Pacientes diabéticos (diabetes) geralmente são aconselhados a evitar o consumo de alimentos que contenham açúcar. A razão, isso pode aumentar seus níveis de açúcar no sangue. Portanto, muitos diabéticos passaram a usar vários substitutos do açúcar como adoçantes alimentares, um dos quais é o mel. No entanto, é verdade que o consumo de mel é definitivamente mais seguro para diabetes?
Efeito do consumo de mel nos níveis de açúcar no sangue
O diabetes mellitus é uma doença que ocorre devido a altos níveis de glicose no sangue. A glicose é o açúcar do sangue, a principal fonte de energia do corpo.
Os pacientes com diabetes tipo 1 não têm insulina suficiente para absorver a glicose. Enquanto isso, os pacientes com diabetes tipo 2 não conseguem converter a glicose em energia.
Ambas as condições fazem com que a glicose se acumule no sangue, fazendo com que os níveis de açúcar no sangue aumentem.
Além disso, o aumento dos níveis de açúcar no sangue pode ser influenciado pelo consumo de certos alimentos.
Não apenas os alimentos que contêm açúcar, a American Diabetes Association explica que qualquer alimento que seja composto de carboidratos também contribui para o aumento dos níveis de açúcar no sangue.
Açúcar de cana, açúcar de beterraba ou mel contêm carboidratos simples, ou seja, sacarose ou açúcares naturais. Ou seja, o consumo de mel também afeta os níveis de açúcar no sangue.
Ao consumir mel, o sistema digestivo processa a sacarose e a libera em glicose no sangue.
Portanto, não há realmente nenhum efeito significativo quando você usa o mel como um substituto do açúcar para o diabetes.
Isso ocorre porque ambos têm o mesmo efeito sobre os níveis de açúcar no sangue.
No entanto, uma exceção se você preferir o sabor do mel como adoçante do que do açúcar.
Mesmo assim, isso não significa necessariamente que o consumo de mel e açúcar seja igualmente proibido para diabetes.
Ambos os açúcares, mas qual é a diferença entre sacarose, glicose e frutose?
Como comer mel que é seguro para diabetes
O princípio mais importante da dieta do diabetes é regular a quantidade de ingestão de alimentos com carboidratos, incluindo alimentos doces.
Tem como objetivo controlar os níveis de açúcar no sangue por meio do consumo de alimentos. Semelhante ao açúcar, o mel pode ser perigoso para pacientes diabéticos se consumido em excesso.
No entanto, o mel é seguro para pacientes diabéticos, desde que seja consumido em quantidades limitadas.
Isso ocorre porque o teor de açúcar natural no mel pode fazer o nível de açúcar no sangue subir quando você consome mais do que suas necessidades diárias de carboidratos e açúcar.
Em uma colher de sopa de mel há pelo menos 17,25 gramas de açúcar. Em geral, a ingestão recomendada de açúcar adicionado pelo Ministério da Saúde da Indonésia não é superior a 50 gramas por dia.
Portanto, se você quiser usar o mel como substituto do açúcar para o diabetes, só pode consumir no máximo 2 a 3 colheres de sopa de mel por dia.
No entanto, o cálculo da ingestão de açúcar adicionado para cada paciente diabético pode ser diferente. Isso significa que o limite de consumo de mel por dia não é o mesmo para todos os pacientes.
Isso depende das necessidades diárias de calorias e carboidratos, que são determinadas quando você consulta um nutricionista ou médico internista.
Vários fatores que influenciam a quantidade de mel que é segura para pacientes diabéticos são a atividade diária, a idade, o peso e os níveis elevados de açúcar no sangue.
Os diabéticos que precisam reduzir os níveis de açúcar no sangue e o peso devem evitar alimentos açucarados (com mel ou não) e priorizar alimentos nutritivos para o diabetes.
Benefícios potenciais do mel para diabetes
Com base no valor do índice glicêmico, o mel é ligeiramente mais saudável para pacientes diabéticos do que o açúcar ou o açúcar branco.
O índice glicêmico (IG) mede a rapidez com que um alimento aumenta os níveis de açúcar no sangue. Quanto mais alto o valor do IG de um alimento, mais rápido ele aumenta o açúcar no sangue.
O mel tem um valor de IG ligeiramente inferior (58) do que o açúcar branco (60). No entanto, isso não significa necessariamente que o mel seja relativamente mais saudável do que o açúcar granulado.
Além de seu efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, muitos estudos tentaram explorar o potencial do mel para o tratamento do diabetes.
Algumas pesquisas, como no release Medicina Oxidativa e Longevidade Celular, afirma que o mel tem o potencial de controlar o açúcar no sangue porque é hipoglicêmico (reduz os níveis de glicose).
Outra pesquisa da revista Pesquisa Farmacognosica mostraram que o componente antiinflamatório do mel pode inibir a ocorrência de complicações do diabetes associadas a doenças cardíacas e nervosas.
No entanto, a maioria dos estudos que examinam os benefícios do mel para o diabetes ainda são conduzidos em uma escala de pesquisa pequena e limitada.
A pesquisadora concluiu que os resultados da pesquisa devem ser testados novamente em longo prazo e em maior escala. Existem também vários estudos que realmente mostram resultados contraditórios.
Portanto, pode-se concluir que até o momento o mel não foi clinicamente comprovado como capaz de superar ou ajudar no tratamento do diabetes.
É que, conforme explicado anteriormente, não há problema se você estiver interessado em consumir mel, mesmo sendo diabético.
Com uma nota, sua ingestão diária de mel não é mais do que a quantidade de açúcar adicionada permitida.
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