Fe): 2,12 mg
- Potássio (K): 482 mg
- Sódio (Na): 6 mg
Curiosamente, o edamame é o único tipo de vegetal no mundo que possui 9 tipos de aminoácidos essenciais.
Uma porção de edamame também contém 10% da ingestão diária de ferro e vitamina C, 8% da ingestão diária de vitamina A e 8,1 gramas de fibra (mais de 4 fatias de pão integral).
Benefícios para a saúde das nozes de edamame
Por trás de seu tamanho pequeno, descobriu-se que os grãos de edamame trazem uma infinidade de benefícios para a saúde.
Portanto, não hesite em comer edamame para ajudar a atender às suas necessidades nutricionais diárias, incluindo carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais.
Bem, aqui está uma lista dos benefícios das nozes de edamame para o corpo:
1. Aumente a resistência
As nozes edamame contêm alto teor de vitaminas e antioxidantes, portanto, são úteis para aumentar o sistema imunológico.
Estudos publicados na revista Envelhecimento e Doença menciona que a nutrição tem um papel importante para manter a imunidade, principalmente nos idosos.
Se você comer nozes de edamame regularmente, poderá diminuir o risco de várias doenças e infecções.
2. Previna hipertensão e doenças cardíacas
As nozes edamame também têm benefícios para prevenir doenças cardíacas a hipertensão.
A razão é que o conteúdo antioxidante nas nozes pode destruir ativamente a gordura que se acumulou no corpo.
Se não forem controladas, essas gorduras podem ser um gatilho para doenças coronárias e hipertensão.
As nozes de edamame também têm propriedades antiinflamatórias, de modo que a dor, inchaço e inflamação no corpo podem se recuperar rapidamente.
3. Reduz o risco de câncer
O conteúdo de isoflavonas nas nozes de edamame também é eficaz para reduzir o risco de câncer de próstata e de mama.
As isoflavonas são compostos que também desempenham um papel no aumento do sistema imunológico humano como um impedimento para as células cancerosas.
Além disso, um artigo no site do MD Anderson Cancer Center menciona que a soja e o edamame contêm fibras que podem reduzir o risco de câncer, incluindo câncer colorretal.
4. Manter a saúde óssea
Vários nutrientes contidos no edamame, como cálcio, fósforo e ferro, têm benefícios para a manutenção da saúde dos ossos.
Diário Avanços terapêuticos em doenças musculoesqueléticas descreve a relação entre alimentos à base de soja com melhor saúde óssea e densidade.
5 tipos de alimentos que fortalecem os ossos para pacientes com osteoporose
Como resultado, foi demonstrado que os alimentos à base de soja ajudam a manter a saúde óssea.
Ou seja, o edamame também é um alimento que pode ser sua escolha se você deseja que seus ossos permaneçam saudáveis e fortes.
5. Mantenha a pele saudável
Os antioxidantes encontrados no edamame podem ajudar a manter a saúde da pele. Essas substâncias são importantes para prevenir os danos à pele causados pelos radicais livres.
Além disso, a soja também é frequentemente associada à prevenção do envelhecimento da pele. Isso é discutido em British Journal of Pharmacology.
Estudos realizados em camundongos mostraram que as isoflavonas encontradas no edamame apresentam benefícios como terapia alternativa para prevenir alterações cutâneas associadas ao envelhecimento.
6. Mantenha um sistema digestivo saudável
Os feijões edamame têm alto teor de fibras, de modo que podem otimizar o trabalho do sistema digestivo humano.
Isso certamente pode ser uma boa notícia para aqueles que estão em um programa de dieta.
Além disso, o conteúdo de carboidratos complexos dessas nozes tem o benefício de proporcionar uma sensação de saciedade por mais tempo.
Isso pode fazer você resistir à vontade de comer porções grandes.
É por isso que o edamame também é conhecido como um alimento que pode ajudar a manter um peso corporal ideal.
Dicas para comer edamame
Você pode encontrar nozes de edamame nos supermercados, descascadas ou descascadas.
O edamame que você comprou pode ser cozido em nenhum momento. Geralmente, o edamame é processado por fervura e comido imediatamente.
Recomenda-se ferver o edamame junto com as vagens ou casca para que todos os nutrientes do seu interior fiquem bem preservados.