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A popularidade da fitoterapia na Indonésia disparou desde o início da pandemia COVID-19. Começando com o açafrão-da-índia, wedang, até o emblema popularizado pelo Presidente da República da Indonésia, todos eles afirmam ser capazes de fortalecer o sistema imunológico para evitar a infecção pelo coronavírus.
As bebidas à base de ervas como o jamu sempre foram o esteio da arma do povo indonésio para combater as doenças. Acredita-se que os ingredientes proporcionam muitos benefícios à saúde, incluindo a manutenção da imunidade. Durante esta pandemia, empon-empon se tornou uma das bebidas mais populares.
O que são empons?
de acordo com Dicionário indonésio (KBBI), empon-empon são rizomas usados como ingredientes tradicionais. Rhizome é um caule de planta que se espalha no subsolo. Este caule produz botões em direção ao topo e raízes para baixo.
Algumas das especiarias que você usa todos os dias são classificadas como rizomas. Exemplos de rizomas incluem gengibre, capim-limão e galanga. Kencur, açafrão e temulawak, que muitas vezes são processados em medicamentos fitoterápicos, também estão incluídos neste grupo de plantas.
Os rizomas usados para fazer empon-empon variam amplamente, mas os ingredientes mais comuns são gengibre, temulawak e capim-limão. Essa bebida geralmente também é adicionada de açúcar mascavo, açúcar granulado ou canela para torná-la mais saborosa.
Se você já encontrou temperos para cozinhar em pó, os emblemas agora estão disponíveis na mesma forma. Assim, você não precisa ferver todas as matérias-primas. Basta preparar e adicionar quaisquer outros ingredientes que desejar.
Os benefícios do empon-empon para a saúde
Fonte: Keri Brooks Gengibre, cúrcuma e temulawak, ingredientes do empon-empon, fornecem vários benefícios à saúde. Portanto, não é surpreendente que existam muitas pessoas que acreditam em suas propriedades.
Empon-empon, na verdade, não o torna imune ao COVID-19. Esta bebida também não evita a infecção por coronavírus, como muitos falam. No entanto, empon-empon pode ajudar a prevenir a transmissão de COVID-19 das seguintes maneiras:
1. Previne infecção bacteriana
O gengibre contém um composto ativo chamado gingerol. Esses compostos ajudam o corpo a prevenir infecções, inibindo o crescimento de várias bactérias, uma das quais é P. aeruginosa que pode infectar o trato urinário e respiratório.
Além das bactérias, o gengibre fresco também é eficaz na prevenção da infecção pelo vírus RSV. Esse vírus ataca o trato respiratório e causa sintomas leves de resfriado. A infecção por RSV geralmente desaparece em poucos dias, mas pode ser grave em crianças.
2. Previna a inflamação
A inflamação é realmente útil para combater infecções. No entanto, a inflamação de longo prazo, na verdade, tem um impacto negativo no corpo. A cúrcuma em empon-empon pode prevenir a inflamação, até mesmo o efeito é semelhante ao de medicamentos antiinflamatórios.
Os compostos da cúrcuma atuam inibindo a molécula NF-kB. Esta molécula desempenha um papel no desencadeamento da inflamação nos tecidos do corpo. Ao interromper a ação do NF-kB, a inflamação crônica no corpo também pode ser reduzida.
3. Protege o corpo dos radicais livres
Os radicais livres podem danificar as células do corpo e são os precursores de muitas doenças crônicas. Felizmente, gengibre, gengibre e açafrão são muito ricos em compostos antioxidantes. Os antioxidantes ajudam a afastar os radicais livres e proteger as células contra danos.
Além disso, o temulawak também aumenta o trabalho das enzimas antioxidantes que já estão presentes em seu corpo. Portanto, seu corpo não apenas recebe um exército de antioxidantes de fora, mas também tem uma autodefesa mais forte.
Receita de como fazer empon-empon
Existem várias versões de empons que você pode criar. Mesmo aqueles de vocês que realmente não gostam de ervas podem fazer uma versão mais "moderna" do empon-empon adicionando suco de limão, algumas gotas de azeite de oliva ou outros ingredientes de acordo com o gosto.
No entanto, em geral, aqui estão os ingredientes que você precisa preparar para fazer duas xícaras de empon-empon:
- 300 gramas de gengibre
- 200 gramas de gengibre
- suficiente kencur
- Cúrcuma a gosto
- 2 folhas de pandan
- 4 caules de capim-limão
- 4 paus de canela
- 300 ml de água
- 2 pedaços de açúcar mascavo, triturados ou em fatias finas
Como fazer:
- Limpe todos os ingredientes. Fatie gengibre, temulawak, kencur e açafrão. Lemongrass é um pouco esmagado.
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver.
- Desligue o fogo e deixe descansar por um momento até que todos os ingredientes sejam absorvidos.
- Despeje empon-empon em um copo. Use uma peneira para separar as ervas da polpa do rizoma. Sirva quente.
Ioga como um dos esforços para prevenir o COVID-19
Empon-empon não é uma poção mágica que pode protegê-lo do COVID-19. No entanto, esta bebida ainda oferece benefícios à saúde. Portanto, não há nada de errado em consumir ocasionalmente empon-empon para que o corpo esteja sempre em forma.
Enquanto isso, a melhor maneira de prevenir a transmissão é lavar as mãos e limitar a distância de outras pessoas. Use uma máscara ao viajar e coma alimentos mais nutritivos para se manter saudável durante a pandemia.