Nos últimos anos, os produtos de café instantâneo de café branco tornaram-se cada vez mais populares. Você mesmo pode tê-lo consumido com frequência. Esse tipo de café é frequentemente considerado seguro para o estômago. É realmente mais saudável do que outros tipos de café?
O que é café branco?
O nome café branco deriva da cor do café, que é claro e não tão espesso quanto o café preto. Mas não como o esperado, o café branco é produzido a partir de grãos de café comuns que não são da cor branca. No entanto, o processamento dos grãos ao café é diferente.
Na Malásia, este café é feito de grãos de café moídos juntamente com óleo de palma, margarina ou azeite. Em seguida, o café é servido com água quente e leite condensado adoçado.
Para esfriar o café, normalmente o barista "puxa" o café para que os sabores se misturem e apareça uma espuma natural. Tirar o café branco é o mesmo que fazer o café Teh Tarik ou Aceh.
Porém, o tipo de café branco que hoje muito circula no mercado já é servido na forma de pó solúvel. Basta prepará-lo com água quente e seu café está pronto para beber, sem que seja necessário "puxar" ou adicionar leite.
É verdade que o café branco é mais seguro para o estômago?
Muitas pessoas acreditam que beber esse tipo de café é seguro para pessoas com distúrbios do sistema digestivo ou órgãos do estômago sensíveis ao café.
Diz-se que o café branco é seguro para o estômago porque contém menos cafeína do que outros tipos de café. A cafeína é uma substância estimulante que pode causar problemas digestivos, como náuseas, diarreia e síndrome do intestino irritável (SII).
Durante a moagem, os grãos de café serão processados desta forma em baixa temperatura. Portanto, o conteúdo de cafeína no café que foi moído será deixado um pouco. Também tem um gosto menos ácido e muito mais macio do que outros tipos de café.
Mesmo assim, ainda é preciso ter cuidado porque o corpo de cada pessoa é diferente. Você pode ser sensível à cafeína ou até mesmo ter intolerância à cafeína, portanto, mesmo uma pequena dose pode causar certas reações corporais.
Além dos problemas digestivos, alguns dos efeitos colaterais da cafeína incluem inquietação, insônia, batimento cardíaco mais rápido, dores de cabeça e zumbido nos ouvidos.
O que prestar atenção ao beber café branco
O baixo teor de cafeína não é garantia de que o café será mais saudável. Lembre-se de que esse tipo de café é processado com uma mistura de óleo de palma, margarina ou azeite.
Por causa da mistura, cada xícara contém mais gorduras saturadas e insaturadas do que o café normal. Cada copo contém aproximadamente 5 gramas de gordura saturada e 7 gramas de gordura insaturada.
O leite adicionado ao café também aumenta o consumo de gordura. Portanto, para aqueles que estão perdendo peso, limitando os níveis de gordura ou evitando que o colesterol suba, não devem beber muito este café.
Também tome cuidado com o açúcar do café branco instantâneo. Normalmente, o café instantâneo é adicionado com açúcar ou adoçantes artificiais. O excesso de açúcar corre o risco de causar distúrbios metabólicos, o apetite é difícil de controlar e o açúcar no sangue aumenta para diabetes.
Portanto, limite o consumo de café branco a no máximo 2 xícaras por dia. Você também deve escolher produtos que não contenham adição de açúcar.