Você já viu frutas jamblang ou duwet? Na verdade, esta fruta é muito difícil de encontrar no mercado. A forma assemelha-se a uma uva com uma cor preto-púrpura e um sabor ligeiramente ácido. Mesmo assim, a fruta jamblang traz benefícios e benefícios para a saúde. Aqui está uma explicação completa, variando do conteúdo nutricional aos benefícios da fruta Jamblang.
O conteúdo nutricional da fruta jamblang ou duwet
Jamblang fruit tem um nome latino Syzygium cumini . Em várias regiões, jamblang também tem outros nomes, como duwet, jamun, crested, ou jambolan .
Jamblang é uma fruta que cresce em países tropicais, incluindo a Indonésia. Com base nos dados de composição de alimentos da Indonésia, 100 gramas de jamblang ou duwet têm o seguinte conteúdo nutricional.
- Água: 80,2 mililitros
- Energia: 80 calorias
- Proteína: 0,5 grama
- Gordura: 0,6 gramas
- Carboidratos: 18,2 gramas
- Fibra: 0,9 gramas
- Cálcio: 33 miligramas
- Fósforo: 138 miligramas
- Ferro: 1,3 miligramas
- Sódio: 16 miligramas
- Potássio: 92,7 miligramas
- Beta caroteno: 329 mcg
- Niacina: 2,5 miligramas
- Vitamina C: 130 miligramas
A fruta jamblang ou duwet pode ser consumida diretamente ou transformada em uma bebida fresca. O sabor azedo torna a fruta jamblang, muitas vezes feita de bebidas alcoólicas como uma alternativa ao vinho.
Benefícios e eficácia da fruta jamblang
Existem vários benefícios e eficácia de frutas duwet ou jamblang. Aqui estão os benefícios e a eficácia da fruta jamblang, que vão desde a saúde do corpo até corantes alimentares.
1. Lute contra os radicais livres
Com base na pesquisa da Udayana University Bali, a fruta jamblang contém a segunda maior quantidade de vitamina C, depois da goiaba de macaco.
O conteúdo de vitamina C no jamblang tem benefícios como antioxidante que desempenha um papel na prevenção dos radicais livres.
Os radicais livres são moléculas desemparelhadas que podem aceitar e doar elétrons para outras moléculas.
Isso permite que os radicais livres ataquem várias moléculas do corpo, como proteínas, lipídios e ácidos nucléicos.
Ataques às moléculas do corpo podem danificar células, proteínas, DNA e perturbar o equilíbrio do corpo.
O conteúdo de antioxidantes na fruta jamblang ou duwet depende do nível de maturidade.
Se ainda estiver verde, é um sinal de que o jamblang ainda está cru e tem poucos antioxidantes.
Enquanto isso, quando a fruta jamblang fica avermelhada, o conteúdo antioxidante começa a aumentar.
A fruta jamblang roxa preta tem o maior conteúdo antioxidante.
2. Melhorar a saúde dos ossos e dentes
Com base nos dados de composição de alimentos da Indonésia, 100 gramas de fruta jamblang contém 33 miligramas de cálcio e 138 gramas de fósforo.
Os três ingredientes da fruta jamblang ou duwet têm propriedades para melhorar a saúde óssea e dentária.
O cálcio desempenha um papel importante na formação dos ossos e dentes, especialmente em crianças, mulheres grávidas e amamentação.
Enquanto isso, o fósforo atua junto com o cálcio para criar gengivas e esmalte dentário saudáveis. O fósforo também tem um papel importante na superação de doenças ósseas, como a osteoporose.
3. Equilibre os níveis de açúcar no sangue
Uma pesquisa publicada no The Indian Journal of Nutrition and Dietetics explica que o jamblang tem benefícios e propriedades para equilibrar os níveis de açúcar no sangue.
Por que a fruta jamblang tem propriedades para equilibrar os níveis de açúcar no sangue?
No estudo acima, foi explicado que o jamblang tem um teor equilibrado de açúcar, ácido e taninos.
O equilíbrio entre esses três ingredientes pode ajudar a estabilizar a condição de diabetes, pois afeta a saúde do pâncreas.
Uma das funções do pâncreas é produzir insulina que desempenha um papel na redução dos níveis de açúcar no sangue.
4. Como um corante natural para alimentos
Com base em pesquisas conduzidas pela Bogor Agricultural University (IPB), a fruta jamblang é rica em pigmentos antocianina, especialmente na pele.
O conteúdo deste pigmento antocianina é útil para ser usado como corante natural de alimentos.
A partir de 100 gramas de fruta jamblang madura, contém 161 miligramas de pigmento antocianina.
Mesmo assim, a cor produzida pelo jamblang tende a ser instável quando exposta a altas temperaturas de 80-98 graus Celsius.
No entanto, os benefícios da fruta jamblang como corante alimentar natural ainda podem ser dados a alimentos com pH baixo. Por exemplo, laticínios, carne fresca ou bebidas açucaradas.
5. Reduz o risco de anemia
A fruta Jamblang ou duwet contém ferro, que desempenha um papel importante na produção de glóbulos vermelhos saudáveis.
O corpo não consegue produzir ferro naturalmente, portanto, você pode obtê-lo por meio de suplementos ou alimentos.
Se você tem níveis de ferro muito baixos, pode desenvolver anemia por deficiência de ferro.
Para completar as necessidades de ferro do corpo, você pode consumir frutas jamblang pelo menos uma vez por semana.
Mesmo que tenha benefícios para a saúde, você ainda precisa consultar um médico se tiver queixas sobre certas doenças.
As frutas podem apenas reduzir os efeitos de uma doença, não curá-la completamente.