Em meio à tendência de café gelado, leite, açúcar de palma, café convencional como os cappuccinos nunca parecem estar vazios de fãs. Portanto, em vez de beber um cappuccino com alto teor de açúcar feito em uma loja, vamos tentar fazer uma versão mais saudável você mesmo!
A origem do cappuccino
O cappuccino apareceu pela primeira vez como um 'capuziner' nos cafés de Viena, Áustria, no século XVIII. Kapuziner é descrito como café com creme e açúcar. Alguma literatura também menciona que essa bebida é misturada com um pouco de tempero.
O Kapuziner tem uma cor marrom semelhante às vestes usadas pelos monges capuchinhos (pronuncia-se Kapuzin) em Viena. Bem, é daí que vem o nome cappuccino. Em italiano, 'Capuchinho' significa literalmente véu ou capuz e reflete a camada de espuma de leite que cobre o café. o nome dado aos monges capuchinhos por causa de suas vestes com capuz.
Embora o nome 'Kapuziner' tenha sido usado em Viena, o próprio cappuccino foi inventado na Itália e o nome foi adaptado para 'Cappuccino.' Os cappuccinos foram feitos pela primeira vez no início do século XX. Pouco depois, a máquina de café expresso tornou-se popular em 1901.
Após a Segunda Guerra Mundial, a forma de fazer o cappuccino passou por diversos aprimoramentos e simplificações na Itália. Isso se deve ao desenvolvimento de melhores máquinas de café expresso, tornando mais fácil para os baristas misturarem o café.
É daí que vem a fórmula do cappuccino que você costuma beber agora. Este café é servido com uma combinação de expresso, leite que foi aquecido (leite fervido)e espuma de leite (espuma de leite) grosso sobre ele.
Cappuccino só é bebido de manhã
No país de origem, esse café é servido apenas pela manhã no café da manhã. De acordo com as pessoas presentes, beber essa xícara de café pela manhã enche o suficiente para entupir o estômago por causa do conteúdo de leite nele.
Esta é a razão pela qual muitas cafeterias na Itália só vendem café cappuccino até as 10h e não aceitam mais pedidos à tarde ou à noite. É diferente na Indonésia. Você pode desfrutar de uma xícara deste café pela manhã, à tarde ou à noite.
Para algumas pessoas, este tipo de café é preferido porque tem um sabor excelente cremoso e espumoso. Quando você toma esta xícara de café, sua boca fica cheia de uma espessa espuma de leite.
Depois, aos poucos, a espuma de leite misturada com o leite e o expresso vai desaparecendo da boca. Se essa é a sensação que você terá se beber este café.
Teor de nutrientes no cappuccino
Cappuccino é uma bebida de café feita a partir de uma combinação de café expresso e leite fervido, então é coberto com uma espessa espuma de leite. Em contraste com o expresso, que é quase zero em nutrição, um copo de cappuccino contém uma série de valores nutricionais adicionais derivados do leite, como calorias, gordura e carboidratos. Mesmo assim, é claro que os componentes nutricionais deste café irão variar dependendo do tipo de leite usado posteriormente.
- Um copo alto (12 onças) de cappuccino com leite integral pode conter até 110 calorias, 6 gramas de gordura (4 gramas de gordura saturada) e 6 gramas de proteína.
- Um copo alto (12 onças) de cappuccino sem açúcar com leite de soja contém 80 calorias, 3 gramas de proteína e 2 gramas de gordura.
- Um copo alto (12 onças) de cappuccino misturado com leite desnatado contém 90 calorias e 7 gramas de proteína.
Especiarias como canela e noz-moscada às vezes são adicionadas para dar um sabor extra. No entanto, essas especiarias geralmente não adicionam calorias adicionais ao café que você bebe.
Se adicionar açúcar ou até mesmo creme, então as calorias e gorduras contidas neste café certamente serão maiores. Enquanto o conteúdo de cafeína em uma xícara de café é o tamanho médio de Tall de 75 mg.
Este café não é considerado uma bebida rica em nutrientes, mas contém altos níveis de vitamina A, ferro e cálcio. Novamente, considerando que este café contém leite, é o leite nele contido que contribui para fornecer a ingestão nutricional - embora não tanto.
Um copo alto (12 onças) de cappuccino sem açúcar com leite de soja contém 6% do total recomendado de vitamina A, 16% de cálcio e 3% de ferro. Se o cappuccino que você consumir for feito com leite desnatado, ele contém 9% de vitamina A e 20% de cálcio da necessidade diária total. Já um cappuccino com leite integral contém 5 por cento de vitamina A e 23% de cálcio da recomendação diária total.
A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura que ajuda no metabolismo celular, enquanto o cálcio desempenha um papel na manutenção de ossos e dentes saudáveis. O ferro transporta oxigênio pelo sangue.
Dicas para fazer cappuccinos saudáveis
Conforme explicado acima, este café é uma combinação de café e leite. Felizmente, não existem critérios específicos quanto ao tipo de leite que deve ser utilizado na preparação desta xícara de café. Você pode usar todos os tipos de leite. Mesmo assim, cada leite dará um sabor diferente à bebida que você beberá posteriormente.
Se você é um apreciador de cappuccino, mas deseja beber uma versão mais saudável, deve escolher leite desnatado (leite desnatado). Enquanto isso, para aqueles que desejam experimentar o cappuccino, mas são alérgicos ao leite de vaca, não precisam se preocupar.
Você pode desfrutar com segurança de uma xícara de cappuccino usando uma mistura de leite de soja ou leite de amêndoa. Além de serem mais amigáveis à digestão, esses dois leites certamente são mais saudáveis porque contêm menos gordura e calorias do que o leite de vaca comum.
Como fazer um cappuccino sem cafeteira
Cappuccino é um tipo de café servido com o café expresso como ingredientes básicos. Em vez de gastar muito dinheiro para comprar um cappuccino em uma cafeteria, você mesmo pode fazer em casa.
Ei, não pense que vai usar café instantâneo. Você deve saber que o café instantâneo é geralmente adicionado de açúcar ou adoçantes artificiais. A ingestão excessiva de açúcar no corpo pode causar distúrbios metabólicos, dificuldade de controlar o apetite e aumento de açúcar no sangue para diabetes (diabetes tipo 2).
Esta é uma maneira fácil de fazer um cappuccino sem uma cafeteira:
Expresso
Não se preocupe em não ter uma máquina de café expresso, porque você ainda pode fazer uma xícara de cappuccino morna ou quente sem uma máquina de café. Se você não tiver uma máquina de café expresso, pode usar outras ferramentas, como gotejamento clássico, cafeteira, prensa francesa e assim por diante.
No entanto, se você não tiver essas ferramentas, não precisa se preocupar. Você ainda pode, realmente, saborear uma xícara de cappuccino com prazer. Você pode usar café moído, também conhecido como café moído, conforme desejar.
Leve a água para ferver e deixe descansar por pelo menos 1 minuto. Depois disso, despeje água quente em uma xícara que recebeu café moído. Mexa e deixe descansar alguns instantes até que os grãos de café baixem. Quando confirmar que todos os grãos de café estão baixos, transfira a água do café para outro copo.
Para separar completamente o café do pó, você também pode filtrar o café com papel de filtro ou pano seco. Primeiro, cole o pano ou papel de filtro na borda do vidro usando um elástico.
Em seguida, coloque o pó de café no filtro. Lave suavemente as bordas do papel de filtro ou pano com um pouco de água quente para distribuir uniformemente a umidade.
Se for um pouco de receita, lave lentamente o café moído com água quente novamente. Depois de encher o copo, retire o pano ou papel de filtro do vidro.
Espuma de leite
Depois que o negócio do café expresso termina, há mais uma "lição de casa" que você precisa fazer, que é fazer espuma leite. Faça espuma A indústria de laticínios não precisa de nenhum equipamento sofisticado. Você pode usar as ferramentas que possui em casa.
Embora não haja uma regra definida sobre o tipo de leite necessário para fazer um cappuccino, seria melhor se você usasse leite com baixo teor de gordura. Além de ser mais saudável, este leite também é uma boa escolha para quem está de dieta. Você também pode usar outros leites vegetais, como leite de soja ou leite de amêndoa.
Aqui estão os passos fáceis para fazer dan espuma leite:
- Ferva um copo (250 m) de leite branco desnatado em fogo médio. Aqueça até ferver ou borbulhar.
- Transfira o leite fervido para uma garrafa térmica resistente ao calor. Certifique-se de que a garrafa térmica esteja bem fechada.
- Agite a garrafa térmica rápida e repetidamente por 30 segundos ou até que o leite fique espumoso.
- Espuma o leite está pronto para uso.
Receita de cappuccino caseiro
Depois que todos os ingredientes estiverem disponíveis, aqui está um guia para fazer cappuccinos que você pode experimentar em casa.
- Prepare sua xícara de café favorita.
- Digite o expresso que você fez antes.
- Despeje o leite líquido no copo.
- Adicionar espuma leite com moderação.
- Polvilhe canela, noz-moscada ou cacau em pó por cima espuma como uma guarnição.
- O cappuccino está pronto para ser saboreado.
- Você também pode desfrutar deste café frio adicionando cubos de gelo a gosto.
Então, está provado, certo se você pode desfrutar de uma xícara de cappuccino quente / frio sem ter que sair de casa? Boa sorte tentando a receita acima, sim!
Lembrar! Beba cappuccino, não use açúcar
Muitas literaturas afirmam que o café é uma bebida que oferece muitos benefícios à saúde. No entanto, tenha cuidado. Junto com a tendência de beber café cada vez mais diversificada, agora a xícara de café que você pede pode até fazer mal à saúde.
O consumo de açúcar em pequenas doses não é motivo de preocupação. Infelizmente, a maioria de nós come muito açúcar todos os dias. Quando você pede uma xícara de cappuccino gelado com adição de açúcar, xarope ou chantilly sobre ele, você pode imaginar quanto açúcar você consegue com aquela bebida? Sem falar que você come arroz e lanches em outros lanches. Sim, é por isso que é aconselhável pedir qualquer tipo de café sem adição de açúcar.
Se você ainda escolhe os cafés da moda com adição de açúcar, xarope ou creme chantilly, os riscos de danos à saúde superam em muito os benefícios. Não apenas a ingestão excessiva de calorias, mas o risco de um aumento significativo do açúcar no sangue também o assombra. Beber café moderno com uma variedade de ingredientes adicionais mencionados acima aumenta a ingestão de gordura e açúcar em seu corpo.
Cada colher extra de adoçante em sua xícara de cappuccino pode aumentar o excesso de calorias no corpo. Esse excesso de ingestão de calorias pode desencadear o acúmulo de células de gordura no corpo. Por exemplo, hoje você bebe uma xícara de cappuccino com xarope de baunilha que contém 150 calorias.
Embora pareça trivial, mas com a adição de tanto açúcar e xarope, a ingestão de calorias deste café excedeu o que o corpo realmente precisa para suportar seu peso corporal ideal. Se você adotar o hábito de beber café continuamente, é provável que seu peso aumente drasticamente. Além disso, o risco de desenvolver doenças crônicas, incluindo diabetes tipo 2, também será maior.
Portanto, seja sábio ao saborear uma xícara de café que você vai beber, sim!