Sambal matah é um alimento complementar muito apreciado. Este sambal é frequentemente servido na comida balinesa. No entanto, não há necessidade de ir a um restaurante balinês apenas para experimentar o sambal matah. Você pode tentar fazer em casa. Confira a seguinte receita de molho de pimenta.
Várias receitas de molho de pimenta
Basicamente, o sambal matah tem ingredientes e sabores semelhantes. No entanto, existem várias receitas de molho de pimenta que você pode tentar preparar em casa da seguinte maneira.
1. Balinese Sambal Matah
Fonte: índios índios O molho matah original, típico da ilha dos deuses, tem um sabor único. Aqui está a receita original do chili matah que você pode experimentar.
Ingredientes
- 7 pimentas vermelhas, finamente fatiadas
- 9 cebolas vermelhas, finamente cortadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 talos de capim-limão, pegue a parte branca, fatia finamente
- 3 folhas de limão, finamente fatiadas
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pasta de camarão grelhado / assado, purê
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal (pode ser substituído por azeite)
- 1 colher de chá de sal fino
Como fazer
- Misture pimenta caiena fatiada, cebola, alho, capim-limão e outros ingredientes. Mexa bem.
- Despeje o óleo quente na mistura de pimenta. Mexa bem.
- Sirva como complemento de pato ou frango frito.
2. Sambal matah kecombrang
Fonte: Receita Biyen Esta receita de sambal matah usa kecombrang como complemento. Além de fortalecer o sabor dos alimentos, o kecombrang também contém antioxidantes que são bons para o corpo.
Ingredientes
- 10 dentes de cebola roxa, cortados em fatias finas
- 4 talos de capim-limão, pegue a parte branca, corte bem fino
- Folhas cítricas, retire as folhas ósseas, fatie finamente
- Pimenta caiena a gosto, em fatias finas
- 1 colher de chá de pasta de camarão, torrado
- Kecombrang, pegue as flores e os caules jovens, corte bem
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- Cebolas fritas
- 2 limas
Como fazer
- Numa tigela, coloque a cebola e um pouco de sal e esprema até murchar ligeiramente.
- Combine todos os ingredientes em uma tigela com as cebolas, exceto limão, pasta de camarão e óleo de coco.
- Aqueça o óleo de coco em uma frigideira pequena.
- Entre na pasta de camarão amassada, deixe ferver um pouco.
- Retire e despeje na mistura de chili, misture bem.
- Adicione um pouco de sal a gosto.
- Dê o suco de limão.
- Polvilhe as cebolas fritas por cima.
3. Molho de chili picado com espiga
Fonte: Taste Em contraste com as duas receitas anteriores de sambal matah, esta preparação de pimentão usa atum como um dos ingredientes básicos.
Ingredientes
- 1 atum
- Toge o suficiente
- Kecombrang o suficiente
- Óleo de cozinha
- 2 limas
- 3 cebolas vermelhas
- 1 caule de capim-limão
- 12 pedaços de pimenta caiena
- 3 folhas de limão
- 1 limão
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Como fazer
- Lave o atum até ficar limpo.
- Cubra o peixe com suco de limão, pimenta em pó e sal uniformemente, reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, frite as espigas até dourar.
- Desfie o atum em pedaços pequenos.
- Ferva o kecombrang e os brotos de feijão, reserve.
- Purê todos os temperos sambal matah da cebola roxa, pimenta caiena, capim-limão e folhas de limão.
- Refogue a pimenta malagueta.
- Adicione sal e suco de limão.
- Adicione as espigas desfiadas.
- Digite o kecombrang cozido e os brotos de feijão.
- Sirva quente.
O que você está esperando? Venha, experimente várias variações desta receita de sambal matah na sua cozinha!