O peixe é uma fonte de proteína animal de fácil digestão. Este animal contém aminoácidos completos que podem ser consumidos por qualquer pessoa. Um tipo de peixe é a enguia. Confira a explicação sobre o conteúdo nutricional e benefícios das enguias a seguir.
Conteúdo nutricional da enguia
Enguia ( Rostrata de anguila ) é um tipo de peixe em forma de cobra, facilmente encontrado em águas doces. Além de ter um sabor delicioso, a enguia também contém uma miríade de valores nutricionais necessários ao organismo, como proteínas e vitamina A.
Abaixo está o conteúdo nutricional das enguias.
- Proteína
- Carboidrato
- Gordura
- Aminoácidos completos
- Fósforo
- Zinco
- Ferro
- Magnésio
- Cálcio
- Retinol (vitamina A)
- Tiamina (vitamina B1)
- Niacina (vitamina B3)
- Vitamina b12
- Vitamina E
A miríade de benefícios das enguias
Conhecido como unagi No Japão, a enguia é um alimento bastante popular porque oferece uma infinidade de benefícios para o corpo. Como não, o conteúdo nutricional dos peixes que possui 20 tipos é bastante elevado.
É por isso que muitas pessoas não querem perder os benefícios dos animais que muitas vezes são comparados às enguias. Aqui estão alguns dos benefícios que você pode obter com as enguias.
1. Manter a saúde óssea
Você sabia que enguias incluem peixes com alto teor de fósforo? O fósforo neste peixe é muito benéfico para a saúde óssea.
O fósforo é um mineral que constitui 1% do peso total do seu corpo e é um dos minerais mais abundantes no corpo. A razão é que cada célula do corpo contém fósforo e a maior parte dele é encontrada nos ossos e dentes.
Este mineral desempenha um papel importante na formação dos ossos e dentes. Além disso, o fósforo também ajuda o corpo a processar carboidratos e gorduras, de modo que podem ser usados para o crescimento e a reparação de células e tecidos.
Por isso, o consumo de alimentos ricos em fósforo, como a enguia, pode ajudar a manter a saúde óssea.
2. Melhore a saúde da pele
Além dos ossos, outro benefício da enguia é que ela melhora a saúde da pele graças à vitamina E nela contida. A vitamina E é usada há mais de 50 anos no mundo da dermatologia.
A vitamina E é um antioxidante importante, freqüentemente encontrado em produtos cosméticos. A razão é que essa vitamina fornece um efeito protetor da pele contra a exposição aos raios ultravioleta. Além disso, existem vários outros benefícios da vitamina E para a saúde da pele, a saber:
- prevenir a inflamação causada pela exposição ao sol,
- ajuda a hidratar a pele também
- ajuda a retardar o processo de envelhecimento da pele.
Embora a eficácia da vitamina E seja boa para a pele, não há pesquisas que comprovem se o consumo de enguias também tem o mesmo efeito. Isso ocorre porque os benefícios dessa vitamina são obtidos na forma de suplementos ou cremes.
Mesmo assim, nunca é demais experimentar enguias e outras fontes de vitamina E que são boas para a saúde da pele.
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3. Benefícios das enguias para reduzir o risco de acidente vascular cerebral
Alguns de vocês podem não saber que o conteúdo de potássio (potássio) nas enguias tem propriedades para reduzir o risco de acidente vascular cerebral. Como poderia ser?
Reportando da Harvard Health, há um estudo na revista Stroke que prova que o consumo de alimentos ricos em potássio pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral.
Os especialistas neste estudo envolveram cerca de 90.000 mulheres pós-menopáusicas com idades entre 50-70 anos. Este estudo de 11 anos pediu a alguns participantes para adicionar potássio à sua dieta.
Como resultado, as mulheres que consumiram mais potássio tiveram um risco 16 por cento reduzido de acidente vascular cerebral isquêmico. Isso é comparado com mulheres que consomem menos alimentos com potássio.
Essa condição pode ocorrer porque os alimentos com alto teor de potássio, como a enguia, têm maior probabilidade de baixar a pressão arterial, o que pode desencadear um derrame isquêmico. No entanto, a quantidade de ingestão de potássio não diminui diretamente o risco de acidente vascular cerebral.
4. Previna a anemia
Um dos ingredientes das enguias que trazem benefícios na forma de prevenção da anemia é a vitamina B12. Veja, a vitamina B12 tem um papel importante em ajudar o corpo a produzir glóbulos vermelhos (eritrócitos).
Quando os níveis de vitamina B12 no corpo estão muito baixos, a formação de glóbulos vermelhos é inibida e impede o seu desenvolvimento adequado.
Normalmente, os glóbulos vermelhos são pequenos e redondos. Quando há deficiência de vitamina B12, os glóbulos vermelhos tornam-se maiores e apresentam formato oval.
Como resultado, os eritrócitos são incapazes de transportar oxigênio para os órgãos que precisam dele. Isso desencadeia os sintomas de anemia, na forma de sensação de cansaço e fraqueza.
É por isso que atender às necessidades de vitamina B12, incluindo comer enguia, no corpo é importante para evitar que a anemia aconteça com você.
5. Ajuda a melhorar a concentração
Você já esteve no trabalho menos concentrado ou com dificuldade de pensar para encontrar uma solução em meio aos problemas em mãos? Nesse caso, você pode ter deficiência de ferro.
A deficiência de ferro costuma desencadear distúrbios cognitivos, como redução da concentração, atenção e função cognitiva. O motivo é que a diminuição dos níveis de ferro pode afetar sua concentração e nível de atenção.
É por isso que você precisa atender às necessidades de ferro no corpo para aumentar a concentração. Felizmente, o teor de ferro das enguias oferece os benefícios de que você precisa.
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6. Benefícios das enguias no sistema digestivo
Para aqueles de vocês que têm dificuldade para defecar ou prisão de ventre, você pode experimentar enguias para suavizar o trato digestivo.
Graças ao teor de magnésio das enguias, este peixe, também encontrado nas águas do mar, é bom para o aparelho digestivo. Isso ocorre porque o magnésio demonstrou ajudar a aumentar a quantidade de água nos intestinos.
Quando a quantidade de água no intestino aumenta, os movimentos intestinais tornam-se mais suaves. É por isso que o magnésio na enguia tem propriedades como laxante.
Mesmo assim, observe que isso só é comprovado em suplementos de magnésio. Mais pesquisas ainda são necessárias se o efeito das enguias no sistema digestivo é o mesmo que o dado aos suplementos de magnésio.
7. Aumente a imunidade
O sistema imunológico é uma parte importante da defesa do corpo contra infecções. Existem várias maneiras de melhorar o sistema imunológico e uma delas é atender às necessidades nutricionais, como comer enguias.
Conforme explicado anteriormente, as enguias possuem um alto conteúdo nutricional e são uma boa fonte de proteína animal para a saúde. Um dos conteúdos nutricionais das enguias que trazem benefícios para o sistema imunológico é o zinco.
Zinco ou zinco é um composto que desempenha um papel importante na manutenção das células imunológicas. A deficiência de zinco pode desencadear uma diminuição da resposta do sistema imunológico.
De acordo com pesquisa de The Royal Society of Medicine , cerca de 80-92 mg de zinco por dia podem aliviar os sintomas da gripe em 33 por cento. Na verdade, os suplementos de zinco também ajudam a melhorar a resposta imunológica nos idosos.
Os benefícios das enguias para a saúde são muitos, mas o sangue de enguia não é recomendado para consumo. Isso ocorre porque o sangue da enguia contém mercúrio, um composto tóxico para o corpo humano.
Se você tiver mais perguntas, converse com seu médico ou nutricionista sobre a eficácia e os efeitos colaterais das enguias.