O que é aspartame?
O aspartame é um adoçante artificial feito de uma combinação de dois aminoácidos, ou seja, ácido aspártico e fenilalanina. Essa substância é comumente usada para substituir o papel do açúcar em alimentos e bebidas. O aspartame tem um nível de sabor doce de até 200 vezes em comparação com o açúcar normal, mas tem o mesmo número de calorias.
Embora muito mais doces que o açúcar granulado, ambos têm um teor calórico de quatro calorias por grama. O sabor doce, muito acima do açúcar, faz com que precisemos consumi-lo apenas em pequenas quantidades. Com o mesmo conteúdo calórico do açúcar granulado, mas usando pouco, automaticamente o número de calorias que entram no corpo será menor.
Este adoçante artificial é seguro?
Ao consumir o aspartame, os processos metabólicos do corpo irão decompô-lo em metanol. Esse processo também ocorre em seu corpo quando você consome frutas, sucos, bebidas fermentadas e alguns outros vegetais; portanto, o metabolismo do aspartame não é um processo novo para o corpo. Embora seja um adoçante artificial, o uso dessa substância foi aprovado pela Food and Drugs Association (FDA) dos Estados Unidos como um adoçante seguro para consumo desde 1981.
De acordo com o FDA, o BPOM também permite o uso de aspartame como adoçante artificial, desde que você fique de olho na limitação da quantidade de ingestão por dia. Mesmo sendo permitido e seguro, não significa que seu uso não gere polêmica sobre os possíveis efeitos adversos.
De acordo com o site Diabetes Self-Management, o uso do aspartame traz diversos efeitos adversos à saúde. Alguns deles são envenenamento por metanol. O envenenamento por metanol é caracterizado pelo aparecimento de sintomas de dor de cabeça, vertigem, zumbido nos ouvidos e fraqueza. Outros efeitos adversos que podem surgir são danos cerebrais ao câncer. No entanto, não houve nenhuma reclamação oficial afirmando que este adoçante artificial é prejudicial ao corpo.
Até agora, o aspartame é a substância mais testada. Com base nos resultados dos testes, esta substância pode ser consumida por quase todas as pessoas, exceto aqueles que nasceram com uma doença genética rara chamada fenilcetonúria (PKU). Esse distúrbio torna o corpo do paciente incapaz de quebrar a fenilalanina, então o consumo de adoçantes artificiais contendo fenilalanina certamente terá um impacto negativo.
Aspartame para pacientes diabéticos
Ser diabético significa estar atento à ingestão de açúcar que entra no corpo. Além do açúcar, eles também precisam controlar o número de calorias e carboidratos dos alimentos e bebidas consumidos.
Com um nível de sabor doce que atinge 200 vezes o dos adoçantes naturais, o aspartame é frequentemente escolhido por diabéticos para dar à sua comida e bebida um sabor doce como um substituto do açúcar. Ao usar este adoçante artificial, os diabéticos ainda podem desfrutar do sabor doce sem se preocupar com a quantidade de calorias que entram.
Embora seja seguro para diabéticos, seu uso também não pode ser administrado descuidadamente. Você ainda tem que prestar atenção ao conteúdo que entra no corpo.
BPOM afirma que a ingestão permitida de aspartame é de 40 miligramas por quilograma de peso corporal por dia. Portanto, se você pesa 50 kg, a quantidade de adoçante que pode consumir por dia é de 2.000 miligramas por dia.
Mesmo assim, na realidade, a quantidade que você consome diariamente é geralmente apenas 10 por cento do limite de recomendação do BPOM. Isso ocorre porque esses adoçantes artificiais já têm uma doçura muito alta, então você precisa de muito pouco.
Algumas pessoas podem se sentir desconfortáveis ou hesitantes em usar o aspartame por causa de sua natureza não natural, embora algumas pesquisas tenham mostrado que é seguro. Recomenda-se que os diabéticos continuem a consultar o seu médico sobre o uso seguro do aspartame e a dosagem recomendada por dia. Principalmente se você está fazendo dieta e substituindo a ingestão natural de açúcar.