As línguas indonésias podem já estar familiarizadas com o sabor do atum. O peixe com carne branca e negra é frequentemente referido como atum pequeno. Por trás do sabor delicioso, o atum possui muito conteúdo nutricional e benefícios que fazem bem ao corpo. Qualquer coisa, hein? Continue lendo este comentário para descobrir a resposta!
Teor de nutrientes no atum
O atum tem um nome latino Euthynnus affinis. Este peixe é encontrado principalmente nas águas do Oceano Pacífico, incluindo a Indonésia e outros países do Sudeste Asiático.
Além do atum, este peixe também tem outros apelidos, nomeadamente kawakawa em Fiji e atum cavala na América.
Tongkol ainda vem da mesma família do atum e da cavala, ou seja, a família Scombridae.
Isso considerando que o conteúdo nutricional desses três tipos de peixe é mais ou menos o mesmo.
Por 1 porção de atum, tanto quanto 100 gramas (g), existem muitos nutrientes, a saber:
- Água: 74,03 g
- Energia: 109 calorias (Cal)
- Proteína: 24,4 g
- Gordura: 0,49 g
- Cálcio: 4 mg
- Ferro: 0,77 miligramas (mg)
- Magnésio: 35 mg
- Fósforo: 278 mg
- Potássio: 441 mg
- Sódio: 45 mg
- Zinco: 0,37 mg
- Selênio: 90,6 mcg
- Niacina: 18,4 mg
Benefícios do atum para a saúde
Fonte: SelarasAqui estão alguns dos benefícios de consumir atum para sua saúde:
1. Atender às necessidades de proteína
Você pode usar sabugo como uma fonte alternativa de proteína animal barata para completar a necessidade diária (RDA).
O teor de proteína do atum pode ajudar a atender às suas necessidades nutricionais diárias.
A proteína é importante para a construção de novas células e tecidos do corpo para substituir os danificados.
Além disso, a proteína pode ajudar a reparar células danificadas, estimular o sistema imunológico e fortalecer ossos e músculos.
A proteína também funciona para manter o cabelo, a pele, as unhas e os músculos do corpo saudáveis.
A deficiência de proteínas é uma condição bastante rara.
Mas se você sentir isso, os sintomas de uma deficiência nutricional podem deixá-lo doente com mais facilidade, o corpo continua a se sentir fraco e a cicatrização de feridas é mais lenta.
Se o corpo carece de proteínas, você corre o risco de baixa imunidade, as feridas demoram mais para cicatrizar e o corpo costuma se sentir cansado.
2. Ajuda a perder peso
Se estiver em um programa de dieta, você pode se beneficiar com a perda de peso com o atum.
O atum é um alimento de baixa caloria, que contém apenas 109 calorias por porção de 100 gramas.
Graças ao alto teor protéico do atum, este peixe, que ainda é parente do gaiado e do atum, pode ser utilizado como cardápio diário.
Comer uma dieta rica em proteínas pode reduzir os níveis de grelina.
A grelina é o hormônio responsável por estimular a fome, desencadeando você desejos comer alimentos que contenham carboidratos.
Níveis reduzidos de grelina no corpo podem ajudar a reduzir o apetite e prevenir a compulsão alimentar excessiva.
A proteína também retarda o esvaziamento gástrico, o que faz com que você se sinta saciado por mais tempo.
3. Manter os níveis de eletrólitos do corpo
A ingestão adicional de sódio do atum oferece bons benefícios para a manutenção do equilíbrio de fluidos no corpo.
O sódio também desempenha um papel importante na manutenção da função normal dos nervos e músculos.
O corpo obtém sódio por meio de alimentos e bebidas diários. A maior parte do sódio do corpo é armazenada no sangue e no fluido linfático.
Para manter a consistência, os rins são responsáveis por manter os níveis de sódio removendo o excesso de urina e suor.
No entanto, quando a quantidade de entrada e saída não está equilibrada, o suprimento total de sódio no corpo é afetado.
Comer atum que contém sódio pode ajudá-lo a evitar o problema de hiponatremia, também conhecido como baixo nível de sódio.
Quando o sódio no corpo está baixo, você está propenso a desidratação, vômitos e diarreia.
4. Melhora a saúde da glândula tireóide
A cavala também tem outros benefícios, como a manutenção da saúde da glândula tireóide.
A glândula tireóide, localizada no pescoço, é responsável por regular o metabolismo, produzir hormônios e manter os níveis de energia do corpo.
Se a glândula tireoide estiver perturbada, você corre o risco de apresentar sintomas na forma de mudanças drásticas de peso, alterações nos movimentos intestinais e podem até interferir em suas habilidades sexuais.
Além disso, a carne de atum contém selênio, que pode ajudar a manter uma glândula tireóide saudável.
5. Ajude a melhorar a função cerebral
O próximo benefício do atum é manter a função cerebral.
A cavala possui muitos nutrientes importantes para o cérebro, como os ácidos graxos ômega-3 e a niacina.
A niacina é um mineral que pode reduzir o risco de doença de Alzheimer e demência devido ao envelhecimento.
Enquanto isso, os ácidos graxos ômega-3 podem melhorar a função cerebral e prevenir problemas de saúde mental, como depressão.
6. Rico em antioxidantes
Os antioxidantes são compostos que podem neutralizar os radicais livres prejudiciais no corpo.
O acúmulo de radicais livres no corpo pode danificar as células e representar o risco de muitas doenças, como o câncer.
Comer alimentos ricos em antioxidantes é muito bom para prevenir o desenvolvimento de doenças como doenças cardíacas, diabetes, câncer e certas doenças auto-imunes.
Bem, de acordo com um estudo publicado em World Journal of Biological Chemistry, o atum contém alto teor de selenoneína, que é um dos antioxidantes.
7. Reduza a inflamação
A inflamação é, na verdade, uma resposta normal do corpo que ocorre quando o sistema imunológico atua contra vírus, bactérias, infecções e doenças.
Normalmente, a inflamação desaparece espontaneamente à medida que a doença é curada.
No entanto, se a inflamação persistir por muito tempo, pode ser devido a um risco aumentado de certas doenças, como doenças cardíacas e câncer.
O benefício dos peixes que contêm ácidos graxos ômega-3, como o atum e o atum, é ajudar a acelerar o processo de cicatrização da inflamação ou reduzi-la por completo.
Ele também tem o potencial de reduzir o risco de doenças.
A razão disso é que os ácidos graxos ômega-3 também são, ao mesmo tempo, um forte antiinflamatório.
Existem muitos estudos que analisaram os benefícios do óleo de peixe com alto teor de ômega-3 na redução do risco de desenvolvimento de doenças autoimunes, como doença de Crohn, lúpus, artrite reumatóide (reumatismo) e psoríase.
Veja isso antes de comer atum
A cavala é realmente rica em benefícios para a saúde. No entanto, para que você possa aproveitar ao máximo seus benefícios, há algumas coisas que você deve prestar atenção antes de comer atum:
1. Evite comer muito atum
O atum é uma das espécies de peixes mais suscetíveis à contaminação por mercúrio.
A exposição excessiva ao mercúrio pode causar danos à pele, trato digestivo, sistema nervoso, rins, cérebro e coração.
Para reduzir o risco de consumo excessivo de mercúrio, você deve comer atum apenas 2 vezes por semana.
2. Coma menos espigas enlatadas
Também é aconselhável evitar comer atum embalado em latas. O peixe enlatado geralmente contém muito sódio.
A ingestão excessiva de sódio pode aumentar o risco de hipertensão. Como resultado, você pode não obter os benefícios do atum.
Para ser mais esperto, você pode lavar os peixes enlatados com água várias vezes antes de processá-los.
Este método pode eliminar os níveis de sódio em peixes enlatados em pelo menos 80%.