Comer peixe regularmente é uma maneira de atender às necessidades de proteína todos os dias. O peixe Snakehead é um dos peixes de água doce comumente encontrados na Indonésia. Sua aparência é um pouco assustadora, mas não duvide do conteúdo nutricional do peixe cabeça de cobra, certo? Bem, você quer saber quais são os benefícios do peixe cabeça de cobra? Verifique o seguinte artigo primeiro.
Teor de nutrientes em peixes snakehead
O peixe cabeça de cobra é uma espécie de peixe de água doce que pode ser encontrado principalmente no sudeste da Ásia, incluindo a Indonésia.
Espécies de peixes com nomes latinos Channa striata conhecidos como peixes predadores que se alimentam de peixes, insetos e pequenos animais aquáticos em seu habitat natural. Na Indonésia, o peixe cabeça de cobra também é conhecido por vários nomes, como bocek, aruan / haruan, maldições, kabos e outros.
Em inglês, o peixe cabeça de cobra é conhecido como cabeça de cobra . Este é baseado no peixe cabeça de cobra, que tem uma cabeça que se parece com uma cobra, um corpo alongado e uma cor escura.
Mesmo que pareça assustador, com base nos Dados de Composição de Alimentos da Indonésia (DKPI), o peixe cabeça de cobra (por 100 gramas em estado fresco) contém nutrientes, como:
- Água: 79,6 gramas
- Calorias: 80 kcal
- Proteínas: 16,2 gramas
- Gordura: 0,5 grama
- Carboidrato: 2,6 gramas
- Fibra: 0,0 grama
- Cálcio: 170 miligramas
- Fósforo: 139 miligramas
- Ferro: 0,1 miligrama
- Sódio: 65 miligramas
- Potássio: 254 miligramas
- Cobre: 0,3 miligrama
- Zinco: 0,4 miligramas
- Retinol (Vit. A): 335 microgramas
- Tiamina (Vit. B1): 0,4 miligramas
- Riboflavina (Vit. B2): 0,2 miligramas
- Niacina (Vit. B3): 0,1 miligrama
Os benefícios do peixe de cortiça para a saúde corporal
De acordo com vários estudos, o peixe cabeça de cobra tem um conteúdo nutricional mais alto do que outros tipos de consumo de peixe. O peixe cabeça de cobra tem um teor de proteína de cerca de 25,5%. Essa quantidade é maior do que o teor de proteína da carpa (16 por cento), milkfish (20 por cento), pargo (20 por cento) ou sardinha (21,1 por cento).
O peixe cabeça de cobra também é famoso por seu conteúdo de albumina, uma proteína do plasma sanguíneo cuja função é impedir que os fluidos do sangue vazem para outros tecidos. Essa proteína também ajuda a transportar várias substâncias pelo corpo, como hormônios, vitaminas e enzimas.
A albumina também tem outros benefícios para a saúde do corpo. Aqui estão algumas propriedades e benefícios surpreendentes dos peixes cabeça de cobra que você precisa saber.
1. Ajuda no crescimento e formação muscular
O peixe Snakehead tem um teor de proteína mais alto do que outros tipos de peixes de água doce, como bagre, carpa ou tilápia. Até mesmo o conteúdo de proteína pode competir com outras fontes de proteína animal, como carne, frango ou ovos.
Você pode obter cerca de 16,2 gramas de proteína comendo 100 gramas de peixe cabeça de cobra. Tente compará-lo com o conteúdo de proteína por 100 gramas de porção encontrado na carne bovina (17,5 gramas), frango (18,2 gramas) e ovos (12,4 gramas).
O alto teor de proteína no peixe cabeça de cobra tem várias propriedades benéficas para o desenvolvimento do corpo. Um deles auxilia no processo de crescimento e formação muscular do corpo.
2. Acelere a cicatrização de feridas pós-operatórias
A carne de peixe Snakehead contém uma substância de albumina muito alta. Você precisa saber que a albumina é um tipo de proteína que possui uma miríade de benefícios, um dos quais é muito importante no processo de cicatrização de feridas.
Um estudo conduzido por pesquisadores da Hasanuddin University Makassar descobriu que dar cápsulas de concentrado de peixe cabeça de cobra por 14 dias a 0,7 g / dl pode acelerar a cicatrização de feridas em pacientes pós-operatórias, incluindo feridas pós-parto cesáreo.
O conteúdo de albumina do peixe cabeça de cobra ajudará a aumentar os níveis de albumina do corpo para o normal. Enquanto em pacientes hospitalizados, o peixe cabeça de cobra é útil para manter os valores da albumina, de modo que ajuda no processo de cicatrização.
3. Manter o equilíbrio de fluidos no corpo
As substâncias da albumina também têm a função de manter o equilíbrio de fluidos no corpo. Se a condição do fluido em seu corpo for reduzida, a proteína que entra no corpo se quebrará e não poderá funcionar normalmente.
Além disso, a albumina também ajuda a impedir que fluidos no sangue vazem para outros tecidos do corpo. Se seu corpo não tiver albumina (hipoalbuminemia), o líquido pode vazar para outros tecidos, como a ascite, que é um acúmulo de líquido entre o revestimento da parede abdominal e os órgãos internos.
Normalmente, 60 por cento do plasma sanguíneo consiste em albumina. Um dos benefícios de consumir peixe cabeça de cobra é aumentar e manter os níveis de albumina no corpo.
4. Melhorar a desnutrição
Os benefícios do peixe cabeça de cobra também podem melhorar as más condições nutricionais de bebês, crianças pequenas, crianças e mulheres grávidas. Isso é causado pela falta de albumina no corpo (hipoalbuminemia), que faz com que os nutrientes não circulem adequadamente por todo o corpo.
Portanto, um dos riscos da falta de albumina no corpo é a desnutrição ou distúrbios nutricionais, especialmente em bebês e crianças. Bem, o consumo regular de peixes cabeça de cobra pode corrigir esse distúrbio.
Consumindo pelo menos 100 gramas de porção de peixe cabeça de cobra, é o suficiente para atender às várias necessidades nutricionais diárias que são muito importantes para a saúde.
5. Mantenha um sistema digestivo saudável
O peixe cabeça de cobra tem uma estrutura de carne mais macia, então você não precisa se preocupar com a saúde do seu sistema digestivo.
Benefícios para manter a digestão porque a carne do peixe cabeça de cobra tem menos proteína de colágeno do que o conteúdo de proteína contido na carne. O peixe Snakehead tem apenas cerca de 3 a 5 por cento do conteúdo total de proteína de colágeno.
Dicas para comer peixe cabeça de cobra com segurança
Vendo o conteúdo nutricional que o peixe cabeça de cobra possui, é claro que esse peixe tem grande potencial para ser utilizado como diversos produtos processados, como carne desfiada, nuggets, otak-otak, entre outros pratos. No entanto, para obter todos os benefícios do peixe cabeça de cobra, técnicas de cozimento adequadas são necessárias para evitar que os nutrientes nele contidos sejam desperdiçados.
Você pode fazer peixe cabeça de cobra como fonte de proteína em sua dieta diária. Além de atender às necessidades de proteínas, também é importante que você atenda a outras necessidades nutricionais, como carboidratos, vitaminas, minerais e gorduras, para se manter saudável e equilibrado.
Você também pode usar o alto teor de proteína para um programa de dieta. No entanto, você deve consultar seu médico ou nutricionista para obter o conselho certo de acordo com sua condição.