Você deve estar familiarizado com arroz e arroz, que é o precursor do arroz branco. No entanto, poucas pessoas sabem que o arroz tem uma camada protetora chamada farelo. Na verdade, o que é farelo e há algum benefício para a saúde?
Farelo de arroz e farelo não são iguais
O farelo é uma camada que protege o arroz, justamente no endosperma. À primeira vista, o farelo de arroz é semelhante ao farelo com uma cor marrom claro quase correspondente. Isso é o que torna difícil para muitas pessoas distinguir entre os dois.
Quando o arroz é moído ou triturado para produzir arroz, o grão ou farelo de arroz liberará três camadas de embalagem.
A primeira camada é casca com a característica da pele sendo a mais dura e afiada. A segunda camada é o farelo como o primeiro resíduo da fábrica de arroz. Então, a última camada mais profunda é o farelo ou outros nomes, a saber farelo de arroz.
Se você olhar de perto, a diferença mais notável entre o farelo de arroz e o farelo está na textura. Quando tocada, a textura da casca do farelo é mais lisa do que a da casca do farelo.
Conteúdo de nutrientes no farelo (farelo de arroz)
Fonte: Indiamart Em contraste com o farelo, que é mais frequentemente usado na alimentação animal, o farelo de arroz pode ser consumido por humanos. Mesmo assim, alguns criadores de animais também usam farelo de arroz como alimento para o gado.
O farelo de arroz é um material natural com potencial para ser ainda mais desenvolvido como alimento humano. Isso é mencionado em um estudo do Instituto Agrícola de Bogor (IPB) publicado por Food Journal.
Teor de nutrientes em farelo de arroz- é uma forte consideração para esta suposição. A razão é que, por 100 gramas (gr) de farelo de arroz de qualidade comestível, ele contribui com os vários nutrientes abaixo.
- Carboidrato: 500 gr
- Proteína: 16,5 g
- Gordura: 21,3 gr
- Fibra: 25,3 gr
- Vitamina B1: 3 mg
- Vitamina B2: 0,4 mg
- Vitamina B3: 43 mg
- Vitamina B5: 7 mg
- Vitamina B6: 0,49 mg
- Ferro: 11 mg
- Zinco (Zinco): 6,4 mg
- Cálcio: 80 mg
- Fósforo: 2,1 gr
- Potássio: 1,9 g
- Sódio: 20,3 gr
- Magnésio: 0,9 gr
O farelo de arroz tem um sabor doce característico que é mais delicioso. O sabor adocicado da camada de embalagem do arroz é o que torna o preço de venda muito mais caro do que o farelo.
Vários benefícios do farelo de arroz para a saúde
Abaixo estão os vários benefícios do farelo de arroz: (farelo de arroz) para o corpo que você precisa saber.
1. Alto teor de antioxidantes
Doenças coronárias, câncer e derrame cerebral são tipos de doenças causadas por radicais livres. Para combater seus efeitos negativos, são necessários antioxidantes que não são obtidos apenas do corpo, mas também da alimentação diária.
O farelo de arroz é rico em compostos antioxidantes que têm o potencial de afastar os radicais livres.
Sem indiferença, existem 8 tipos de antioxidantes contidos na farelo de arroz nomeadamente flavonóides, ácidos fenólicos, antocianinas, proantocianinas, tocoferóis, tocotrienóis, y-orizanole ácido fítico.
Exclusivamente, o componente do pigmento de cor no arroz também afeta a quantidade de antioxidantes no arroz farelo de arroz. Acredita-se que os tipos de arroz com pigmentos vermelhos e pretos contenham níveis mais elevados de antioxidantes do que o arroz branco (não pigmentado).
2. Reduzindo o colesterol alto
Farelo de arroz relatado para ajudar a diminuir os níveis elevados de colesterol no sangue. Isso é graças aos compostos antioxidantes gamma orizanol ou y-orizanol no farelo.
Em experimentos com animais obesos e dislipidêmicos, os níveis de gordura corporal muito altos podem ser reduzidos, retornando-se a quantidade de triglicerídeos, colesterol "ruim" LDL e colesterol total aos níveis normais.
Contente gama orizanolajuda a aumentar o colesterol HDL “bom”. Mais do que isso, a suplementação farelo de arroz acredita-se que a ingestão diária é capaz de perder peso enquanto mantém os níveis de colesterol e triglicerídeos.
mesmo assim farelo de arroz continuou a aumentar os níveis de HDL sem alterar os níveis de açúcar no sangue dos animais experimentais. O farelo do arroz não pigmentado (arroz branco) é considerado mais eficaz no equilíbrio dos níveis de colesterol do que o arroz pigmentado.
3. Previna o ataque de câncer
Existem vários tipos de câncer que podem atacar os humanos, como câncer de sangue, câncer de ovário e câncer de pele. Investigue uma calibraçao, esta camada do invólucro de arroz pode ajudar a reduzir o risco de vários tipos de câncer.
Esta conclusão foi obtida graças aos altos componentes bioativos e fibra alimentar em farelo de arroz. Por exemplo, pensa-se que compostos peptídicos e tocotrienóis presentes no farelo de arroz têm um papel importante na prevenção do desenvolvimento de câncer de fígado.
Em animais experimentais com câncer de pele em estágio 2, a suplementação com ferulado de cicloartenol extraído de farelo de arroz Acredita-se também que seja capaz de inibir a resposta inflamatória associada ao desenvolvimento da doença.