Atualmente, existem muitos programas de dieta e tipos de padrões alimentares que você pode viver, um dos quais é vegetariano. Como é a dieta vegetariana? Verifique as seguintes informações sobre vegetarianos.
O que são vegetarianos?
O vegetarianismo é uma dieta que tem como foco o consumo de alimentos à base de plantas.
Normalmente, as pessoas que seguem essa dieta evitarão alimentos provenientes de animais, sejam bovinos, aves, suínos e frutos do mar. No entanto, as limitações dessa dieta podem variar de pessoa para pessoa.
Você precisa saber, existem vários tipos de vegetarianos em diferentes condições. Abaixo está a lista.
- Lacto-vegetarianos: Esse tipo de dieta torna a carne e os ovos animais um tabu, mas você ainda pode consumir laticínios. Pessoas que seguem esse padrão ainda comem queijo, manteiga, iogurte ou sorvete.
- Ovo-vegetariano: as pessoas que vivem nela não comem carne e laticínios, mas ainda comem ovos.
- Ovo-lacto-vegetarianos: Esta dieta é uma mistura de lacto-vegetarianos e ovo-vegetarianos. Você pode comer laticínios e produtos derivados do ovo durante esta dieta, mas não carne.
- Pescatarianos: Esse padrão não consome carnes vermelhas, frangos, laticínios e ovoprodutos, mas ainda permite o consumo de frutos do mar, como peixes e outras biota marinhas.
- Veganos: o tipo que realmente não come todos os produtos de origem animal, você deve comer apenas vegetais. Você não deve comer carne vermelha, frango, frutos do mar e produtos que os contenham. Isso inclui mel, gelatina e ninho de andorinha.
Além disso, existe também a dieta flexitarista, que é uma dieta que permite o consumo de produtos de origem animal em determinado momento ou período.
No entanto, esse tipo geralmente é feito por pessoas que mudaram recentemente para uma dieta vegetariana ou por pacientes que têm certos problemas de saúde.
Ser vegetariano é mais saudável?
Na verdade, muitos fatores fazem uma pessoa decidir se tornar vegetariana.
Do ponto de vista da saúde, acredita-se que uma dieta baseada em vegetais seja uma forma de reduzir o risco de muitas doenças crônicas, como câncer de próstata, câncer de cólon, diabetes tipo 2 e hipertensão.
Os próprios alimentos vegetais têm muitos nutrientes de alta qualidade. Se você fizer isso direito, essa dieta pode ter um impacto na forma de melhorar a saúde geral.
Outro benefício, os vegetarianos podem ajudar a controlar seu peso. Esta é certamente uma boa notícia para aqueles que buscam atingir o peso corporal ideal.
Além disso, algumas pessoas adotam uma dieta baseada em vegetais porque desejam contribuir para a preservação do meio ambiente.
É importante destacar que a produção pecuária pode aumentar a emissão de gases de efeito estufa que afetam o aquecimento global e afetam as mudanças climáticas, as necessidades hídricas e energéticas e a redução dos recursos naturais em grandes quantidades.
Outros escolhem esse estilo de vida como uma forma de respeito pelos outros seres vivos, a fim de criar um mundo mais atencioso e humano.
Os riscos de seguir uma dieta baseada em vegetais
Embora uma dieta vegetariana seja geralmente uma escolha sábia para a saúde, você também deve considerar algumas das consequências de não comer alimentos de origem animal.
Um deles é a falta de vários nutrientes importantes que infelizmente só se encontram na carne, ou em quantidades muito pequenas em fontes de alimentos vegetais.
A maioria dos vegetarianos sofre de deficiências nutricionais que incluem:
- falta de ferro,
- deficiência de cálcio,
- deficiência de vitamina D,
- deficiência de vitamina B12,
- deficiência de proteína, e
- deficiência de ácidos graxos ômega-3.
Os vegetarianos podem complementar essas necessidades nutricionais tomando suplementos nutricionais. Além disso, você também precisa considerar e quebrar a cabeça para contornar as fontes limitadas de alimentos.
Não deixe porque você não pode comer alimentos de origem animal, você não varia sua dieta diária e só quer comer a mesma coisa.
Além disso, os vegetarianos geralmente passam mais tempo ajustando sua dieta. Isso porque eles têm que preparar os alimentos e ter cuidado ao definir o cardápio e comprar os ingredientes.
Para não ficar desnutrido vivendo um padrão vegetariano
Fonte: Cooking Light Para obter resultados máximos, escolha uma variedade de alimentos vegetais saudáveis e multiplique a variedade.
Muitos tipos de alimentos que você pode escolher para serem processados em sua dieta. Algumas opções são frutas e vegetais verdes, legumes, nozes e grãos inteiros.
Ao viver um padrão vegetariano, isso significa que você também cortará a ingestão de nutrientes importantes contidos em muitos produtos de origem animal.
Portanto, você deve prestar mais atenção à ingestão nutricional que deve ser cumprida, como vitamina D, vitamina B12, proteínas, ácidos ômega-3 e minerais zinco (zinco), cálcio e ferro.
Escolha plantas que sejam ricas nesses nutrientes. Por exemplo, se você costuma obter cálcio de laticínios, pode substituí-lo por vegetais.
Alguns vegetais como couve, brócolis ou sucos de frutas e leites vegetais fortificados podem ser boas fontes de cálcio. Para substituir os ácidos graxos ômega-3 de peixes e ovos, você pode escolher fontes como óleo de abacate ou canola.
Se necessário, tomar suplementos pode ser uma solução para atender a certos nutrientes, caso você esteja preocupado com a possibilidade de sofrer uma deficiência. Mas, novamente, você deve primeiro consultar um médico antes de escolher e tomar suplementos.
Para aqueles de vocês que são iniciantes em uma dieta vegetariana, trabalhar com um nutricionista para determinar a dieta diária também pode ser muito necessário se você deseja que uma dieta vegetariana seja mais eficaz.