Se você é um fã da batata-doce, não deixe de provar a deliciosa batata-doce roxa e se preparar para ser viciado. A razão, a batata-doce roxa tem uma textura macia, legítima e tem um sabor doce. A batata-doce roxa também é rica em nutrientes que são bons para o corpo. Se você está tentando perder peso, a batata-doce roxa deve ser incluída na lista do menu de dieta. Vamos lá, veja todos os benefícios da batata-doce roxa abaixo.
Teor de nutrientes na batata doce roxa
A batata-doce roxa é uma planta de tubérculo com o nome latino Ipomoea batatas L . onde a parte da raiz é comumente usada como uma fonte alternativa de carboidratos como um substituto para o arroz.
Em inglês, a batata-doce roxa é conhecida como batata doce roxa ou batatas doces somente. Como o nome indica, a batata-doce roxa é naturalmente doce no sabor e aumenta depois de cozida sobre a batata.
As variedades de batata-doce variam em cor, desde roxa, vermelha, amarela ou branca clara até as mais comuns. Isso pode ser influenciado pelo tipo de variedade, solo, clima e minerais do solo disponíveis onde a batata-doce é cultivada.
Alguns estudos afirmam que a cor da batata-doce afeta o conteúdo nutricional das mesmas. Por exemplo, as variedades de batata-doce vermelha e amarela são mais ricas em beta-caroteno, e a batata-doce roxa é rica em antocianinas.
Citado em FoodData Central U.S. Departamento de Agricultura, o conteúdo nutricional contido em 100 gramas de batata doce roxa, entre outros
- Água: 77,28 gramas
- Calorias: 86 kcal
- Proteínas: 1,57 gramas
- Gordura: 0,05 gramas
- Carboidrato: 20,12 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Cálcio: 30 miligramas
- Fósforo: 47 miligramas
- Ferro: 0,61 miligramas
- Sódio: 55 miligramas
- Potássio: 26,9 miligramas
- Magnésio: 25 miligramas
- Zinco (zinco): 0,3 miligrama
- Betacaroteno: 8509 microgramas
- Tiamina: 0,078 miligramas
- Riboflavina: 0,061 miligramas
- Niacina: 0,557 miligramas
- Vitamina C: 2,4 miligramas
Benefícios da batata-doce roxa além da perda de peso
Um dos estudos publicados Journal of Medicinal Food descobriram que o extrato roxo de batata-doce foi capaz de reduzir as células de gordura em um estudo realizado em ratos.
No entanto, ainda não se sabe se a batata-doce roxa oferece os mesmos benefícios de perda de peso para humanos ou não. É por isso que mais pesquisas são necessárias para garantir a eficácia da batata-doce roxa para perda de peso.
Embora as pesquisas sobre os benefícios da batata-doce roxa para a perda de peso ainda estejam em seus estágios iniciais, há várias coisas que tornam este alimento adequado para consumo, se você estiver em um programa de perda de peso.
Além disso, a batata-doce roxa também tem vários outros benefícios à saúde que você certamente não deve perder. O que são aqueles?
1. Suavizar o sistema digestivo
A batata-doce roxa, que ainda tem casca, é um dos alimentos ricos em fibras. Mesmo comparada com a batata, a batata-doce roxa é mais rica em fibras e tem um sabor muito melhor.
O alto teor de fibras na batata-doce roxa pode ajudá-lo a perder peso. A fibra junto com outros minerais, como o magnésio, é boa para a digestão. Também faz você se sentir satisfeito por mais tempo e mantém o apetite sob controle.
A batata-doce roxa também contém um certo tipo de fibra chamada amido resistente. Com base em pesquisa publicada no jornal Ciências Biomédicas e Ambientais , uma dieta rica em amido resistente ajuda a reduzir o risco de obesidade.
Além disso, a ingestão adequada de fibras também pode manter baixos os níveis de colesterol, protegendo-o contra doenças cardiovasculares.
2. Ajuda a queimar calorias
Em 100 gramas de batata doce roxa contém cerca de 20 gramas de carboidratos complexos. À primeira vista, isso pode não parecer muito benéfico para a perda de peso.
No entanto, como são baixas em calorias, juntamente com um teor bastante elevado de outros nutrientes, a batata-doce roxa pode fornecer a você uma ingestão adicional de energia que faz com que você queime mais calorias entre as refeições.
Além disso, esses carboidratos saudáveis também ajudam seu cérebro a produzir glicose, que pode manter a concentração e mantê-lo focado. Claro, isso é importante para você manter o foco em sua dieta.
3. Controle os níveis de açúcar no sangue
A cor roxa da batata-doce roxa vem de compostos chamados antocianinas, que são compostos naturais encontrados em plantas que são conhecidas por terem fortes propriedades antioxidantes.
Um estudo publicado em Journal of Nutritional Biochemistry descobriram que o conteúdo de antocianina na batata-doce roxa ajuda a suprimir picos de açúcar no sangue pós-refeição causados pela resistência à insulina.
Isso faz com que a batata-doce roxa tenha benefícios para ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue. Além disso, a batata-doce roxa também tem um baixo índice glicêmico, portanto, é potencialmente segura para consumo por diabéticos.
4. Aumentar a imunidade corporal
A batata-doce roxa é rica em antioxidantes e vitaminas que ajudam a aumentar a resistência, ao mesmo tempo que protegem o corpo da exposição aos radicais livres.
O conteúdo de vitamina C, beta-caroteno e antocianinas na batata-doce roxa também funciona como um composto ativo que fornece um efeito antioxidante quando você a consome. Isso ajuda a combater o excesso de radicais livres e a inflamação no corpo.
Além disso, há conteúdo mineral nesses tubérculos, como magnésio, fósforo e manganês, para manter seu corpo em ótimas condições.
5. Reduzindo os sintomas da artrite
A artrite é um problema de saúde que ocorre quando ocorre inflamação ou inflamação ao redor das articulações do corpo. Essa condição pode ser sentida por qualquer pessoa, mas é mais comum em idosos com mais de 65 anos.
A batata-doce pode ser uma fonte de alimento que contém nutrientes complexos, como beta-caroteno, magnésio, zinco (zinco) e vitaminas B que ajudam a prevenir e aliviar os sintomas da artrite, bem como de outras doenças relacionadas à inflamação.
Além de poder ser consumida, a batata-doce roxa fervida pode ser aplicada na área da pele ao redor das articulações doloridas para aliviar a dor causada pela artrite.
6. Reduz o risco de úlceras pépticas
Além de facilitar o sistema digestivo, uma dieta rica em fibras que você pode obter através do consumo de batata-doce roxa também é benéfica na redução do risco de úlcera. A batata-doce roxa também contém complexo de vitamina B, potássio e cálcio, que também são eficazes para superar vários distúrbios digestivos.
Citado do MedlinePlus, o conteúdo de fibra na batata-doce roxa que você consome com a pele pode prevenir a constipação e a produção de ácido. Isto pode prevenir o aparecimento de úlceras gástricas, nomeadamente o aparecimento de feridas nas paredes do estômago ou do intestino delgado.
Os compostos antiinflamatórios e os efeitos calmantes encontrados na batata-doce também podem reduzir a inflamação e a dor causadas por úlceras pépticas.
7. Previna o câncer
A exposição aos radicais livres do ambiente circundante também pode desencadear o desenvolvimento de células cancerosas no corpo. A batata-doce colorida, uma das quais é a roxa, são vegetais versáteis e deliciosos com alto valor nutritivo.
A batata-doce roxa contém compostos antioxidantes ativos, como beta-caroteno e antocianinas, que atuam como substâncias anticâncer e antiinflamatórias que têm o potencial de reduzir o risco de câncer, como câncer de mama, câncer de ovário e câncer de próstata.
No entanto, mais pesquisas ainda são necessárias para testar a eficácia das reações antioxidantes com o crescimento de células cancerosas no corpo humano.
8. Ganhando peso
Algumas pessoas também desejam aumentar o peso. Não comendo descuidadamente, as coisas podem ser alcançadas de forma segura e saudável se você consumir os tipos de nutrientes que aumentam o peso rapidamente.
Um deles são os carboidratos complexos, também conhecidos como amidos, pelo menos três vezes ao dia. Esses tipos de alimentos podem ajudá-lo a ganhar peso porque são ricos em calorias.
Bem, um desses benefícios você pode obter através da batata-doce roxa. Além de rechear, a batata-doce roxa também é muito saborosa e fácil de digerir pelo corpo. Além disso, a batata-doce roxa também não tem efeitos colaterais, ao contrário do que acontece se você usar suplementos alimentares adicionais.
Maneira saudável de comer batata doce roxa
A batata-doce roxa é uma fonte de carboidratos complexos, por isso é adequada como um substituto alimentar básico para o arroz que você costuma consumir.
Você deve comer batata-doce roxa em estado fresco para que o conteúdo nutricional nela seja mantido. Se você quiser usá-la por um longo tempo, você deve armazenar a batata-doce roxa em um local seco e longe da luz solar para que ela possa durar cerca de uma semana.
De acordo com algumas pessoas, não jogue fora a casca roxa da batata-doce para obter todos os seus benefícios. Para isso, lave primeiro a batata-doce roxa e remova as partes danificadas antes de processá-la, seja ela fervida ou preparada em vários outros tipos de preparo.