O peixe Dory tornou-se cada vez mais popular desde a comida especial da Rainha Elizabeth, peixe e batata frita , entrou na Indonésia. Este peixe de textura muito macia tornou-se subitamente um dos alimentos contemporâneos favoritos dos indonésios porque não tem espinhos e, claro, pode ser usado como acompanhamento para comer arroz. Curioso sobre os benefícios do peixe dóri e como fazê-lo peixe e batata frita sozinho em casa?
O dóri que você come não é amigo de Nemo, azul, mas bagre
Não imagine que o dóri que você comeu todo esse tempo é o peixe azul do desenho animado Procurando Nemo . O peixe azul, na verdade, é um tipo de peixe ornamental que não é comestível e é venenoso.
No entanto, até agora, a maioria das pessoas sabe que o peixe é o menu principal peixe e batata frita é peixe dóri. Quando, na verdade, o cardápio é feito de bagre, facilmente chamado de peixe dori local. De acordo com o Ministério de Assuntos Marítimos e Pescas da Indonésia (KKP), o termo dori é amplamente usado devido a erros de rótulo.
Quais são os benefícios do peixe-gato?
Depois de corrigir os fatos, quais são os benefícios do peixe-gato?
1. Rico em proteínas
O peixe é uma fonte de alimentos ricos em proteínas que são bons para o corpo.
Uma porção de bagre de até 100 gramas contém 17 gramas de proteína. Processar o peixe-gato em um prato delicioso também ajuda a atender às suas necessidades diárias de proteína. A proteína é necessária ao corpo para melhorar o sistema imunológico, reparar células corporais danificadas e aumentar a massa muscular.
2. Rico em ômega-3
Patin incluindo peixes que contêm ácidos ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 e seus derivados, como DHA e EPA, desempenham um papel importante na manutenção da saúde do coração.
Citando várias fontes, comer regularmente peixe com alto teor de ômega-3 pode reduzir os níveis de gorduras ruins e colesterol no sangue. De acordo com a American Heart Association, o consumo de peixes com alto teor de ômega 3 em até 50 gramas uma vez por semana pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
Enquanto isso, os ácidos graxos ômega-3 também desempenham um papel na manutenção da saúde do cérebro. Foi relatado que a ingestão diária de ômega-3 de uma dieta saudável reduz o risco de doença de Alzheimer e depressão.
3. Rico em vitaminas e minerais
Além de ser rico em proteínas e ômega-3, o peixe também contém uma variedade de vitaminas e minerais que são importantes para a manutenção de um corpo saudável. Chame-o de cálcio, vitamina D, complexo de vitamina B, fósforo, magnésio, potássio, ferro, sódio, ácido fólico, zinco, cobre ( cobre ), selênio e manganês.
4. Baixo em calorias e gordura
Em comparação com outras fontes de proteína animal, como frango ou carne, o peixe inclui alimentos com poucas calorias e gordura saturada. Cada 100 gramas de filé de peixe geralmente contém apenas 90 calorias. Portanto, o peixe é um bom acompanhamento se você estiver em um programa de perda de peso.
Por 100 gramas de filé de peixe contém em média 4 gramas de gordura, mas apenas 1 grama de gordura vem da gordura saturada. O resto é gordura insaturada, boa para controlar os níveis de colesterol e manter a saúde cardíaca.
Vamos fazer um cardápio peixe e batata frita sozinho em casa
1. Peixe e batata frita estilo de restaurante
Ingredientes principais necessários:
- 300 gramas de farinha de trigo
- colher de chá de sal
- colher de chá de pimenta
- 150 gramas de filé de bagre jambal
- limão espremido
- 1 xícara de água
- 250 gramas de óleo de cozinha
Ingredientes do molho de limão:
- 1 garrafa de maionese
- limão
- 2 dentes de alho
- Aipo a gosto, picadinho
Outros ingredientes:
- 50 gramas de brócolis
- 50 gramas de batatas cortadas em pedaços pequenos
Como fazer o molho tártaro:
- Combine ingredientes como maionese, suco de limão, sal, pimenta, alho e aipo
- Aqueça 1 colher de chá de óleo, adicione um pouco de água e mexa até engrossar
Método processamento de bagre:
- Combine 150 gramas de farinha, sal, pimenta, limão e 1/2 xícara de água.
- Coloque o bagre limpo e embebido na mistura úmida.
- Em seguida, coloque o peixe-gato que foi coberto com massa úmida em um recipiente de 150 gramas de farinha seca. Cubra o peixe com farinha seca, virando os pedaços de peixe para a frente e para trás para que a farinha seca grude.
- Frite até dourar, retire e escorra.
- Ferva os brócolis e as batatas até ficarem cozidos, sirva junto com o peixe e o molho tártaro.
2. Peixe peixe-gato doce e azedo
Materiais necessários
- 150 gramas de filés de jambal jambal
- 1 xícara de farinha
- 2 ovos
- colher de chá de pimenta
- colher de chá de sal
- 250 ml de óleo Minyak
Ingredientes de molho agridoce:
- 5 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 cebolas vermelhas esmagadas
- cebola picada grosseiramente
- 5 pedaços de pimenta vermelha crespa, cortados oblíquos
- 1 colher de sopa de açúcar
- colher de chá de sal
- colher de chá de pimenta
Como fazer filé de peixe agridoce
- Aqueça a panela e despeje o óleo.
- Corte o filé de peixe em cubos.
- Combine meia xícara de farinha, pimenta e sal.
- Quebre os ovos e bata-os fora.
- Mergulhe o peixe na mistura de farinha, depois na mistura de ovos e de volta na mistura de farinha seca.
- Frite o peixe em óleo bem quente, espere até que a cor fique amarelo dourado.
- Retire o peixe e escorra.
- Reaqueça a panela, despeje 3 colheres de sopa de óleo de cozinha.
- Adicione a cebola, o alho e frite até ficar perfumado.
- Adicione a pimenta vermelha e o molho de ostra. Misture bem.
- Adicione o molho de tomate, açúcar e sal, mexa até quase ferver.
- Adicione o filé de peixe frito. Mexa até ficar homogêneo e pronto para servir.