Você obtém energia para as atividades a partir dos carboidratos, gorduras e proteínas dos alimentos que ingere. Embora ambos venham dos alimentos, esses três nutrientes passarão por diferentes processos de formação de energia.
Dos três, os carboidratos são a principal fonte de energia. Como seu corpo transforma carboidratos em energia? Então, quão rápido esse processo ocorre? Aqui está a resposta.
O corpo converte carboidratos em glicose
Você pode encontrar nutrientes de carboidratos em uma variedade de alimentos, como frutas, vegetais e até mesmo em carne. No entanto, a principal fonte de carboidratos são alimentos básicos, como arroz, macarrão, macarrão, milho, tubérculos e semelhantes.
A digestão dos carboidratos já está ocorrendo na boca. Aqui, os dentes trituram o alimento com a ajuda da língua e da saliva. As enzimas ptialinas na saliva quebram os carboidratos em glicose (açúcar), que é menor e mais simples.
A conversão de carboidratos em glicose continua no estômago e nos intestinos. Desse modo, os carboidratos se tornarão moléculas simples de glicose quando chegarem ao intestino delgado. Este processo é importante em todo o processo de formação de energia.
A glicose é então absorvida pelos órgãos do intestino delgado e circulada por todo o corpo com a corrente sanguínea. Isso faz com que os níveis de glicose no sangue fiquem mais altos do que antes. Isso é conhecido como o açúcar no sangue aumenta após a ingestão.
Quanto mais fontes de carboidratos você ingere, mais glicose é formada. Alimentos com alto teor de açúcar (sacarose, adoçantes artificiais, açúcar refinado e semelhantes) geralmente causam um aumento no açúcar no sangue mais rapidamente.
O processo de produção de energia a partir da glicose
Os níveis de glicose no sangue aumentam logo após as refeições. É por isso que se você fizer um teste de açúcar no sangue logo após comer, seu nível de açúcar no sangue (GDS) irá mostrar um número alto.
Ao detectar o aumento do açúcar no sangue, seu corpo envia imediatamente um sinal ao pâncreas. O pâncreas responde liberando insulina. Esse hormônio informa às células do corpo que a principal fonte de energia (glicose) está disponível.
Além disso, o hormônio insulina "abre a porta" das células do corpo para que a glicose do sangue possa entrar. Dentro das células, a glicose passa por uma série de processos químicos com o oxigênio para produzir trifosfato de adenosina (ATP). Este é o produto central do processo de formação de energia.
O ATP é uma molécula transportadora de energia que torna as células capazes de atividade. Cada célula do seu corpo usa ATP para realizar sua própria função. Por exemplo, as células do estômago usam ATP para quebrar os alimentos.
Enquanto isso, as células musculares cardíacas usam ATP para bombear o sangue e as células musculares o usam para atividades. Qualquer coisa que você fizer, desde a respiração até exercícios vigorosos, requer ATP para funcionar.
Nem toda a glicose glicose é convertida diretamente em energia
Se o ATP acabar, as células do corpo não funcionarão como deveriam. Os músculos não conseguem se contrair e você fica cansado. O corpo deve encontrar glicose imediatamente e voltar a executar o processo de formação de energia.
É por isso que o corpo nem sempre converte glicose em energia. Quando o açúcar no sangue está alto, a insulina também desempenha outra função, a saber, ajudar o corpo a converter o excesso de açúcar em reservas de energia chamadas glicogênio.
Essa reserva de energia é armazenada nos músculos, células de gordura e fígado (fígado). Quando o corpo começa a ficar sem ATP, o glicogênio volta a ser glicose. A glicose então passa pelo processo de formação de energia, conforme descrito anteriormente.
Todos esses processos serão executados em equilíbrio se o seu consumo diário de açúcar estiver dentro dos limites. No entanto, se você comer carboidratos ou alimentos açucarados em excesso, seu corpo os armazenará de uma forma diferente.
O fígado irá converter o excesso de glicose em um tipo de gordura chamado triglicerídeos. A longo prazo, o acúmulo de triglicerídeos e uma dieta pobre podem aumentar o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, derrame e diabetes tipo 2.
Quanto tempo leva para os carboidratos se transformarem em energia?
De um modo geral, os tipos de carboidratos são divididos em carboidratos simples e complexos. Os carboidratos simples são encontrados no açúcar, frutas, leite, xarope e alimentos doces, enquanto os carboidratos complexos são geralmente encontrados nos alimentos fibrosos.
Os carboidratos simples não precisam passar pelo processo de decomposição em formas mais simples. Portanto, o processo de decomposição é mais rápido, que leva menos de 15 minutos. No entanto, isso também significa que o açúcar no sangue aumentará mais rapidamente.
Em contraste, o processo de formação de energia a partir de carboidratos complexos é muito mais longo. O corpo deve convertê-lo em glicose e, em seguida, reprocessá-lo em ATP. No entanto, esse processo não fará com que o açúcar no sangue aumente rapidamente.
É por isso que as fontes alimentares de carboidratos complexos são a melhor escolha para aqueles que estão controlando o açúcar no sangue. Esses alimentos não causam condições perigosas devido a um aumento drástico no açúcar no sangue.