Por trás de seu cheiro muito distinto, jengkol tem uma variedade de bons benefícios para o corpo, você sabe! Embora nem todo mundo goste dessa comida que pode ser comida crua ou cozida, é uma pena perder os benefícios que ela traz. Então, quais são o conteúdo nutricional e os benefícios do jengkol?
Conteúdo nutricional de Jengkol
Jengkol ou Archidendron Jiringa frequentemente encontrado em várias regiões do sudeste da Ásia, como Malásia, Tailândia e Indonésia.
A árvore jengkol tem uma altura de cerca de 18-25 metros (m) com folhas duplas pinadas de 25 centímetros (cm) de comprimento.
Jengkol pode ser consumido em até 95% da fruta. Bem, o conteúdo nutricional em 100 gramas (g) de jengkol é o seguinte:
- Água: 52,7 g
- Energia: 192 calorias (Cal)
- Proteína: 5,4 g
- Gordura: 0,3 g
- Carboidratos (CHO): 40,7 g
- Fibra: 1,5 g
- Cinza (ASH): 0,9 g
- Cálcio (Ca): 4 miligramas (mg)
- Fósforo (P): 150 mg
- Ferro (Fe): 0,7 mg
- Sódio (Na): 60 mg
- Potássio (K): 241,0 mg
- Cobre (Cu): 0,30 mg
- Zinco (Zn): 0,6 mg
- Tiamina (Vit. B1): 0,05 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0,20 mg
- Niacina: 0,5 mg
- Vitamina C: 31 mg
A julgar pelos vários conteúdos nutricionais, como carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais, o jengkol pode ajudar a atender às suas necessidades nutricionais diárias.
Vários benefícios do jengkol para a saúde
Na verdade, se o jengkol for cozido corretamente, o cheiro desagradável será reduzido.
Além disso, o processo correto de cozimento faz com que este alimento tenha um sabor delicioso e uma textura legítima.
Além de satisfazer o seu apetite, o jengkol também tem vários benefícios para a saúde, a saber:
1. Previna várias doenças crônicas
Descobriu-se que o Jengkol contém muitos antioxidantes que têm benefícios no combate aos radicais livres no corpo.
Os tipos de antioxidantes que o jengkol possui são polifenóis, flavonóides, terpenóides e alcalóides.
Citado do jornal Avaliações críticas em ciência alimentar e nutriçãoEsses antioxidantes têm a capacidade de proteger o corpo dos efeitos colaterais dos radicais livres.
Os radicais livres são conhecidos por serem um dos gatilhos para o surgimento de várias doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares e câncer.
2. Previna a diabetes
Experimentos em ratos publicados em Jornal da Ciência da Alimentação e Agricultura mostrou que o jengkol foi capaz de reduzir os níveis de açúcar no sangue após comer.
Se mais pesquisas forem realizadas, não é impossível que os especialistas possam provar que o jengkol é bom para prevenir o diabetes e controlar o açúcar no sangue em diabéticos.
A razão é que, neste estudo, os pesquisadores afirmaram ver um grupo de ratos que comeram jengkol tinha glândulas de Langerhans mais ativas.
Esta glândula de Langerhans é responsável pela produção do hormônio insulina e vários outros hormônios que regulam o açúcar no sangue no corpo.
3. Previna azia
Outro experimento mencionado em Jornal Global de Farmacologia afirma que o extrato de jengkol também contém benefícios para prevenir problemas gástricos.
Estudos realizados em ratos mostram que ratos que receberam extrato de jengkol tendem a ser protegidos e evitar distúrbios digestivos, como úlceras estomacais.
O grupo de ratos que comeu jengkol experimentou um aumento na enzima superóxido dismutase (SOD), uma enzima que desempenha um papel importante na proteção da parede do estômago de lesões de ácido gástrico.
4. Reduza a inflamação
Um estudo publicado por Bangladesh Journal of Pharmacology mostraram que o extrato da folha de jengkol tem propriedades antimicrobianas.
Uma série de microrganismos que comprovadamente são capazes de ser superados por este extrato de folha de jengkol incluem: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, e Microsporum gypsum.
Ou seja, parte do jengkol pode ter benefícios para ajudar a superar as doenças causadas por esses germes.
5. Previna a anemia
O teor de ferro no jengkol é bastante elevado, o que pode ajudar a prevenir a anemia.
A anemia por deficiência de ferro ocorre quando o corpo não possui ferro suficiente para produzir hemoglobina.
Como resultado, você experimentará vários sintomas desagradáveis e queixas dessa condição.
A Clínica Mayo diz que uma maneira de prevenir essa condição é ingerir alimentos ricos em ferro.
6. Manter a saúde das mulheres grávidas
O fósforo contido em uma porção de jengkol é bastante benéfico para mulheres grávidas.
O site Merrion Fetal Health afirma que o fósforo é um bom nutriente para a formação óssea em mulheres grávidas e seus fetos.
Além disso, o fósforo também é útil para a coagulação do sangue, função renal, reparo de tecidos e células, contração muscular e ritmo cardíaco normal.
Portanto, se você deseja aproveitar o fósforo, deve ingerir jengkol em porções suficientes.
Dicas para comer jengkol com segurança
O Jengkol pode ser processado em vários tipos de lanches, desde jengkol frito, guisado de jengkol, pimentão vermelho jengkol balado até pimentão verde jengkol.
Na verdade, esse alimento também pode ser comido cru como vegetais frescos.
Além de ser rico em benefícios, está comprovado que o jengkol contém várias substâncias que podem ser prejudiciais à saúde se consumidas em demasia.
Em alguns estudos, diz-se que o jengkol tem um teor de nitrogênio alto o suficiente, por isso corre o risco de causar distúrbios da função renal e problemas no sistema urinário.
Se gosta de comer jengkol, deve ter mais cuidado porque existe o risco de intoxicação se ingerido em excesso.
Pesquisa em Jornal internacional de relatos de casos médicos menciona que o envenenamento por jengkol é um evento raro.
No entanto, essa condição pode levar uma pessoa a apresentar insuficiência renal.
O envenenamento por Jengkol, ou também conhecido como jengkolismo, pode causar vários sintomas, como:
- dor de estômago,
- disúria ou ansiedade,
- oligúria (quando a quantidade de urina que sai ao urinar é pequena)
- hematúria ou urina com sangue, e
- hipertensão ou pressão alta.
Se você quiser evitar os sintomas acima, Recomenda-se que você coma jengkol em porções suficientes.
Não hesite em visitar um serviço de saúde se sentir algum sintoma preocupante.
O seu médico ou profissional de saúde pode dar-lhe os melhores conselhos para o seu estado de saúde.