Muitas pessoas têm diarreia ou dor abdominal devido à ingestão de alimentos inadequados. Esse problema digestivo pode ser causado pela presença da bactéria Salmonella nos alimentos, especialmente em alimentos mal cozidos.
Portanto, você precisa evitar alimentos que contenham a bactéria Salmonella. No entanto, existe uma maneira de descobrir se a salmonela está nos alimentos?
Os perigos da salmonela nos alimentos
A presença da bactéria Salmonella nos alimentos que você ingere pode causar gastroenterite.
Isso pode acontecer com você com sintomas de náuseas, vômitos, cólicas estomacais, diarreia, febre, dor de cabeça, calafrios e sangue nas fezes.
Você pode sentir esses sintomas por dois a sete dias.
Ao comer alimentos que contêm a bactéria Salmonella, você não se sentirá mal imediatamente.
A dor aparecerá pelo menos 2-3 dias após a ingestão desses alimentos. Portanto, pode ser difícil saber quais alimentos estão causando dor.
Você terá que se lembrar dos alimentos que comeu nos últimos três dias, e isso pode não ser fácil de lembrar.
Além de serem capazes de causar problemas digestivos, certos tipos de bactérias Salmonella também podem causar febre tifóide ou mais conhecida como tifo.
Esta doença é causada por bactérias Salmonella typhi contidos em alimentos contaminados.
Alimentos que apresentam risco de conter salmonela
Salmonella é uma bactéria que vive no intestino de muitos animais de fazenda. Você pode se infectar com a bactéria Salmonella ao comer alimentos contaminados com fezes de animais que contêm a bactéria Salmonella.
Alguns alimentos que geralmente podem estar contaminados com a bactéria Salmonella são os seguintes.
Carne crua, aves e frutos do mar
As fezes podem entrar na carne crua e nas aves durante o processo de abate. Enquanto isso, frutos do mar podem ser contaminados com salmonela de água contaminada.
Ovos crus
Em galinhas infectadas com a bactéria Salmonella, as galinhas podem produzir ovos que contêm salmonela antes da formação da casca.
É por isso que a bactéria Salmonella pode estar contida nos ovos. Enquanto a casca do ovo pode realmente ser uma barreira para que os ovos sejam contaminados com a bactéria salmonela do exterior.
Frutas e vegetais
Frutas e vegetais podem ser contaminados com a bactéria Salmonella proveniente de água contaminada.
Esta contaminação pode ocorrer durante a lavagem, processamento com água ou entrar em contato com carne crua ou aves contaminadas.
Você pode dizer quais alimentos contêm salmonela?
Salmonella é uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar se entrar em seu corpo. Você precisa evitar alimentos que contenham salmonela.
No entanto, descobrir se o alimento que você ingere contém bactérias salmonela ou não, isso não é uma coisa fácil.
A bactéria Salmonella nos alimentos certamente não pode ser detectada apenas olhando ou cheirando a comida.
Para determinar a presença da bactéria Salmonella nos alimentos, isso só pode ser feito por meio de testes em laboratório. Infelizmente, isso não é uma questão simples.
No entanto, você pode fazer várias coisas conforme descrito a seguir para reduzir o risco de intoxicação alimentar devido à bactéria Salmonella.
- Cozinhe os ovos até estarem completamente cozidos, tanto as claras como as gemas.
- Cozinhe a carne inteira a 63 ° C, a carne moída a 71 ° C e as aves a 74 ° C. Isso ocorre porque, a essa temperatura, a maioria das bactérias nos alimentos morrerá, minimizando assim o risco de contrair uma infecção.
- Armazene alimentos quentes e frios separadamente.
- Não deixe alimentos abertos por mais de duas horas.
- Tábuas de corte separadas ou outros utensílios de cozinha para alimentos crus e cozidos.
- Limpe os utensílios de cozinha e comer depois de usá-los.
- Sempre lave as mãos antes de manusear alimentos.
Lutem contra o COVID-19 juntos!
Siga as últimas informações e histórias dos guerreiros COVID-19 ao nosso redor. Junte-se à comunidade agora!