Você já viu um vegetal em forma de cenoura, mas em uma versão maior? A diferença é que este vegetal é branco que vem equipado com folhas verdes na parte superior. Seu nome é rabanete branco. Curioso para saber quais são os benefícios do rabanete branco?
O que é rabanete branco?
Fonte: Epicurioso O rabanete branco é um vegetal originário da China que também tem outros nomes daikon e rabanete japonês. Este vegetal é então amplamente cultivado na Indonésia, especialmente nas planícies e montanhas.
Vegetais de nome latino Raphanus raphanistrum var. sativus isso vai para a família Brassicaceae ou Cruciferaceae. Esses grupos de vegetais ainda são da mesma família do repolho ou do repolho.
Necessita de solo fértil e fértil para obter este vegetal de boa qualidade. Excepcionalmente, este vegetal pode ser plantado tanto na estação chuvosa quanto na seca. Com uma nota, deve-se dar água suficiente para manter a umidade.
Na verdade não existe apenas um, mas existem vários tipos de rabanetes no mercado. No entanto, são esses tipos de rabanetes de cor branca que geralmente são mais fáceis de encontrar no meio da seção de vegetais quando você faz compras.
Para quem gosta de experimentar novos pratos, um menu com rabanete branco como ingrediente principal pode ser uma opção. O sabor é quase igual ao da batata, mas um pouco amargo. Mas não se preocupe, pois o sabor ficará ainda mais delicioso quando for processado.
Quais são os nutrientes do rabanete branco?
O rabanete japonês pode ser difícil de encontrar em vendedores de vegetais ou mercados tradicionais. Na verdade, parece que ainda há muitas pessoas que ficarão um pouco confusas quando questionadas sobre este vegetal branco.
Mesmo assim, você não precisa duvidar do conteúdo nutricional nele. Está comprovado que, de acordo com os Dados de Composição de Alimentos do Ministério da Saúde da Indonésia, existem vários nutrientes importantes contidos neste tipo de rabanete.
Em 100 gramas (gr) de nabos, pode contribuir com cerca de 21 calorias, 0,9 gramas de proteínas, 0,1 gramas de gordura, 4,2 gramas de carboidratos e 1,4 gramas de fibras. Além disso, várias vitaminas e minerais também complementam os nutrientes dos vegetais deste país com cortina de bambu.
Começando com vitaminas B, vitamina C, vitamina K, cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, cobre, até zinco (zinco). Portanto, a partir de agora, não hesite em comer rabanete, que além de fresco, é saudável para o corpo.
Os benefícios do rabanete branco para a saúde
O rabanete branco é uma fonte bastante elevada de fibra. O conteúdo desses nutrientes é bom para o sistema digestivo. No entanto, os benefícios do rabanete branco não param por aqui; ainda existem muitos benefícios que você pode não conhecer.
Aqui estão os vários benefícios do rabanete branco para o corpo.
1. Rabanete branco pode ajudá-lo a perder peso
Rabanete branco contém fibras que são boas para aqueles que estão em um programa de dieta para perder peso. Um pouco diferente de quando você ingere fontes de carboidratos, gordura ou proteína.
As fibras dos alimentos passam sem passar pelo processo digestivo, portanto, não aumentam os níveis de açúcar no sangue. Mais do que isso, a fibra realmente iniciará o trabalho digestivo porque fornece alimento para as bactérias benéficas que nela existem.
S fortemente pode ligar gorduras que se acumulam muito no corpo. Além disso, ao consumir muitas fontes de fibras, como rabanete branco, você se sentirá satisfeito mais rapidamente.
2. Manter um sistema cardiovascular saudável
Um estudo publicado Journal of Agricultural and Food Chemistry encontrar fatos sobre rabanete. Diz-se que esse tipo de rabanete contém certos compostos que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas e derrames.
Acredita-se que o conteúdo antioxidante desse rabanete seja capaz de reduzir a pressão alta, ao mesmo tempo que evita o risco de ataque cardíaco e derrame. Os flavonóides são um tipo de antioxidante em rabanetes que são benéficos para a saúde.
Incluindo para manter a função do coração e dos vasos sanguíneos. Muitos estudos provaram que esses antioxidantes podem reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças coronárias e derrames.
3. Inibir o crescimento de células cancerosas, até mesmo preveni-lo
Rabanete branco pertence à família vegetal crucífero, que se acredita ajudar a prevenir ataques de câncer. Isso ocorre porque os vegetais neste grupo contêm compostos com alto teor de isotiocianato.
O isotiocianato é um tipo de antioxidante que pode livrar o corpo de substâncias que causam câncer e até mesmo prevenir o desenvolvimento de tumores. Os antioxidantes são compostos que protegem o corpo dos radicais livres prejudiciais.
Um dos fatores que causam câncer é a presença de radicais livres no corpo. O alto nível de radicais livres pode fazer com que as células normais do corpo sofram mutações, de modo que as células cancerosas possam aparecer e crescer.
4. Reduzindo a pressão alta
Rabanetes contêm o potássio mineral que funciona para manter a pressão arterial normal. Em quase todos os casos, a hipertensão ocorre devido ao excesso de sódio no corpo. Embora o modo de ação do potássio seja claramente o oposto do sódio.
É por isso que o potássio pode ajudar a reduzir os efeitos colaterais do sódio, evitando o aumento da pressão arterial. Os rins funcionam para equilibrar o equilíbrio de fluidos no corpo. Quanto mais altos forem os fluidos corporais, maior será a pressão arterial.
Comer mais fontes de potássio, uma das quais é o rabanete japonês, pode ajudar a equilibrar os fluidos corporais. Isso otimizará o trabalho dos rins para que possa ajudar a reduzir a pressão arterial elevada.
5. Bom para diabéticos
O índice glicêmico do rabanete é relativamente pequeno, portanto, esse tipo de vegetal é seguro para consumo por diabéticos. Veja, quanto mais baixo for o valor do índice glicêmico, menos terá efeito sobre os níveis de insulina e de açúcar no sangue.
É por isso que, quando os diabéticos comem rabanete branco, esse vegetal tem um papel importante na regulação da entrada de açúcar no sangue. Portanto, os diabéticos não precisam se preocupar com um aumento repentino do açúcar no sangue.
Esta afirmação também é evidenciada por um estudo da revista. Nutrientes que menciona que comer rabanete branco é bom para pessoas com diabetes. O rabanete japonês tem propriedades antidiabéticas que podem aumentar a absorção do açúcar no sangue.
Além disso, este rabanete do país da cortina de bambu também ajuda o processo de metabolismo de energia, aumenta as defesas antioxidantes e reduz o estresse oxidativo causador de doenças.
6. Previna danos ao fígado
Um estudo de Pesquisa Toxicológica descobriram que o rabanete branco contém uma enzima especial com atividade hepatoprotetora. As propriedades hepatoprotetoras do rabanete são consideradas capazes de neutralizar os efeitos hepatotóxicos no corpo.
A hepatotoxicidade é a propriedade de danificar o fígado por certos agentes tóxicos. Bem, acredita-se que comer rabanete branco pode evitar os efeitos negativos do agente que causa danos ao fígado.
Como processar rabanete branco?
Fonte: Flick on Food Para aqueles que são novos na culinária ou até mesmo já cozinhou rabanete branco com frequência, há algumas dicas para o processamento de vegetais que podem experimentar. As dicas a seguir não são apenas para fornecer uma variedade de novas variações culinárias.
Ousar experimentar com rabanetes japoneses certamente dará o sabor de pratos que são muito mais interessantes e saborosos. Abaixo estão algumas maneiras que você pode aplicar para incluir rabanetes em sua dieta diária.
- Coloque fatias finas de rabanete em um sanduíche no café da manhã.
- Misture os nabos como um realçador de textura em molhos para cozinhar. Você pode fazer isso junto com alho, pimenta e outros temperos.
- Corte o rabanete em pedaços pequenos e misture com o pepino e a cenoura como picles.
- Adicione alguns pedaços de rabanete médio a uma tigela de sua salada de legumes favorita.
- Coloque alguns pedaços de rabanete entre os pães, os vegetais e a carne do hambúrguer.
Tal como acontece com vários outros tipos de vegetais, os rabanetes japoneses não são menos saudáveis e deliciosos quando comidos. Este vegetal pode dar seu próprio aroma distinto quando misturado com outros alimentos ou refogado com um pouco de óleo.
Não há problema se você quiser combinar rabanetes daikon com outros tipos de vegetais, como mostarda, couve ou espinafre. Além de aumentar o sabor dos alimentos, a combinação de vários tipos de vegetais em uma preparação aumenta ainda mais o valor nutricional do mesmo.
Receita de rabanete branco
Interessado em experimentar rabanete branco como menu de almoço e refeição familiar? Não precisa se confundir, algumas das receitas de rabanete branco abaixo você pode experimentar em casa.
1. Sopa de couve-flor com rabanete branco
Fonte: Servindo Deliciosa Materiais necessários:
- 1 rabanete, corte em 4 partes e corte em pedaços
- 2 pedaços de tofu, embebidos em água e cortados em quadrados
- 2 cogumelos de orelha, embebidos e cortados em pedaços pequenos
- 6 dentes de alho picados
- 1 talo de aipo
- xícara de cenouras picadas
- 1 colher de chá de sal
- colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de molho de peixe
- 1 cebolinha, cortada em tamanho médio
- Chega de água fervida
- 2 colheres de sopa de alho frito para polvilhar (a gosto)
- 3 colheres de sopa de azeite
Como fazer:
- Frite o alho um pouco até dourar.
- Ferva a água em uma panela e, em seguida, adicione as fatias de aipo e alho salteadas anteriormente. Deixe a água ferver e cheire bem.
- Depois de ferver, adicione os pedaços de rabanete e cenoura, depois adicione o sal, a pimenta, o açúcar e o molho de peixe. Deixe até que todos os ingredientes estejam cozidos.
- Em seguida, misture o tofu e os cogumelos orelha que foram embebidos em água antes e cozinhe até os ingredientes amolecerem.
- Adicione a cebolinha pouco antes de desligar o fogo, enquanto todos os ingredientes são bem misturados.
- Levante a sopa de rabanete de feijão branco em uma tigela e adicione uma pitada de alho frito.
- A sopa de rabanete branco misturada com tofu está pronta para comer.
2. Salada de rabanete branco
Fonte: Platings + Pairings Materiais necessários:
- 1 rabanete branco de tamanho médio
- 1 colher de sopa de açúcar
- colher de sopa de pimenta branca
- colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebolinha cortada em pedaços pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de vinagre (a gosto)
Como fazer:
- Descasque e limpe o rabanete, depois corte em tiras finas.
- Coloque os pedaços de rabanete em uma tigela e adicione o chili em pó, a pimenta branca, o sal e o açúcar.
- Adicione a cebolinha picada e o alho à tigela e mexa até que tudo esteja bem misturado.
- Se desejar, você pode adicionar um pouco de vinagre para realçar o sabor do rabanete processado.
- A salada de rabanete está pronta para servir.