Você deve ter ouvido muitas vezes que o chá verde, também conhecido como Chá verde Tem muitos benefícios para a saúde, como melhorar a saúde do coração e ajudar na perda de peso. Não é à toa que as pessoas estão se voltando para o chá verde. No entanto, depois que o chá verde foi amplamente discutido, ultimamente o matcha começou a chamar a atenção. Ao contrário do chá verde, que geralmente está disponível na forma de folhas fermentadas, o matcha geralmente vem na forma de pó. A questão é: matcha é o mesmo que chá verde? A seguir está uma explicação completa de matcha vs chá verde.
Matcha x chá verde, qual é a diferença?
Essas duas bebidas, na verdade, vêm da mesma planta, ou seja, Camellia sinensis, que vem da China. Embora as plantas sejam iguais, o que as torna diferentes é a forma como são processadas e cultivadas. Fazer matcha é deliberadamente preparado de maneira diferente. A planta do chá é coberta cerca de 20-30 dias antes da colheita, para evitar a luz solar direta. Como resultado, as folhas de chá tornam-se mais escuras, o que pode aumentar a produção de aminoácidos devido à grande quantidade de clorofila presente nas folhas escuras.
Depois de passar pelo processo de colheita, os caules e os finos veios são separados das folhas. Ambos são triturados com pedras até ficarem lisos e se tornam um pó verde brilhante. Por causa desse processo, o matcha tem uma substância mais rica do que o chá verde comum. Em contraste com o chá verde comum, as folhas do chá em matcha são secas por um curto período de tempo, para manter sua cor verde. Como as folhas de chá são moídas, e não apenas fermentadas, se você beber matcha, isso significa que está bebendo todo o conteúdo das folhas de chá.
A diferença de conteúdo em matcha vs chá verde
O chá verde normal tem apenas cerca de 63 mg de antioxidantes, em comparação com o matcha, que tem cerca de 134 mg de catequinas - um tipo de antioxidante forte e que contém muitos benefícios para a saúde. Isso significa que uma xícara de matcha contém os mesmos antioxidantes que 3 xícaras de chá verde.
Os antioxidantes no matcha são ainda maiores do que em todas as outras frutas e vegetais. No entanto, o conteúdo do chá verde não é menos bom, mas os benefícios produzidos pelo matcha são maiores do que o do chá verde comum. O chá verde comum também contém polifenóis que podem prevenir a inflamação e o inchaço, embora o conteúdo seja maior em matcha.
No entanto, lembre-se de que, além de ser rico em antioxidantes, o matcha também contém mais cafeína. Uma xícara de matcha composta por meia colher de sopa de pó de matcha contém cerca de 35 mg de cafeína.
Quais são os benefícios de beber matcha?
Matcha e chá verde têm os mesmos benefícios para a saúde, mas sua eficácia é diferente. Aqui estão alguns dos benefícios que resultam de beber matcha:
1. O corpo obtém a ingestão de antioxidantes
Os antioxidantes funcionam prevenindo os radicais livres que se formam no corpo. Os radicais livres podem causar danos aos tecidos e células. Como explicado acima, os antioxidantes em matcha são conhecidos como catequinas, um derivado das catequinas é o galato de epigalocatequina (EGCG). De acordo com vários estudos, essa substância pode prevenir a inflamação no corpo, formar artérias saudáveis e ajudar a reparar células.
2. Reduza o risco de doenças cardíacas
A doença cardíaca pode causar a morte. Beber chá verde ou matcha pode reduzir esse risco, porque chá verde e matcha podem alterar os níveis de colesterol, colesterol LDL, triglicerídeos e açúcar no sangue. Os pesquisadores mostraram uma redução de 31% no risco de doenças cardíacas em apreciadores de chá verde, talvez ainda mais eficaz em apreciadores de matcha.
3. Perda de peso
Uma das razões pelas quais as pessoas bebem chá verde é a alegação de 'perda de peso', matcha também tem essa alegação. Na verdade, você pode encontrar extrato de chá verde em alguns suplementos para perda de peso. Pesquisa citada pela Authority Nutrition, mostra que o chá verde pode aumentar a queima de calorias, aumentando o metabolismo, mas nem todos os estudos concordam com esta opinião.
4. Oferece um efeito relaxante
O chá verde contém um aminoácido chamado L-teanina. Matcha contém mais L-teanina do que qualquer chá verde. O benefício da L-teanina é aumentar as ondas alfa no cérebro. Essas ondas podem ajudá-lo a encontrar a calma, bem como a combater os sintomas de estresse. Essa substância também é capaz de alterar os efeitos da cafeína no organismo, alertando-nos assim, não causando a sonolência que costuma aparecer após a ingestão do café. Acredita-se que a cafeína no matcha forneça um efeito de alerta mais longo do que o café, mas o efeito é moderado e não causa palpitações cardíacas. Além disso, vários estudos também mostraram que o chá verde em pó pode melhorar a função cerebral e prevenir o declínio cognitivo devido à idade.
O consumo de matcha tem algum efeito colateral?
Comer matcha em pó significa que você digere a folha inteira, não importa o que esteja nela. Durante o período de desenvolvimento, as folhas de matcha podem ser contaminadas por metais pesados, pesticidas e flúor. Além disso, mais nutrientes nem sempre são bons para o corpo. A tolerância do corpo a uma substância varia; níveis elevados dessa substância podem causar náuseas, sintomas de envenenamento do fígado ou dos rins. Portanto, não é recomendado beber matcha mais de 2 copos / xícara por dia.
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