Antes de serem usadas como alimento, as cenouras que têm muitas cores foram usadas como remédio. Na verdade, quais são os benefícios das cenouras para a saúde? Vamos, descasque cuidadosamente os benefícios e o conteúdo das cenouras!
Nutrição de cenoura
Fonte: Julie Daniluk A cenoura é um alimento rico em nutrientes e repleto de benefícios. Segundo dados do Ministério da Saúde da Indonésia, em 100 gramas de cenoura fresca, pode-se usar 80% dos tubérculos. Aqui estão alguns conteúdos nutricionais de cenouras que você precisa saber.
- Energia: 36 kcal
- Proteína: 1 grama
- Gordura: 0,6 grama
- Carboidratos: 7,9 gramas
- Fibra: 1 grama
- Vitamina A: 7,1 microgramas
- Tiamina (Vitamina B1): 0,04 miligrama
- Riboflavina (vitamina B2): 0,04 miligrama
- Niacina (vitamina B3): 1 miligrama
- Vitamina C: 18 miligramas
- Cálcio: 45 miligramas
- Fósforo: 74 miligramas
- Ferro: 1 miligrama
- Sódio: 70 miligramas
- Potássio: 245 miligramas
- Cobre: 0,06 miligramas
- Zinco: 0,3 miligramas
As cenouras também têm um alto teor de antioxidantes, o que é bom para o corpo. Aqui estão alguns deles.
- Betacaroteno. As cenouras laranjas são muito ricas em beta-caroteno. O processo de absorção pelo organismo será melhor se as cenouras forem cozidas.
- Alfa-caroteno. Além do beta-caroteno, esses tubérculos coloridos também contêm antioxidantes da vitamina A na forma de alfa-caroteno.
- Luteína. As cenouras amarelas, brancas e amareladas são ricas em luteína. É um excelente antioxidante para a saúde ocular.
- Licopeno e antocianinas. Frutas e vegetais vermelhos têm muito licopeno e antocianinas, especialmente cenouras vermelhas e roxas.
- Poliacetilenos. É um composto bioativo da cenoura que ajuda a proteger a saúde das células sanguíneas.
Benefícios das cenouras para a saúde
Quando você olha o conteúdo nutricional, já pode adivinhar se este tubérculo tem benefícios abundantes. Aqui estão os benefícios que você pode obter de plantas chamadas latinas: Daucus carota isto.
1. Potencialmente reduz o risco de câncer
O câncer começa com a formação descontrolada de células anormais. Embora não previnam diretamente o câncer, alguns alimentos ricos em antioxidantes podem reduzir o risco.
As cenouras contêm antioxidantes na forma de caroteno e licopeno. Com base em um estudo em The American Journal of Clinical NutritionEste antioxidante pode ser capaz de proteger as células do corpo de um possível câncer no sangue ou leucemia.
2. Reduz a pressão arterial e protege o coração
As cenouras contêm fibras, potássio e são completas com antioxidantes como o licopeno. Acredita-se que esses vários nutrientes mantêm a pressão arterial estável. Além disso, as cenouras também não contêm colesterol ruim, por isso é bom para os vasos sanguíneos.
Se sua pressão arterial for mantida, isso significa que você evita hipertensão e doenças cardíacas. Você pode obter esses benefícios comendo cenouras ainda frescas, e não em lata.
3. Previna doenças e danos aos olhos
As cenouras são conhecidas pelo seu teor de vitamina A, que é muito bom para os olhos. Esses benefícios podem ajudar a prevenir vários problemas oculares, como glaucoma, catarata e distúrbios da visão, como miopia, hipermetropia e astigmatismo.
As células oculares também não são poupadas dos radicais livres. Os radicais livres são moléculas que podem causar danos às células. Felizmente, os antioxidantes na forma de caroteno e luteína nas cenouras podem ajudar a prevenir lesões oculares causadas por esses fatores.
4. Manter a saúde do cérebro
Conforme você envelhece, a função cerebral diminui. Esta condição está novamente relacionada à influência dos radicais livres. Os radicais livres são, na verdade, parte das reações químicas do corpo, mas também podem danificar o cérebro e as células nervosas.
Um dos benefícios do beta-caroteno na cenoura é prevenir o impacto dos radicais livres no cérebro. Embora a quantidade seja pequena, o beta-caroteno, que é um poderoso antioxidante, pode inibir o declínio da função cerebral mais tarde na vida.
5. Limpe a boca de bactérias
Além de escovar os dentes, comer certos vegetais também pode proteger os dentes. Isso ocorre porque, quando você mastiga vegetais fibrosos fortes como cenouras, os músculos da gengiva são treinados para se tornarem mais fortes.
Também pode estimular as glândulas salivares a produzirem mais saliva. A saliva limpa a boca e os dentes dos restos de comida que grudam. Dessa forma, os germes não crescem e causam cáries.
6. Tornar a pele mais saudável
Se você tem histórico de problemas de pele, como erupções cutâneas ou psoríase, consumir suco de cenoura pode ser a solução natural certa. O motivo é que a vitamina C na cenoura estimula a formação de colágeno, um tipo de proteína importante para reparar o tecido da pele.
Além disso, o beta-caroteno nas cenouras também reduz a inflamação da pele, combate os danos do sol e acelera o processo de cura. No geral, esses vegetais de raiz podem melhorar a aparência de sua pele.
7. Ajuda a perder peso
Se você estiver de dieta, beber suco de cenoura pode ajudá-lo a perder peso. Isso ocorre porque as cenouras são baixas em calorias e ricas em fibras. Comer esses tubérculos pode deixá-lo saciado por mais tempo, sem ter que dar ao corpo calorias extras.
As cenouras também podem aumentar a produção de bile. Isso pode aumentar a taxa metabólica porque o corpo precisa converter alimentos em energia. Além das fibras que o deixam saciado, você ainda tem energia, embora não tenha comido.
Não apenas cenouras, aqui estão cinco outras fontes alimentares de vitamina A
Preste atenção a isso ao comer cenouras
Embora rica em benefícios, a cenoura não deve ser consumida em excesso. Quando consumido em grandes quantidades, o beta-caroteno das cenouras pode fazer com que sua pele pareça temporariamente amarelada.
Além disso, preste atenção também à ingestão de vitamina A nele contida. O excesso de vitamina A no corpo pode causar envenenamento, especialmente se você tomar medicamentos à base dessa vitamina, como a isotretinoína.
Algumas pessoas também podem ter uma reação alérgica após comerem grandes quantidades de cenouras. Portanto, consuma cenouras com moderação para que você possa colher os benefícios deste alimento sem experimentar quaisquer efeitos negativos.