Se você conhece o repolho, esta planta tem flores comumente conhecidas como couve-flor. A couve-flor é fácil de encontrar no mercado e pode ser processada em diversos tipos de pratos. A boa notícia novamente, existem vários benefícios e conteúdo nutricional armazenados em vegetais de couve-flor, você sabe! Para ser mais claro, veja a revisão completa deste vegetal branco amarelado ou esverdeado.
Conteúdo nutricional da couve-flor
Embora a cor seja clara, isso não significa que a couve-flor não esteja cheia de vitaminas e minerais.
Na verdade, a couve-flor é rica em vitaminas e minerais que não são inferiores a outros vegetais verdes.
De acordo com o site indonésio de dados de composição de alimentos, até 100 gramas (g) de couve-flor contêm os seguintes nutrientes:
- Água: 91,7 g
- Energia: 25 calorias (Cal)
- Proteína: 2,4 g
- Gordura: 0,2 g
- Carboidratos: 4,9 g
- Fibra: 1,6 g
- Cinza: 0,8 g
- Cálcio (Ca): 22 miligramas (mg)
- Fósforo (F): 72 mg
- Ferro (Fe): 1,1 mg
- Sódio (Na): 47 mg
- Potássio (K): 187 mg
- Cobre (Cu): 0,04 mg
- Zinco (Zn): 0,3 mg
- Beta-caroteno: 24 microgramas (mcg)
- Caroteno total (Re): 90 mcg
- Tiamina (Vit. B1): 0,11 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0,09 mg
- Niacina (niacina): 0,6 mg
- Vitamina C (Vit. C): 69 mg
Na mesma medida, a couve-flor também pode ajudar no atendimento das necessidades nutricionais diárias (RDA).
Isso ocorre porque a couve-flor contém carboidratos, proteínas, fibras e menos gordura.
A couve-flor pode atender a 77% de suas necessidades diárias de vitamina C, 19% de suas necessidades de vitamina K, 2% de suas necessidades de cálcio e 2% de suas necessidades diárias de ferro.
A julgar pelo conteúdo nutricional, couve-flor ou seu nome latino Brassica oleracea var. botrytis, incluindo alimentos com baixo teor de calorias, mas ricos em fibras.
Esta é certamente uma boa notícia para aqueles que estão de dieta.
O motivo é que o conteúdo de fibra na couve-flor tem o benefício de deixá-lo saciado por mais tempo, evitando comer demais ou enlouquecer.
Na verdade, você pode comer muita couve-flor sem se preocupar em ganhar peso, porque ela tem poucas calorias.
Além disso, a couve-flor também contém carotenóides, tocoferóis e ácido ascórbico.
Esses três tipos de compostos incluem antioxidantes que são úteis para proteger as células do corpo contra doenças crônicas.
Benefícios para a saúde da couve-flor
O conteúdo contido na couve-flor a torna tão benéfica para a saúde do corpo. Alguns dos benefícios da couve-flor são os seguintes:
1. Reduz o risco de câncer
Pessoas que raramente comem couve-flor têm maior risco de desenvolver câncer do que pessoas que comem couve-flor com mais frequência, diz o Instituto Nacional do Câncer.
Isso é influenciado por compostos de sulforafano e indóis na couve-flor, que são apresentados como substâncias anticâncer.
A couve-flor também contém dois compostos antioxidantes chamados glucosinolatos e isotiocianatos.
Esses dois tipos de antioxidantes têm se mostrado eficazes na inibição da divisão das células tumorais, de modo que não se desenvolvam em células cancerosas.
De acordo com a pesquisa, a couve-flor tem benefícios como inibidor do crescimento das células do câncer de próstata, câncer de pulmão, câncer de estômago, câncer de cólon e câncer de mama.
2. Melhorar a saúde do coração
Um estudo publicado Medicina oxidativa e longevidade celular, revelou que o sulforafano na couve-flor tem propriedades antiinflamatórias.
As propriedades antiinflamatórias da couve-flor têm benefícios para ajudar a proteger o corpo contra hipertensão, aterosclerose, derrame e doenças cardíacas.
O conteúdo de sulforafano na couve-flor também tem o benefício de fortalecer os vasos sanguíneos, ao mesmo tempo que ajuda a reduzir a pressão arterial elevada.
Quando a pressão arterial pode ser controlada de maneira adequada, isso significa que seu coração não precisa trabalhar tanto para bombear o sangue pelo corpo.
Quanto mais fortes forem os vasos sanguíneos, juntamente com um fluxo sanguíneo uniforme, mais fácil será para você evitar o risco de doenças cardíacas.
10 maneiras eficazes de prevenir doenças cardíacas e sua recorrência
3. Digestão suave
Para quem tem problemas digestivos, tente comer couve-flor com mais frequência.
O motivo é que um dos benefícios da couve-flor pode ajudar a suavizar a digestão, evitando todos os distúrbios digestivos, como:
- Prisão de ventre,
- diverticulite (inflamação do divertículo, o saco no intestino grosso) e
- doença inflamatória intestinal (DII).
A couve-flor contém 3 gramas de fibra, que podem satisfazer 10% das suas necessidades diárias de fibra.
Esses alimentos ricos em fibras podem ajudar a empurrar as fezes pelo sistema digestivo com mais facilidade.
Além de tornar a digestão mais suave, também pode ajudar a manter a saúde do cólon.
4. Manter a saúde óssea
O cálcio e a vitamina K contidos na couve-flor podem trazer benefícios para a saúde dos ossos, de modo que não se quebram ou se danificam facilmente.
Medicina Integrativa: Diário de um clínico menciona que o cálcio pode aumentar a densidade mineral óssea e força e prevenir a osteoporose.
Enquanto isso, a ingestão adequada de vitamina K pode ajudá-lo a reduzir os riscos à saúde relacionados ao cálcio.
Isso significa que consumir couve-flor regularmente pode ajudar a otimizar a saúde óssea para evitar doenças.
Dicas para comer couve-flor com segurança
Recomenda-se que você consuma 1,5-2,5 xícaras ou o equivalente a 150-250 gramas de couve-flor todas as semanas para colher todos os benefícios da couve-flor.
Você pode transformar a couve-flor em sopa quente, salada ou vegetais salteados, de acordo com o gosto.
Mesmo assim, você ainda deve comer couve-flor de acordo com a porção recomendada. Isso ocorre porque comer couve-flor em excesso pode causar inchaço no estômago.
Portanto, não hesite em entrar em contato com seu médico se sentir algum sintoma preocupante após comer este vegetal.