Ele disse que a proteína é boa para os músculos, pode até torná-los grandes e em forma se associada a exercícios regulares. Além disso, a proteína também é alardeada como uma substância de construção corporal que pode reparar células danificadas. Portanto, as pessoas que estão doentes precisam de mais proteínas. Então, como exatamente essa proteína pode ser digerida e absorvida pelos músculos para as células do corpo? Vamos lá, entenda o processo de digestão das proteínas desde a boca até a sua absorção nos tecidos do corpo!
Visão geral da proteína
A proteína é um dos vários nutrientes importantes que contribuem com vários benefícios para o corpo. Começando com a doação de energia, construindo células e tecidos do corpo, reparando células e tecidos danificados, estimulando o sistema imunológico e ajudando a manter o equilíbrio de fluidos.
As fontes de proteína são divididas em duas, nomeadamente de animais (animais) e plantas (vegetais). Você pode obter fontes de proteína animal comendo carne vermelha, frango, peixe, ovos e laticínios. Enquanto as fontes de proteína vegetal podem ser facilmente obtidas de nozes, trigo, sementes, tempeh, tofu, brócolis e outros.
O processo de digestão de proteínas da boca ao estômago
Talvez você esteja se perguntando como a proteína pode fazer músculos grandes ou como esses nutrientes reparam as células danificadas. Portanto, para entender melhor, vamos examinar o fluxo do seguinte processo de digestão de proteínas.
1. Começando pela boca
Todos os alimentos que entram no corpo são mastigados primeiro na boca. O mesmo ocorre com os alimentos que contêm proteínas. O objetivo é produzir alimentos menores e mais suaves para facilitar o processo digestivo.
2. Digerido em uma forma menor no estômago
Depois que a textura do alimento estiver completamente amassada e macia, o alimento será engolido e, em seguida, entrará no sistema digestivo no estômago. Aqui, o estômago começa a fazer seu trabalho criando um ambiente ácido que ativará a enzima protease.
A proteína contida nos alimentos será convertida por enzimas proteases em formas menores, a saber, aminoácidos. Não para por aí, a enzima pepsina, como uma das principais enzimas proteases, também converterá proteínas em tamanhos menores, que são chamados de peptídeos.
3. A proteína está pronta para ser absorvida no intestino delgado
Se a tarefa no estômago for concluída, os aminoácidos entrarão no intestino delgado, que está localizado entre o estômago e o intestino grosso. Ao mesmo tempo, o pâncreas libera a enzima bicarbonato, responsável por neutralizar as partículas de ácido que podem ser transportadas do estômago.
Embora tenha sido dividido em outros menores, os aminoácidos e peptídeos ainda não podem ser absorvidos, eles devem ser digeridos novamente em substâncias mais simples. Bem, esse processo requer a ajuda das enzimas tripsina, quimiotripsina e carboxipeptidase, para decompor aminoácidos e peptídeos.
Além disso, a forma mais simples de proteína será absorvida pelas paredes do intestino delgado. Na parede do intestino delgado, existem seções chamadas vilosidades e microvilosidades que facilitam a absorção dos aminoácidos.
Depois disso, os aminoácidos entrarão na corrente sanguínea junto com outros nutrientes que também foram absorvidos pelo intestino delgado. O fluxo sanguíneo passa por todas as células do corpo e distribui os aminoácidos às partes que precisam, incluindo as células musculares.
Outras partes do corpo também participam da digestão de proteínas
O processo de digestão das proteínas não depende apenas do trabalho de uma série de sistemas digestivos. Os nervos e os hormônios do corpo também contribuem para a transmissão de sinais e a regulação do funcionamento dos órgãos digestivos, de modo que realizem seus deveres de acordo com suas funções.
Tomemos, por exemplo, o hormônio gastrina no estômago que estimula as células a produzir ácido. Enquanto o hormônio secretina desempenha um papel na regulação da produção de enzimas bicarbonato no pâncreas. O mesmo ocorre com o hormônio colecistocinina, que sinaliza ao pâncreas para liberar enzimas digestivas, proteínas e outros nutrientes.
Por outro lado, o sistema nervoso do corpo pode realmente ajudar no processo de digestão das proteínas, fornecendo estimulação nervosa que sinaliza que há alimentos que devem ser processados no trato digestivo. A estimulação nervosa ajudará a transportar os alimentos de um lugar para outro no sistema digestivo, de acordo com seus estágios.