As batatas são uma fonte de carboidratos, por isso são amplamente utilizadas como substituto do arroz por muitas pessoas que estão de dieta. Tem um gosto bom, pode ser transformado em qualquer coisa e pode ser combinado com vários outros tipos de alimentos, tornando a batata uma das opções do menu quando você está de dieta. Muitas pessoas usaram batatas para dietas de perda de peso. Mas é verdade que as batatas podem ajudar ou vice-versa?
Comer batatas para fazer dieta pode ajudá-lo a perder peso
A batata é um dos alimentos deliciosos e contém muitos nutrientes importantes de que o corpo necessita. Batatas contêm potássio, que é ainda mais alto do que bananas, vitamina C, vitamina B6, ferro, cálcio e muito mais.
Portanto, não é errado se muitas pessoas usam batatas para fazer dieta. Algumas das razões pelas quais as batatas podem ajudá-lo a controlar seu peso são:
- Batatas podem te dar alta satisfação depois de comê-lo. Isso, é claro, deixa você mais satisfeito e mais capaz de controlar o apetite. Batatas também contêm inibidores de proteinase que podem suprimir o apetite.
- Batata contém fibra . Acredita-se que as fibras o mantenham saciado por mais tempo, então seu apetite fica mais controlado e você come menos. Além disso, o conteúdo de fibra na batata também pode ajudar a melhorar a digestão e prevenir a constipação.
No entanto, as batatas têm um alto índice glicêmico
Embora as batatas contenham muitos nutrientes, elas também têm um alto índice glicêmico. Isso faz com que as batatas sejam consideradas um alimento ruim. O alto índice glicêmico faz com que os carboidratos das batatas se transformem em açúcar rapidamente, de modo que o açúcar no sangue aumentará mais rapidamente. Isso certamente tem um impacto negativo sobre aqueles de vocês que têm diabetes. Além disso, pode aumentar o armazenamento de gordura e o risco de obesidade (obesidade).
No entanto, alimentos com alto índice glicêmico não significam que estejam sempre associados ao diabetes e à obesidade. O modo como o alto índice glicêmico da batata afeta o açúcar no sangue depende de muitos fatores, como o modo como as batatas são cozidas e como você as ingere.
Um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition em 2014 provou que o consumo de batata não leva ao ganho de peso. Ou seja, embora as batatas tenham um alto índice glicêmico, não necessariamente as batatas podem causar obesidade. Este estudo comparou a perda de peso em pessoas que seguem uma dieta de baixa caloria com e sem batatas.
Como cozinhar e comer batatas afeta muito o peso corporal
Como explicado anteriormente, o consumo de batatas para a dieta depende de como as batatas são processadas e comidas. Se você processa batatas fritando e comendo-as quentes e acompanhadas de alimentos ricos em gordura, isso pode realmente fazer você ganhar peso.
Existem várias maneiras de processar batatas para que tenham um índice glicêmico mais baixo para que você possa usá-las em sua dieta, a saber:
- Coma com a pele. Se você deseja comer batatas como fonte de carboidratos em sua dieta para perder peso, é melhor comer batatas com a pele. Não descasque a casca da batata, pois nela há fibras que ajudam a controlar o apetite e a melhorar a digestão.
- Coma batatas frias. Batatas comidas quentes têm um índice glicêmico mais alto do que batatas frias. Portanto, refrigerar as batatas antes de comê-las, como um prato de salada de batata, pode ajudar a reduzir o índice glicêmico das batatas.
- Coma batatas com alimentos fontes de proteínas e gorduras saudáveis. Comer batatas com fontes de proteína (como peixes) e gorduras saudáveis (como azeite de oliva) pode retardar a absorção de carboidratos nas batatas. Assim, pode retardar o efeito do índice glicêmico dos alimentos no corpo.