Na Indonésia, as folhas de katuk são comumente consumidas por mães que amamentam. No entanto, na verdade, as folhas de katuk podem ser uma escolha vegetal para uma variedade do menu de refeições da sua família em casa. Você pode processá-lo salteando, misturando com uma omelete ou fazendo um legume claro com molho. Além de deliciosas, as folhas de katuk também trazem muitos benefícios à saúde. Na verdade, qual é o conteúdo nutricional e os benefícios das folhas de katuk? Vamos, dê uma olhada na revisão completa abaixo.
O conteúdo nutricional das folhas de katuk
Folha Katuk que tem um nome científico Sauropus androgynus é uma planta que tem uma forma de folha oval com um padrão prateado no meio. Normalmente, as pessoas processam este vegetal verde como um vegetal transparente com pedaços de milho doce e cenoura.
Como a maioria dos vegetais verdes, as folhas de katuk também trazem muitos benefícios à saúde. Isso ocorre porque as folhas de katuk são ricas em nutrientes benéficos para o corpo. Em 100 gramas de folhas frescas de katuk contêm uma variedade de nutrientes, incluindo:
- Proteína: 6,4 gramas.
- Gordura: 1 grama.
- Carboidratos: 9,9 gramas.
- Fibra: 1,5 gramas.
- Cálcio: 233 mg.
- Fósforo: 9,8 mg.
- Ferro: 3,5 mg.
- Sódio: 21 mg.
- Potássio: 477,8 gramas.
- Cobre: 0,30 mg.
- Zinco: 1,3 mg.
- Beta-caroteno: 9,152 mcg.
- Carotenóides totais: 10.020 mcg.
- Riboflavina (vitamina B2): 0,31 mg.
- Niacina (vitamina B3): 2,3 mg.
- Vitamina C: 164 mg.
Benefícios das folhas de katuk para a saúde
Com base no conteúdo nutricional, o consumo de folhas de katuk pode trazer benefícios para a saúde do seu corpo, incluindo:
1. Racionalização do leite materno (ASI)
A folha de katuk é um alimento popular para mães que amamentam porque tem benefícios para facilitar o leite materno (ASI). Sabe-se que o conteúdo das folhas de katuk pode aumentar os hormônios que interferem na produção do leite materno, quais sejam os hormônios prolactina e ocitocina.
Esses dois hormônios estimulam os alvéolos da mama a absorver mais proteínas, açúcar e gordura no sangue. Todos esses nutrientes são posteriormente usados para produzir leite materno. Então, a rede de células que envolve os alvéolos pressiona as glândulas e empurra o leite para dutos chamados dutos.
Estudo de 2011 em Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics provar a utilidade desta folha katuk. Os resultados mostraram que os ratos que estavam amamentando e recebendo extrato de folha de katuk experimentaram um aumento no leite.
2. Superar e prevenir a inflamação
As folhas de Katuk contêm vitamina C e carotenóides, que são antioxidantes. Além disso, os antioxidantes nessas folhas também são mais completos com a presença de compostos flavonóides, como apigenina, quercetina e luteolina.
Bem, os antioxidantes são conhecidos por ajudar a proteger as células do corpo contra danos e inflamação causados pelos radicais livres. A exposição aos radicais livres no corpo pode vir de radiação, fumaça de cigarro, fumaça de veículos ou de dentro de seu próprio corpo quando ele quebra os alimentos.
A inflamação é a resposta natural do corpo à infecção ou lesão. Geralmente, a inflamação profunda se resolve sozinha. No entanto, a longo prazo, a inflamação pode aumentar o risco de doenças cardíacas e câncer.
Ao consumir folhas de katuk, você pode obter os benefícios dos antioxidantes para o corpo. Isso significa que esses alimentos podem ajudar a lidar com a inflamação e evitar que ela piore.
Um estudo baseado em animais de 2015 publicado em The Natural Products Journal disse que a substância antiinflamatória nas folhas do katuk pode reduzir o inchaço mais rápido do que a papaverina. O inchaço (edema) geralmente ocorre quando ocorre inflamação.
3. Acelere o processo de cicatrização de feridas
Fonte: Grupo Médico de Atenção Primária Infantil Não apenas neutralizando os radicais livres, as folhas de katuk também têm benefícios para acelerar a cicatrização de feridas. Por que é que? A vitamina C nas folhas de katuk ajuda na formação de colágeno, que é uma proteína importante para a construção da pele.
Quando você se machuca, a parte externa da pele costuma ser danificada. Quando você consome folhas de katuk, a vitamina C dessas folhas é decomposta pelo corpo e transportada pela corrente sanguínea para as células que precisam dela, incluindo a pele ferida.
Então, a vitamina C na pele ajudará a reparar feridas para que cicatrizem mais rapidamente.
4. Previna certas infecções bacterianas
Um dos benefícios das folhas de katuk que você não deve esquecer é que elas têm potencial para prevenir infecções. No mesmo estudo relatou que o extrato etanólico das folhas de katuk pode inibir o crescimento bacteriano Klebsiella pneumonia e Staphylococcus aureus, que pode causar pneumonia e bacteremia.
Na verdade, essas duas bactérias vivem nos intestinos e no nariz. No entanto, a quantidade é pequena e não faz mal ao organismo. No entanto, sob certas condições, o crescimento de bactérias pode ser descontrolado, podendo causar infecção. O consumo de folhas de katuk pode trazer benefícios para o corpo na prevenção da infecção por essas bactérias.
5. Impulsione o sistema imunológico
Quer não ficar doente facilmente? A resposta é fácil, você precisa manter seu sistema imunológico forte. Bem, você pode conseguir isso comendo vegetais verdes, como folhas de katuk.
A utilidade das folhas de katuk para o sistema imunológico se deve à presença da vitamina C. O corpo não produz essa vitamina naturalmente, por isso é necessário suprir sua ingestão por meio de alimentos e bebidas.
Um dos benefícios da vitamina C é que ela oferece suporte ao sistema imunológico do corpo. Se a ingestão de vitamina C for satisfeita, é claro que o sistema imunológico pode ser mais forte contra infecções de vírus, bactérias e parasitas que interferem.
6. Evite o excesso de peso
O excesso de peso (obesidade) pode aumentar o risco de várias doenças crônicas. Se você não quer ser obeso, deve prestar atenção às suas escolhas alimentares. Você pode multiplicar vegetais verdes, como folhas de katuk.
Se você prestar atenção ao conteúdo das folhas de katuk, por 100 gramas há 1 grama de gordura. Isso significa que esses vegetais são baixos em calorias. Além disso, as folhas de katuk também contêm flavonóides, fibras e água, que podem ajudar a manter o estômago cheio por mais tempo. Automaticamente, isso suprimirá seu desejo de comer alimentos não saudáveis.
7. Reduzindo o açúcar no sangue
Um dos benefícios das folhas de katuk que atualmente ainda está em estudo científico é o conteúdo em substâncias que são antidiabéticas. Experimentos conduzidos em humanos mostram que o consumo de folhas de katuk pode reduzir os níveis de açúcar no sangue. Você precisa saber que níveis elevados de açúcar no sangue podem causar diabetes a longo prazo.
Além disso, o consumo de folhas de katuk também permite que a pessoa controle seu peso, de forma que o risco de diabetes também diminui.
Dicas para consumo seguro de folhas de katuk
Fonte: Nakita Embora os benefícios das folhas de katuk sejam muito abundantes, isso não significa que você possa consumi-las à vontade. Lembre-se de que consumir qualquer coisa em excesso pode causar efeitos colaterais, incluindo folhas de katuk.
O consumo excessivo de folhas de katuk pode causar sonolência e prisão de ventre. Em casos graves, esta folha pode causar insuficiência respiratória devido à bronquiolite obliterante (inflamação dos pulmões), especialmente se consumida crua. Além disso, as folhas de katuk podem causar envenenamento por metais pesados. se cultivado em solo contaminado.
Se você quiser desfrutar das folhas de katuk com segurança, certifique-se de que a planta cresça em uma área de solo livre de contaminação. Em seguida, lave as folhas antes de processar e certifique-se de comê-las maduras. Adicione outros vegetais coloridos para torná-lo mais interessante e rico em nutrientes.