Uma das perguntas mais frequentes sobre diabetes mellitus é: ainda posso comer doces? O açúcar é frequentemente considerado a causa do diabetes, porque essa doença também é conhecida como diabetes. Muitas pessoas com diabetes estão começando a usar adoçantes artificiais ou mesmo mel e açúcar de palma como substituto do açúcar para o diabetes. No entanto, qual é realmente o mais seguro e saudável para substituir o açúcar branco?
Ingestão diária de açúcar para diabetes
Na verdade, limitar a ingestão de açúcar todos os dias deve ser feito por todos, não apenas pelos diabéticos.
O açúcar em questão é qualquer tipo de adoçante que seja um carboidrato simples, como sacarose, frutose, glicose. O açúcar branco ou o açúcar granulado pertencem ao grupo da sacarose.
De acordo com a Diabetes UK, a ingestão máxima diária de açúcar para diabéticos é inferior a 30 gramas ou cerca de 7 colheres de sopa.
Essa ingestão de açúcar não provém apenas do açúcar contido nos adoçantes, mas também de todos os alimentos que contêm carboidratos simples.
Em comparação, 1 pacote de biscoitos de chocolate contém pelo menos 1 colher de sopa de açúcar.
No entanto, a Organização Mundial da Saúde (OMS), em 2015, também recomendou reduzir o consumo diário de açúcar para no máximo 6 colheres de sopa por dia.
Isso se aplica a diabéticos e crianças e adultos saudáveis.
Adoçantes artificiais como substitutos do açúcar diabético
Os adoçantes artificiais são processados de tal forma por manipulação química que têm um teor de calorias muito baixo ou mesmo zero calorias.
Isso faz com que os adoçantes artificiais não causem um aumento nos níveis de açúcar no sangue, assim como no açúcar.
Portanto, adoçantes artificiais são frequentemente recomendados para serem usados como substitutos do açúcar para diabetes.
No entanto, diferentes tipos de adoçantes artificiais têm efeitos diferentes no metabolismo do açúcar no sangue.
Aqui estão alguns adoçantes artificiais que são comumente distribuídos no mercado para substituir o açúcar para pessoas com diabetes.
1. Sucralose
A Sucralose é um tipo de adoçante artificial que pode ter um sabor 600 vezes mais doce do que o açúcar normal.
No entanto, o conteúdo de Sucralose usado como adoçante foi ajustado para os níveis de doçura.
Se for tão doce quanto o açúcar natural, é claro, o conteúdo desse adoçante artificial é muito menor, então as calorias são muito menores.
2. Sacarina
A sacarina é uma pioneira em adoçantes artificiais que estão no mercado há um século. Este adoçante artificial tem um sabor 300-500 vezes mais doce do que o açúcar natural.
Muitos estudos recentes revelaram que o consumo de sacarina pode causar efeitos colaterais, nomeadamente excesso de peso.
No entanto, até agora o uso de sacarina em doses razoáveis ainda é permitido pela Agência de Supervisão de Alimentos e Medicamentos da Indonésia (BPOM).
3. Stevia
Stevia é um recém-chegado ao grupo de substitutos do açúcar para diabetes.
Este adoçante artificial é extraído de ingredientes naturais, ou seja, a planta estévia que cresce em países tropicais e subtropicais.
Esses adoçantes artificiais estão entre os mais usados popularmente, então não é de se admirar que você possa encontrar uma variedade de produtos adoçantes de estévia.
O adoçante de estévia não contém calorias, portanto, acredita-se que ele ajude a prevenir o ganho de peso.
4. Aspartame
O adoçante artificial aspartame contém muito poucas calorias com um sabor 200 vezes mais doce do que o açúcar normal.
No entanto, o BPOM lembra as pessoas que têm ou estão em risco de diabetes para não consumir aspartame em excesso.
Você ainda deve manter o consumo de adoçantes artificiais em uma quantidade limitada, que é de 50 miligramas por quilo de seu peso corporal.
Ou seja, se seu peso é de 50 quilos, por dia não se recomenda consumir mais de 2.500 miligramas ou 2,5 gramas de aspartame.
5. Acessulfame de potássio
Um tipo de adoçante artificial como substituto do açúcar para diabetes, frequentemente adicionado em alimentos e bebidas embalados, é o acessulfame de potássio ou acessulfam-k.
De acordo com as recomendações do BPOM, você não deve tomar acessulfame-k mais do que 15 miligramas por quilograma de peso corporal.
Se você pesa 50 quilos, evite consumir este adoçante artificial mais de 750 miligramas por dia.
O mel e o açúcar de palma podem substituir o açúcar para diabetes?
O açúcar branco ou açúcar granulado é frequentemente considerado prejudicial à saúde dos diabéticos.
Por isso, muitos diabéticos procuram outras alternativas naturais, como o açúcar de palma e o mel, para substituir o açúcar granulado.
O açúcar está incluído no tipo de carboidratos simples. Infelizmente, adoçantes naturais, como açúcar mascavo, açúcar de palma e mel também estão incluídos nos carboidratos simples.
Os carboidratos simples têm um alto índice glicêmico (IG), por isso são processados mais rapidamente em glicose no sangue.
Como resultado, os níveis de açúcar no sangue tendem a aumentar mais rapidamente (hiperglicemia) após o consumo desses adoçantes naturais.
Em outras palavras, o açúcar mascavo e o açúcar de palma, assim como o mel, não devem ser usados como substitutos do açúcar por diabéticos.
Na verdade, o mel tem um índice glicêmico mais baixo (61) do que o açúcar, com um valor de 65 como seu índice glicêmico.
No entanto, ambos têm uma capacidade semelhante de aumentar o açúcar no sangue rapidamente.
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A chave mais importante é regular a ingestão de carboidratos
Embora sejam rotulados de "naturais", adoçantes como o mel são carboidratos simples, que podem aumentar rapidamente o açúcar no sangue.
Consumir muito também pode desencadear o acúmulo de gordura.
Na verdade, o acúmulo de gordura é um dos fatores desencadeadores da resistência à insulina, que é a principal causa do diabetes tipo 2.
Você pode substituir o açúcar para diabetes por adoçantes artificiais. No entanto, você ainda deve seguir as instruções.
Na verdade, o mais importante para manter os níveis de açúcar no sangue no tratamento do diabetes, tanto o diabetes tipo 1 quanto o tipo 2, não é uma questão de limitar o açúcar ou outros adoçantes naturais.
De acordo com o Instituto Nacional de Diabetes, o principal problema no controle do diabetes está no excesso de ingestão diária de carboidratos.
Os carboidratos serão convertidos em glicose com a ajuda do hormônio insulina. Este processo pode afetar os níveis de açúcar no sangue.
Os próprios carboidratos, não vêm apenas do açúcar.
Como regular a ingestão de carboidratos para diabéticos é calcular a quantidade de carboidratos na dieta diária.
Consulte um médico ou nutricionista para saber qual o limite ideal para o seu consumo diário de açúcar.
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