A frutose é um tipo de açúcar que é o principal componente do açúcar adicionado. Alguns pesquisadores da área de saúde acreditam que o açúcar frutose é prejudicial à saúde. Mesmo? O que exatamente é a frutose? Confira a explicação aqui.
O que é frutose?
A frutose é um tipo de carboidrato simples (açúcar) encontrado no açúcar de mesa. Além da frutose, o açúcar de mesa que você usa todos os dias contém glicose, que é uma fonte de energia para o corpo.
Além de ser encontrada no açúcar de mesa que usamos todos os dias, a frutose também está contida nas frutas. Sim, o açúcar frutose é um açúcar natural da fruta que não é excessivo, por isso é seguro para a saúde.
A frutose também pode ser encontrada em vários adoçantes, como o xarope de milho com alto teor de frutose e o xarope de agave. Se um produto lista o açúcar adicionado como um de seus ingredientes principais, geralmente é rico em frutose.
Algumas pessoas não absorvem toda a frutose que comem. Essa condição é conhecida como má absorção de frutose, que é caracterizada por gás excessivo e indigestão.
Ao contrário da glicose, a frutose causa níveis baixos de açúcar no sangue. Portanto, alguns especialistas em saúde recomendam a frutose como um adoçante que pode ser considerado seguro para pacientes com diabetes tipo 2.
No entanto, muitas pessoas temem que a ingestão excessiva de frutose possa aumentar o risco de alguns distúrbios metabólicos. É verdade?
Por que o açúcar frutose é prejudicial à saúde?
A glicose e a frutose são digeridas e absorvidas de maneiras muito diferentes pelo corpo. Embora todas as células do corpo possam usar glicose, esse não é o caso da frutose.
Quando você come açúcar de mesa ou outros alimentos doces, o corpo digere facilmente a glicose contida nele para ser usada como energia. Enquanto isso, a frutose, que também está nesses alimentos doces, só pode ser decomposta e digerida pelo fígado. O produto final do processo digestivo são os triglicerídeos, o ácido úrico e alguns radicais livres.
Se o açúcar frutose for consumido em demasia, os triglicerídeos se acumulam no fígado e, eventualmente, prejudicam a função do órgão. Além disso, os triglicerídeos também podem desencadear placas nos vasos sanguíneos que podem causar doenças cardíacas.
Os radicais livres produzidos a partir da quebra da frutose também podem danificar estruturas celulares, enzimas e até genes. O ácido úrico pode interromper a produção de óxido nítrico, uma substância que ajuda a proteger as paredes das artérias contra danos. Outro efeito da alta ingestão de frutose é a resistência à insulina, um precursor do diabetes.
No entanto, mais estudos em humanos ainda são necessários. Os pesquisadores ainda estão debatendo até que ponto a frutose pode afetar alguns desses problemas de saúde.
O excesso de açúcar de frutose é prejudicial à saúde
O consumo excessivo de frutose certamente não é saudável para a saúde, embora seus efeitos ainda sejam debatidos.
Alguns dos efeitos que podem ocorrer se você consumir frutose em excesso incluem:
- Decompõe a composição lipídica do sangue. A frutose pode aumentar os níveis de colesterol ruim (LDL), causar acúmulo de gordura ao redor dos órgãos e, potencialmente, doenças cardíacas.
- Aumenta os níveis de ácido úrico no sangue, o que causa gota e pressão alta.
- Causa depósitos de gordura no fígado, podendo levar à doença hepática gordurosa não alcoólica.
- Causa resistência à insulina, que pode causar obesidade e diabetes tipo 2.
- A frutose não suprime o apetite da mesma forma que a glicose. Portanto, pode aumentar o apetite excessivo.
- O consumo excessivo de frutose pode causar resistência à leptina, interferir na regulação da gordura corporal e aumentar o risco de obesidade.