Normalmente, o chuchu é cozido em lodeh vegetal ou tamarindo vegetal. Na verdade, você pode transformar esses vegetais em outros alimentos deliciosos. Além de ser feito com sopa de vegetais, o chuchu não é menos delicioso de ser processado com as criações desta receita.
Nutrição e benefícios do chuchu
Antes de entrar na receita, é uma boa ideia conhecer primeiro o conteúdo nutricional do chuchu. Segundo a história, esse vegetal é chamado de chuchu porque foi importado da região do Sião ou mais popularmente conhecido como Tailândia.
Quando pequeno, o chuchu tem uma cor verde profunda. À medida que o tamanho aumenta, a cor desbotará para verde claro. Quando comido, o sabor é brando e a textura é semelhante a batata cozida, mas um pouco mais crocante.
Existem muitas receitas para processar chuchu, como tamarindo vegetal, lodeh vegetal, a vegetais frescos. Além de seu sabor único, este vegetal também contém muitos nutrientes.
De acordo com os dados de composição de alimentos da Indonésia, o chuchu é rico em fibras, vitamina C e vários minerais, incluindo potássio, fósforo e cálcio.
O conteúdo de vitamina C e antioxidantes do chuchu pode ajudar a estimular o sistema imunológico. Além disso, o alto teor de fibras também evita a constipação (constipação).
Receitas de chuchu
Se você está entediado com o mesmo chuchu processado, não precisa mais se confundir. Você pode processar o chuchu com a receita abaixo para transformá-lo em uma refeição apetitosa.
1. chuchu frito
Fonte: Veggies and Chopstick A abóbora é perfeita para fritar. Você pode misturá-lo com outros vegetais, por exemplo, cenouras e ervilhas. A adição desses vegetais certamente enriquece os nutrientes que você obterá posteriormente.
Por exemplo, as cenouras são ricas em vitamina A, que é boa para a saúde dos olhos, e as ervilhas contêm vitaminas B, que são boas para a saúde dos nervos. Para refogar esse chuchu, siga a receita abaixo.
Materiais necessários
- Cebolas picadas
- 1 abóbora cortada em palitos de fósforo
- 1 cenoura cortada em palitos de fósforo
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 dente de alho bem picado
- 60 gramas de ervilhas
- Pimenta a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Refogue o alho até ficar perfumado. Adicione a cenoura, o chuchu e as ervilhas à frigideira. Despeje água suficiente para que não queime.
- Adicione sal, pimenta e pimenta, mexa até ficar homogêneo. Deixe repousar até a água ferver.
- Adicione a cebolinha e o suco de limão, misture bem e espere até que os vegetais estejam macios.
- Oseng chuchu está cozido e pronto para ser servido.
2. Salgados gratinados de chuchu
Fonte: Pinterest Além de ser refogado, o chuchu pode ser transformado em gratinado. Gratinado é um prato francês cujos ingredientes alimentares são polvilhados com queijo, pão ralado, ovos e manteiga.
A mistura de leite e manteiga torna este alimento rico em proteínas vegetais e animais, o que é bom para o crescimento. Curioso para fazer este gratinado? Siga a receita e as etapas para fazer gratinados com vegetais de chuchu abaixo.
Materiais necessários
- 1 cebola pequena picada
- 60 ml de manteiga
- 60 ml de farinha
- 500 ml de leite quente
- Uma pitada de noz-moscada e cravo
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo suficientemente ralado
- 4 chuchu, descascada a casca externa e em fatias finas
Como fazer
- Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Em seguida, adicione as cebolas em rodelas e misture bem. Quando perfumado, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
- Adicione o leite e mexa até engrossar. Adicione a noz-moscada, o cravo, o sal e a pimenta. Misture bem. Desligue o fogo quando a mistura estiver fervendo.
- Enquanto espera a massa cozinhar, ferva o chuchu até a textura ficar macia, mas ainda crocante, e escorra.
- Prepare uma forma de bolo, coloque a massa no recipiente. Adicione o guisado de chuchu, polvilhe com queijo.
- Leve ao forno com temperatura em torno de 180º Celsius e deixe descansar por 20 minutos.
- Quando dourar, o gratinado de chuchu está cozido e pronto para comer.
3. Rolinhos primavera de abóbora
Fonte: Mommy Asia A próxima receita de vegetais do chuchu é o rolinho primavera. Este é um lanche tradicional chinês que também é uma comida típica em Semarang. Para que a nutrição do rolinho primavera seja mais diversificada, adicione também ovos, carne e outros vegetais.
Uma mistura de vegetais, carne e ovos pode ajudar a atender às necessidades de cálcio, proteína, gordura e vitaminas de que o corpo precisa para continuar a funcionar de maneira ideal. Siga a receita para fazer rolinhos primavera de chuchu abaixo.
Materiais necessários
* Para pele de rolinho primavera
- 200 gr de farinha adicionados com 3 colheres de sopa de farinha de tapioca
- 500 ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 ovos de galinha
- Sal, açúcar e pimenta a gosto
* Para o recheio de rolinho primavera
- 6 dentes de cebola roxa
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de molho de ostra e molho de soja
- 2 chuchu pequeno, cortado em palitos de fósforo
- Cenouras a gosto
Como fazer
- Misture o sal de farinha, a farinha de tapioca e o sal em uma tigela. Adicione os ovos e dê um pouco de água mexendo a massa até ficar homogêneo. Peneire a massa para que não fiquem grumos de farinha.
- Aqueça uma frigideira em fogo baixo, adicione o azeite e espalhe por toda a frigideira.
- Despeje a massa na assadeira e certifique-se de que a massa cubra toda a superfície da assadeira. Espere até que a massa seque para a casca do rolinho primavera.
- Pique a cenoura e a abóbora finamente, acrescente 1 colher de chá de sal e misture bem. Para a carne, você pode adicionar bolinhos de peixe, frango cozido desfiado ou pedaços de carne pré-cozida.
- Chalotas, alho e pimenta são finamente misturados como temperos. Em seguida, cozinhe em uma frigideira em fogo médio. Adicione os vegetais picados que foram previamente salgados. Adicione o molho de ostra, o molho de soja, o açúcar e um pouco de água e misture bem. Deixe a água encolher antes de remover o recheio de rolinho primavera.
- Pegue a casca do rolinho primavera, coloque o recheio de chuchu no meio. Em seguida, dobre cada lado até que o recheio de lúpia esteja bem coberto. Para colar use claras em neve como adesivo.
- Aqueça uma frigideira com azeite e frite os rolinhos primavera até que fiquem dourados. Os rolinhos primavera são cozidos, escorra e sirva em um prato.