Como uma sociedade que não pode ser separada do arroz, existem tantas alternativas ao arroz branco na Indonésia. Um dos substitutos desse arroz branco é o arroz de milho, considerado mais saudável. Então, quais são os conteúdos e benefícios do arroz de milho?
Teor de arroz de milho
O arroz de milho é um alimento típico da Indonésia oriental, feito de milho como ingrediente básico. Só que esse arroz amarelo usa milho velho ou chamado milho com casca.
O próprio milho é uma boa fonte de carboidratos para o corpo e é rico em fibras.
Além disso, existe uma série de outros conteúdos nutricionais pertencentes ao milho e arroz que podem trazer benefícios para a saúde do corpo.
A seguir está o conteúdo nutricional contido em 100 gramas de arroz de milho.
- Água: 11,0 g
- Energia: 357 cal
- Proteína: 8,8 g
- Gordura: 0,5 g
- Carboidratos: 79,5 g
- Fibra: 6,2 g
- Cinza: 0,3 g
- Cálcio: 5 mg
- Fósforo: 43 mg
- Ferro: 0,6 mg
- Sódio: 2 mg
- Potássio: 30,4 mg
- Cobre: 0,10 mg
- Zinco: 0,3 mg
- Tiamina (Vit. B1): 0,30 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0,02 mg
- Niacina: 0,1 mg
Benefícios do arroz de milho
Quando comparado ao arroz branco puro, o arroz de milho contém mais nutrientes. Graças ao conteúdo nutricional nele, o arroz com milho é considerado mais saudável e nutritivo para a saúde.
Aqui estão os benefícios oferecidos pelo arroz de milho.
1. Controle os níveis de açúcar no sangue
Um dos benefícios mais populares do arroz com milho é o controle dos níveis de açúcar no sangue.
A razão é que o arroz de milho contém fibras que podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
A fibra, especialmente o tipo de fibra solúvel, pode retardar o esvaziamento gástrico e a absorção de açúcar. Quando a absorção do açúcar dos alimentos diminui, os níveis de açúcar podem não aumentar tão repentinamente.
Portanto, o arroz com milho é frequentemente recomendado como um substituto do arroz branco para diabéticos. O consumo moderado de milho arroz também pode reduzir o risco de diabetes tipo 2.
2. Torne-se uma fonte de energia
Além de ser bom para o diabetes, o arroz milho tem outros benefícios na forma de produção de energia para o corpo.
Como não, o arroz de milho é rico em carboidratos, incluindo carboidratos complexos, que são uma fonte de energia.
Isso ocorre quando o corpo quebra os carboidratos dos alimentos em glicose. A glicose ou o açúcar no sangue são a principal fonte de energia das células, tecidos e órgãos do corpo.
Mais tarde, a glicose é usada diretamente ou armazenada no fígado ou nos músculos.
Isso também é o que torna o arroz de milho usado como um substituto do arroz branco, porque é um recheio, mas também é mais saudável.
Porém, não se esqueça de consumir arroz de milho junto com outros alimentos nutritivos, ok?
3. Impede a formação de rins
Graças ao seu alto teor de potássio, o arroz com milho tem potencial para prevenir a formação de cálculos renais quando consumido com moderação.
A baixa ingestão de potássio pode interferir na absorção de cálcio pelos rins. Como resultado, a excreção urinária de cálcio aumenta e tem potencial para formar cristais nos rins.
Bem, o arroz de milho contém potássio, que pode ajudar a absorver substâncias residuais, como o cálcio da urina, para prevenir pedras nos rins.
4. Manter a saúde óssea
O arroz de milho também é rico em fósforo, que desempenha um papel importante na manutenção da saúde óssea. É isso que faz com que o consumo do milho arroz tenha benefícios na prevenção de problemas ósseos.
Você vê, o fósforo é um tipo importante de mineral e é naturalmente encontrado nos alimentos. Esse tipo de mineral também faz parte dos componentes dos ossos, dentes, DNA e RNA.
Se o corpo não tiver fósforo (hipofosfatemia), você corre o risco de fraqueza muscular. Isso pode acontecer considerando que o fósforo é um componente importante na formação óssea.
5. Ajuda a manter o peso corporal ideal
Conforme explicado anteriormente, o arroz com milho é uma boa fonte de fibra para o corpo, principalmente quando se trata de manter o peso.
Isso não é surpreendente, considerando que alimentos fibrosos como arroz com milho tendem a ser mais satisfatórios. Como resultado, você comerá menos e ficará saciado por mais tempo.
Os benefícios do arroz com milho no peso também estão relacionados à saúde digestiva.
Isso ocorre porque a fibra alimentar aumenta o peso e o tamanho das fezes, tornando-as mais macias e fáceis de expelir. Isso pode reduzir o risco de prisão de ventre.
Bem, se você deseja começar a comer arroz de milho para obter os benefícios, deve fazê-lo lentamente.
Você pode misturar arroz de milho e arroz branco pela primeira vez para que a língua aceite mais facilmente.
Se você tiver mais perguntas, converse com seu médico ou nutricionista para entender a solução certa para você.