Graças à sua cor e aroma distintos, muitas pessoas usam folhas de pandan para adicionar aroma e melhorar a aparência de seus pratos. Além dos dois, quais são os conteúdos e benefícios das folhas de pandan?
Conteúdo nutricional da folha de Pandan
Pandan é uma planta à base de ervas frequentemente usada como tempero em vários pratos do sudeste asiático, incluindo a Indonésia. As folhas são longas e pontiagudas, verde-escuras e têm bordas recortadas.
As folhas frescas de pandan geralmente não são consumidas diretamente, mas são cozidas com outros ingredientes alimentares para criar um aroma distinto. Além de estar na forma de folhas frescas, o pandan também é frequentemente usado na forma de pó, pasta ou óleo essencial.
Esta planta é fonte de fibras, vitaminas e minerais. Além disso, você também pode obter carboidratos e até proteínas em pequenas quantidades dessa planta. Em geral, abaixo está o conteúdo nutricional de cem gramas de pasta pandan.
- Calorias: 321 kcal
- Proteína: 2,2 gramas
- Carboidratos: 78 gramas
- Fibra: 3,5 gramas
- Vitamina A: 390 - 724 microgramas
- Tiamina (vitamina B1): 0,04 miligramas
- Vitamina C: 2 miligramas
- Cálcio: 134 miligramas
- Fósforo: 108 miligramas
- Ferro: 5,7 miligramas
Plantas com nomes científicos Pandanus odoratissimus Ele também contém muitos compostos específicos de plantas que atuam como antioxidantes. Alguns deles são isoflavonas, alcalóides, glicosídeos e vários compostos fenólicos.
Benefícios das folhas de pandan para a saúde
Pandan é usado há muito tempo como um medicamento tradicional para tratar vários problemas de saúde. As pesquisas relacionadas aos benefícios desta folha ainda são limitadas, mas aqui estão algumas das potencialidades que foram encontradas.
1. Ajude a diminuir o açúcar no sangue
O conteúdo das folhas de pandan tem propriedades anti-hiperglicêmicas, que ajudam a reduzir o açúcar no sangue. De acordo com a pesquisa Revista Farmacognosia O extrato de Pandan pode reduzir o açúcar no sangue pós-prandial (verifique o açúcar no sangue sem jejuar primeiro).
Este extrato vegetal atua estimulando a produção de insulina pelo pâncreas. A insulina é um hormônio que converte o excesso de açúcar nas reservas de energia do corpo. Desta forma, os níveis elevados de açúcar no sangue podem ser mais controlados.
2. Ajudando no tratamento do câncer
Com base em um estudo de 2014 da Trust Source, os extratos de folhas e raízes de pandan têm um efeito tóxico nas células cancerosas e são capazes de inibir a divisão celular anormal. Este material também tem o potencial de inibir o crescimento e a disseminação do câncer.
A pesquisa sobre os benefícios do pandano no tratamento do câncer ainda precisa ser mais estudada. No entanto, os especialistas concordam que é possível que esta planta possa ajudar a tratar o câncer no futuro.
3. Neutralize as toxinas do corpo
Acontece que não só a água de coco verde é capaz de neutralizar as toxinas do corpo. As folhas de Pandan que você usa na culinária também são conhecidas por serem eficazes na desintoxicação de toxinas que são deixadas para trás, especialmente no fígado.
Além de neutralizar, esta planta também ajuda a liberar toxinas e impurezas do corpo. Muitas pessoas até usam o pandan como um laxante natural, que é leve e seguro quando têm dificuldade para defecar.
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4. Ajuda a aliviar os sintomas da artrite
A artrite causa inflamação, dor, inchaço e rigidez nas articulações. De acordo com a medicina ayurvédica, você pode aliviar esses sintomas aplicando uma mistura de óleo de coco e pedaços de folhas de pandan.
Alguns estudos afirmam que a raiz e o óleo das folhas de pandan têm propriedades antiinflamatórias benéficas para as articulações. No entanto, essas descobertas ainda precisam ser mais estudadas porque a maioria das novas pesquisas foi feita em animais.
5. Alivia a dor
Pandan pode ser um analgésico alternativo para você. A razão é que esta folha tem propriedades analgésicas que ajudam a aliviar dores de cabeça, dores no peito, cólicas estomacais e dores devido à artrite.
Você pode tirar proveito do pandan misturando-o ao chá. Corte uma folha de pandan em pequenos pedaços. Em seguida, ferva em um copo de água por 5 minutos. Após ferver, coar a água e adicionar açúcar a gosto.
6. Manter a saúde bucal e dentária
No passado, as pessoas mastigavam folhas de pandan para tornar seu hálito fresco e perfumado. Isso certamente é útil para pessoas que têm problemas de mau hálito, por exemplo, devido a cáries ou outros problemas de saúde.
Alguns métodos da medicina tradicional também usam a planta pandan para tratar sangramento nas gengivas. Os benefícios deste são únicos e promissores, mas poucos estudos científicos podem prová-lo.
Pandan é uma planta versátil que pode ser usada para qualquer coisa, incluindo temperos para cozinhar, corantes naturais e medicina tradicional. Acredita-se que esta planta ajude a controlar o açúcar no sangue, aliviar a dor e até mesmo apoiar a terapia do câncer.
Quase não há efeitos colaterais graves do uso de pandan. No entanto, antes de usar esta folha, certifique-se de não ter histórico de reações alérgicas a plantas semelhantes. Além disso, use também esta planta em quantidades razoáveis.