No passado, a flor telang era considerada apenas uma planta silvestre que crescia no quintal. Ultimamente, esta planta é cada vez mais famosa porque é considerada uma fonte de benefícios para a saúde. Você também não precisa se confundir ao processá-lo, porque agora existem receitas para várias bebidas a partir de flores de ervilha que são fáceis de fazer.
A singularidade da borboleta
A flor Telang é uma videira que cresce na maior parte da Ásia. As pétalas da flor telang têm uma cor azul escura, enquanto a base é branca ou amarela. Esta flor tem um nome latino Clitoria ternatea.
A cor azul da flor telang vem do conteúdo antioxidante na forma de antocianinas. Como outros tipos de antioxidantes, as antocianinas podem neutralizar os radicais livres para que as células do corpo estejam sempre saudáveis e evitem danos prematuros.
Além disso, acredita-se que a flor da ervilha borboleta seja benéfica para a saúde do cérebro. Em um estudo na revista Farmacologia Bioquímica e Comportamento , os compostos da flor telang têm o potencial de melhorar a função cerebral e reduzir a atividade cerebral que desencadeia o estresse.
A flor Telang é geralmente processada em pó, corante alimentar ou seca para se tornar uma bebida. Quando consumida como bebida, esta flor tem um sabor suave, semelhante a chá verde sem açúcar.
As bebidas de flores frescas, secas ou em pó têm uma cor azul escura distinta. Excepcionalmente, essa cor azul pode ficar roxa quando administrado um líquido ácido, como suco de limão.
Receita de berinjela
Fonte: Green Blender Curioso para testar a eficácia da flor de ervilha borboleta? Aqui está uma série de receitas fáceis de flor de ervilha que você pode experimentar:
1. Chá de flor de ervilha
Esta é a bebida de ervilha-borboleta mais comumente feita, porque o processo é muito fácil. Aqui estão os ingredientes de que você precisa:
- 200 ml de água quente
- 1 punhado de flor de ervilha borboleta fresca ou 10 pétalas de flor de ervilha seca
Como fazer:
- Despeje água quente em um copo ou xícara.
- Adicione as ervilhas e deixe descansar por 15 minutos. A cor azul da flor telang vai desbotar com o tempo, de modo que a água quente fica azulada.
- Uma vez que a flor da ervilha não está mais liberando sua cor, coar a água das pétalas restantes. O chá de flores Telang está pronto para ser servido.
2. Chá de flores Telang e citronela
As bebidas à base de flores Telang e capim-limão são úteis para manter a saúde bucal, produzir glóbulos vermelhos e superar a flatulência. Os ingredientes incluem:
- 15 pétalas de flores de ervilha frescas
- 5 talos de capim-limão, cortados em pedaços pequenos
- 1 litro de água
Como fazer:
- Aqueça a água até ferver e, em seguida, adicione as ervilhas picadas e o capim-limão.
- Cozinhe até que a cor azul saia e você possa sentir o aroma de capim-limão.
- Despeje o chá em um bule ou coe para um copo. Você pode adicionar açúcar ou mel para enriquecer o sabor.
3. Capim-limão
A bebida de limonada com flor telang pode fornecer vitamina C ao corpo, refrescar o hálito, melhorar a digestão e manter a pele saudável. Os ingredientes de que você precisa são:
- 1 litro de água fervida
- 200 gramas de açucar
- 20 gramas de flor de ervilha seca
- Esprema 8-10 limões
- Cubos de gelo conforme necessário
Como fazer:
- Coloque 600 mL de água, açúcar e ervilhas secas em uma panela para fazer uma calda. Mexa e retire antes de ferver.
- Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
- Após 10 minutos, coe a calda das ervilhas e transfira para outro recipiente. Deixe esfriar.
- Prepare um copo e adicione um pouco do suco de limão, o restante da água e cubos de gelo.
- Despeje a calda de ervilha borboleta até encher metade do copo.
- Despeje o restante do suco de limão por cima. A limonada com flores Telang está pronta para ser servida.
A flor Telang pode ser um dos ingredientes de eleição para quem gosta de bebidas à base de ervas. Além de única, a flor telang também possui uma série de ingredientes com potencial para manter a saúde.
Este benefício não pode ser separado do alto teor de antioxidantes na flor de ervilha. Para enriquecer suas propriedades, você também pode adicionar mel, gengibre ralado ou outros ingredientes naturais.