O tamarindo Sayur é o prato favorito de muitas pessoas. O uso do tamarindo como um dos ingredientes caracteriza este vegetal. Bem, acontece que Vegetable Ayem oferece uma variedade de criações de receitas deliciosas e não menos frescas. Venha, espreite as criações da receita de tamarindo!
receita de vegetais de tamarindo
1. Vegetais tamarindo kangkung
Fonte: Servindo Deliciosa Se os vegetais de tamarindo que você cozinha não costumam usar couve, desta vez você deve experimentá-los. O kangkung não pode ser apenas frito ou cozido, mas também o ingrediente principal dos vegetais de tamarindo.
Kangkung tem muitos benefícios para a saúde. Isso inclui manter a saúde dos olhos para evitar a desidratação.
Ingredientes:
- 3 cachos de couve, limpos e picados
- 100 gramas de feijão vermelho fresco
- 4 tomates cortados em quartos
- 700 cc de água
Especiaria:
- 2 dentes de alho
- 7 dentes de cebola roxa
- 3 pimentões vermelhos grandes
- 2 avelãs
- colher de chá de pasta de camarão cozido
- Um pedaço de galanga, machucado
- 3 folhas de louro
- Água ácida conforme necessário para saborear
- Sal a gosto
- Açúcar a gosto
Como fazer:
- Ferva o feijão vermelho até ficar macio.
- Purê o alho, a chalota, a pimenta vermelha, o castiçal e a pasta de camarão cozida.
- Ferva a água em uma panela e acrescente todos os temperos que foram amassados.
- Adicione folha de louro, galanga, água de tamarindo, sal e açúcar.
- Adicione a couve, o tomate e o feijão vermelho ao mesmo tempo. Cozinhe até ficar pronto.
2. Vegetais de tamarindo sudanês
Fonte: Receita de Tempero Você pode experimentar esta segunda receita de tamarindo de vegetais em casa, como uma variação dos vegetais que você costuma fazer.
Ingredientes:
- 1 chuchu grande, picado
- 5 grãos longos, picados
- 2 milho doce, cortado em pedaços
- 50 gramas de melinjo
- 25 gramas de folhas de melinjo
- 50 gramas de amendoim, fervidos até ficarem macios
- 4 colheres de sopa de água de tamarindo
- 2 folhas de louro
- 2 cm geprek galanga
- 2 litros de água
- Sal a gosto
- Açúcar mascavo a gosto
Especiarias moídas:
- 5 dentes de cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 3 pedaços de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de pasta de camarão
- 3 pedaços de avelã torrada
Como fazer:
- Prepare uma panela, ferva a água até ferver.
- Adicione galanga, folha de louro e especiarias moídas. Deixe ferver.
- Adicione milho doce e melinjo, cozinhe até que o milho esteja cozido.
- Adicione o amendoim e o chuchu. Cozinhe até que a abóbora esteja cozida.
- Insira as folhas de melinjo, os feijões longos, o sal, o açúcar e a água de tamarindo. Misture bem.
- Cozinhe até que tudo esteja cozido e sirva quente.
Se você quiser mais picante, pode adicionar pimenta vermelha. Para torná-lo mais delicioso e nutritivo, você também pode adicionar milho doce jovem.
3. Tamarindo vegetal com tempero amarelo
Fonte: Informação Culinária Esta receita de tamarindo vegetal é diferente das outras porque usa açafrão como tempero. Além de adicionar delicadeza, o açafrão é conhecido por ter vários benefícios à saúde.
Os benefícios do açafrão incluem a redução dos gases no sistema digestivo que causam o inchaço, ao mesmo tempo que alivia as náuseas.
Ingredientes:
- 2.000 ml de água
- 4 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 folhas de louro
- Galanga de 3 cm, machucada
- 100 gramas de melinjo
- 2 milhoes doces, cortados em 2,5 cm
- chuchu, cortado em pedaços
- 1 cacho de couve
- 2,5 colheres de sopa de tamarindo dissolvido em 3 colheres de sopa de água
Especiarias moídas:
- 4 pedaços de avelã torrada
- Açafrão torrado de 3 cm
- 1 colher de chá de pasta de camarão grelhado
- 8 cebolas vermelhas
Como fazer:
- Prepare uma panela e ferva a água. Insira as especiarias moídas, sal, açúcar mascavo, folha de louro, galanga e melinjo. Deixe até que o melinjo esteja cozido.
- Adicione milho doce. Cozinhe até ficar macio.
- Digite o chuchu. Cozinhe até ficar pronto.
- Adicione folhas de melinjo, couve e água de tamarindo. Mexa até ficar cozido.
- Sirva quente.
4. Vegetais de tamarindo de Java Central
Fonte: Receita do Chef Esta receita de tamarindo vegetal em Java Central é bastante original porque os temperos não são amassados, mas apenas fatiados.
Ingredientes:
- 4 chuchu, cortado em quartos
- 6 grãos longos, picados
- 1 milho doce, cortado em pedaços
- 100 gr melinjo
- 1 colher de chá de tamarindo
- Galanga de 2 cm, machucada
- 3 folhas de louro
- 1 litro de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
Tempero para fatias:
- 3 pedaços de pimenta vermelha
- 2 pimentões verdes
- 5 dentes de cebola roxa
- 2 dentes de alho
Como fazer:
- Lave todos os vegetais. Deixou de lado.
- Dissolva o tamarindo com 2 colheres de sopa de água quente e coe. Pegue a água e reserve.
- Leve a água para ferver em uma panela, adicione os temperos fatiados, a folha de louro e a galanga. Mexa bem e deixe um pouco.
- Adicione melinjo e chuchu. Cozinhe até ficar ligeiramente cozido.
- Cozinhe os legumes restantes e deixe descansar até murchar.
- Adicione água de tamarindo, açúcar e sal. Mexa bem e levante.